Этот пряный, пикантный шашлык из курицы был опробован сначала на Барбадосе. Оттуда и рецепт. Маринад с ромом, имбирем, приправой Олспайс, мелассой и лаймами. Экзотика, да и только! Рекомендую попробовать приготовить рецепт шашлыка из курицы на пиве, расскажите, что получилось.
Шашлык из курицы по-барбадосски
автор isende 
На фото готовое блюдо шашлыка из курицы по-барбадосски
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 246 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 4 зубчика чеснока
- 1 луковица, разрезать на 6 ломтиков
- 2 стручка зелёного острого перца (хабанеро), семена удалить
- 1 пучок зеленого лука, нарезанного на кусочки по 2 см
- 1 ст.л. сушеного тимьяна
- 1 1/2 ч.л. Ямайского перца (гвоздичный перец или пимента)
- 3 см кусочек свежего корня имбиря, очистить и натереть на мелкой терке
- соль и молотый черный перец по вкусу
- 3/4 стак. (175 мл) рома
- 5 ст.л. темной патоки (мелассы)
- 4 лайма, натереть цедру и выжать сок
- 4 куриных грудки-филе, нарезать на кубики по 3 см
Как приготовить пошагово
-
Положите чеснок, лук, перец, зеленый лук, тимьян, душистый перец и имбирь в чашу кухонного комбайна; измельчите до получения однородной массы. Приправьте по вкусу солью и перцем. Переложите смесь в большую неметаллическую миску и добавьте ром, патоку, цедру и сок лайма. Выложите курицу в миску и перемешайте, чтобы курица равномерно покрылась маринадом. Закройте крышкой и маринуйте в течение 24 часов.
-
Разогрейте гриль на сильном огне.
-
Достаньте мясо из маринада и наколите на шампуры. Варите на плите маринад в небольшой кастрюльке минимум 3 минуты. Он немного загустеет.
-
Смажьте решетку гриля растительным маслом и выложите шашлыки на горячую решетку. Медленно обжарьте курицу, пока она не станет немного обугленной и полностью не прожарится, смазывая маринадом каждый раз, когда переворачиваете.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить шашлык из бобра. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Какая красота…
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Очень понравился этот рецепт шашлыка из курицы по-барбадосски.
Я давненько поглядываю на шашлыка из курицы по-барбадосски — очень аппетитно!
Буду готовить!
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить кавказский шашлык. Вот ).
Isende большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала шашлык из курицы по-барбадосски — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит шашлык из курицы по-барбадосски, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от шашлык из курицы по-барбадосски.
СПАСИБОЧКИ!
Отличный рецепт! Спасибо, isende. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Нежная и сочная курица, приготовленная на углях, под ягодным соусом, украсит пребывание на природе....
30 мин
Секрет этого блюда кроется в соусе терияки, он придает куриному мясу необыкновенный вкус и аромат японской кухни....
50 мин
Вкусное, ароматное филе курицы, с колечками ананаса и кусочками персика, политое сметанным соусом с чесноком. Восхитительное сочетание вкусов!...
2 ч 40 мин
По этому рецепту готовит шашлык мой папа. На мой взгляд самый лучший маринад для курицы! Она получается нежная, пикантная и очень ароматная!...
3 ч
Легкий в приготовлении и очень вкусный в готовом виде - это про шашлык из курицы. Его можно приготовить на природе или дома. Смотрите и запоминайте рецепт приготовления сочного шашлыка из курицы!...
60 мин
По этому пошаговому рецепту вы можете приготовить настоящий кавказский сочный шашлык из баранины в самом вкусном маринаде....
480 мин
Если вам досталось мясо бобра, приготовьте из него вкусный шашлык. Процесс несложный, но не быстрый, а результатом вы точно останетесь довольны. Мясо получается нежным, вкусным и сочным....
2280 мин
Большое спасибо так вкусно