Рецепт "Устриц Рокфеллера" из старого журнала "Вокруг света", там дан приблизительный рецепт приготовления таких устриц т. к. настоящий хранится в тайне. Существуют два мнения по поводу названия блюда в честь Рокфеллера. Первое- соус так же "богат", как Рокфеллер. Второе- цвет приготовленных устриц зеленый, за счет трав в приготовленной пасте, а зеленый цвет символизирует американский доллар. Но я пошла другим путем и приготовила потрясающе вкусные, сочные и мягкие мидии. В рецепте журнала в пасту входят сливочное масло, панировочные сухари из французского хлеба, петрушка, зеленый лук, сельдерей, эстрагон, кервель, соль, перец, "Перно" или "Табаско". От чего-то я отказалась, что-то добавила, получилось очень вкусно;) Рекомендую попробовать приготовить рецепт раков, расскажите, что получилось.
Мидии — устрицы рокфеллера
автор ingar1978 
На фото готовое блюдо мидий — устриц рокфеллера
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 3 порции
Калорий: 2512 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- петрушка - 3
- лук зеленый - 2 шт.
- масло сливочное - 75 г
- пармезан - 8 г
- соль - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Мидии промыть просушить. Разложить на противень посыпанный солью (что бы створки не раскачивались).
-
Зелень мелко порубить и растереть в ступке.
-
Размягченное сливочное масло смешать с зеленью, сыром и панировочными сухарями до получения однородной массы. Посолить.
-
Покрыть каждую мидию заготовленной пастой
-
Поставить в разогретую до 230 градусов духовку на 8-10 минут, пока масло не начнет пузыриться и из мидий не выделиться сок (для устриц минут 5).
-
Приятного аппетита;)
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить креветок в чесночном соусе. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Уже сделала. Все получилось! Берусь за http://culinier.ru/zakuski/chiliiskie-midii-v-shafranovom-souse-i-mandarinovoe-zhele-so-spetsiyami.
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Когда в первый раз попробовала устриц рокфеллера, мне не понравилось.
Приготовила мужу устриц рокфеллера.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на мидий (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо ingar1978 за отличные и простые рецепты!
Сделала по вашему рецепту устриц рокфеллера, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Мандариновое желе с нюансами гвоздики и перца удобно приготовить в начале дня. Мидии вечером. Получится очень быстро, питательно, свежо и очень вкусно делится дольками холодного мандарина....
30 мин
Крупные морские гребешки, завернутые в пармскую ветчину или прошутто, смазанные сливочным маслом и обжаренные на гриле. Подавайте с кетчупом или вашим любимым соусом....
33 мин
Хотите быстро и просто приготовить изысканный ужин? Возьмите на заметку рецепт, как приготовить лосося под майонезом, запеченного в рукаве. При этом полезная рыбка сохранит в себе все соки и ароматы....
30 мин
Дорадо 2 шт.; Лимон 1 шт.; Розмарин 1/2 пучка; Сушеный базилик щепотка; Свежемолотый черный перец по вкусу; Морская соль по вкусу...
35 мин
Морепродукты можно готовить по-разному, и вот я хочу поделиться с вами очень классным вариантом, как сделать кальмары, жаренные в сухарях. Хрустящие, очень аппетитные и невероятно вкусные....
20 мин
Креветки 500 г; Чеснок 2 зубчика; Перец красный молотый 1 щепотка; Винный уксус 0,3 стак.; Петрушка (зелень) 1 пучок; Соль по вкусу; Оливковое масло 1 ст.л.; Перец по вкусу...
20 мин
Ingar1978!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!