Простой рецепт итальянской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 1025 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт шпинатного ризотто, расскажите, что получилось.
Ризотто с артишоками и лангустинами
автор Osteria UNO 
На фото готовое блюдо ризотто с артишоками и лангустинами
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 1025 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Рис арборио 400 г
- Лук репчатый 300 г
- Оливковое масло extra virgin 80 мл
- Зелень 100 г
- Артишоки 200 г
- Сливочное масло 50 г
- Лангустины 350 г
- Тертый сыр пармезан 200 г
- Овощной бульон 1 л
- Вино 100 мл
- Тигровые креветки 200 г
Как приготовить пошагово
-
Очистите лангустины: отделите голову с клешнями, снимите панцирь.
-
Сварите овощной бульона из моркови, одной луковицы, сельдерея и сока одного лимона. Посолите.
-
В высокой сковороде обжарьте лук на оливковом масле до тех пор, пока он не начнет становиться мягче.
-
Добавьте кусочки артишоков, измельченный чеснок и продолжайте все обжаривать.
-
Добавьте очищенные лангустины и креветки. Прожарьте около 2-3 минут.
-
Добавьте рис, обжарьте пару минут и добавьте вино. Тушите, пока вино полностью не выпариться.
-
Влейте бульон, который приготовили в начале. Бульон добавляем не весь, а по одному половнику. Когда он выкипит, добавляйте следующий половник бульона. Постоянно помешивайте.
-
Варите рис на слабом огне столько, сколько указано на упаковке.
-
Блюдо можно считать готовым, когда рис приобретет кремовый оттенок.
-
После того, как ризотто будет готово, посолите и поперчите его по вкусу, добавьте петрушку и пармезан, сливочное масло. Хорошенько перемешайте и быстро подавайте к столу.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить ризотто со шпинатом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Готовила ризотто с артишоками и лангустинами на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит ризотто с артишоками и лангустинами:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Как это должно быть вкусно!!!!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Я еще не делал ризотто с артишоками и лангустинами, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить ризотто с огурцами. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Osteria
Супер!
Очень понравился состав ризотто с артишоками и лангустинами, все отлично должно сочетаться!
Спасибочки Osteria
попробуем обязательно
С ризотто я познакомилась совсем недавно, хоть имела счастье пожить немного в Италии. В прошлом мае гостила на севере страны, где меня научили делать ризотто с белыми грибами и со шпинатом....
50 мин
Всегда ищу необычные рецепты, и вот один из них - ризотто с огурцами. Расскажу, как приготовить это блюдо. Попробуйте! Может, вам понравится такое простое, но уникальное ризотто?...
30 мин
Это рецепт из книги Джейми Оливера. При том, что ризотто самые разные я готовлю довольно часто, в этой книге я нашла для себя настоящее откровение! Оказывается, в процессе приготовления ризотто можно остановиться примерно перед парой последних половников бульона. И использовать эту заготовку аж через...
1 ч
Ризотто — это одно из популярнейших блюд в Италии. Можно сказать, что по популярности ризотто находится в одном ряду с пастой. Лучше всего для его приготовления подходит полупрозрачный среднезерновой рис арборио, зернышки которого хорошо впитывают жидкость и при этом сохраняют форму.Вариантов ризотто...
40 мин
Идеальное блюдо для летнего ужина - легкое, ароматное и по-летнему свежее. Выберите для него крепкие, сладкие яблоки, чтобы контраст между соленым рисом и яблоками был сильнее....
45 мин
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!