Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 238 ккал. Для приготовления понадобится Сеялка для муки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт рагу с курицей, расскажите, что получилось.
Рагу с баклажанами итальяно
автор Katerina Katonik 
На фото готовое блюдо рагу с баклажанами итальяно
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 238 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Баклажаны 300 г
- Свинина 200 г
- Помидоры черри 300 г
- Лук 170 г
- Курдючное сало 10 г
- Морковь 100 г
- Листья базилика 1 пучок
- Перец чили 10 г
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Красное сухое вино 50 мл
Специальное оборудование:
Сеялка для муки
Как приготовить пошагово
-
Нарежьте баклажан примерно 3х3 см, замочите в воде, чтобы баклажан впитал воду и меньше впитывал жир при последующей обжарке.
-
Мелко нарежьте сало, киньте на сковородку, вытопите жир, добавьте свинину, нарезанную кусками примерно 3х3 см. Обжарьте в курдючном сале.
-
Слейте воду из баклажан, обваляйте кусочки в муке, обжарьте на растительном масле, добавьте к свинине.
-
Тем временем нарежьте лук, морковь тонкими ломтиками, обжарьте на растительном масле. Добавьте к баклажанам и мясу.
-
Разрежьте помидоры, киньте на сковороду, тушите до образования соуса. Получившийся томатный соус добавьте в рагу. Добавьте измельченные листья базилика и разрезанный напополам перец чили, залейте водой до середины массы.
-
За 5 минут до готовности добавьте измельченные листья базилика, красное сухое вино, соль, перец по вкусу.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рагу из баранины. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Наконец то сделала рагу с баклажанами итальяно- объедение!!!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать рагу с баклажанами итальяно, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Сделала рагу с баклажанами итальяно впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Красиво, вкусно, класс просто!
Что думаете о рецептике рагу с тыквой?
Получилось отменно!
Katerina, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Яхууу)))наконец то закончила рагу с баклажанами итальяно!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Рагу из овощей прекрасно подходит к рыбе и мясу, так что может с легкостью служить хорошим гарниром. Приготовить тушеные овощи очень просто и это блюдо не требует больших затрат времени. При этом тушеные овощи очень полезные и вкусные. Так что в летнюю и осеннюю пору это прекрасный выбор для семейного...
25 мин
Кабачки 2 шт.; Баклажаны 2 шт.; Сладкий перец 3 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Помидоры 2 шт.; Пшеничная мука 1 столовая ложка; Лавровый лист 1 шт.; Черный душистый перец по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Зелень по вкусу...
60 мин
Рагу с баклажанами и картофелем вкусное блюдо, потому что практически все блюда, куда входят баклажаны, очень вкусные. Даже удивительно, как такой несъедобный в сыром виде овощ становится шедевром....
40 мин
1 кг мякоти баранины; 2 головки репчатого лука; 4 ст.л. растительного масла; 1 ст.л. муки; 2 ч.л. рубленого чеснока; 1 стак. сухого белого вина (я брала полусухое); 1 ст.л. томатной пасты; 2 лавровых листа; 20 маслин или оливок; соль; перец....
2 ч
Рецепт приготовления рагу со свининой, тыквой и овощами способен удивить своим вкусом даже настоящих гурманов. Благодаря томлению в духовке, блюдо получается изумительным, - очень нежным и сочным....
75 мин
Морковь 600 г; Апельсин 2 шт.; Оливки 100 г; Оливковое масло 2 ст.л.; Горчица обычная 1 ст.л.; Чеснок 2 зубчика; Тимьян 2-3 веточки; Соль щепотка; Сахар коричневый щепотка; Фисташки для подачи; Петрушка (зелень) для подачи...
25 мин
Рагу из свинины с картошкой, рецепт которого написан ниже, не оставит равнодушным ни одного человека. Это отличное блюдо для семейного обеда или ужина - быстро, вкусно и питательно....
90 мин
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))