Если вы жили в Советском Союзе, то наверняка помните, что такое макароны по-флотски. Забудьте, как тетя Лида делала их на детсадовской кухне и какой запах плыл вокруг. Дело в том, что рагу из хорошего мяса, например из кролика, соединенное с правильной пастой, это очень-очень вкусно! Вчера в ресторане я видела, как маленькая девочка съела целую тарелку тальолини с рагу из утки. Эта девочка о Советском Союзе не слышала, чем подтверждается идея: не все плохо, что было у нас в жизни! Рекомендую попробовать приготовить рецепт рагу гляссе, расскажите, что получилось.
Макароны с рагу из кролика
автор Ситник Аника 
На фото готовое блюдо макарон с рагу из кролика
- Общее время: 1 ч 40 мин
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 583 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- паста - 200 г
- небольшой кролик - ½ тушки
- бекон - 50 г
- пармезан - 50 г
- лук репчатый - 1 шт.
- сельдерей стебли - 1 шт.
- тимьян свежий - 1 пучок
- чеснок - 1 зубчик
- мясной бульон - ½ л
- вино сухое красное - 100 мл
- масло оливковое - 1 ст.л.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- мука пшеничная - 1 ст.л.
- перец черный молотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Лук почистить и порубить вместе с сельдереем.
-
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
-
Бекон тонко нарезать.
-
Мясо кролика отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.
-
В глубокой тяжелой сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, обжарить лук, сельдерей, чеснок и бекон до золотистого цвета.
-
Добавить в сковороду мясо, 1 ч. ложку листьев тимьяна и муку, влить вино, бульон, слегка посолить и поперчить, все перемешать, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около часа. Если соус станет слишком густым, добавить еще немного бульона или горячей воды.
-
Макароны отварить в подсоленной воде, выложить в сковороду с рагу, все перемешать и переложить в глубокое блюдо.
-
Сыр натереть на мелкой терке.
-
Присыпать макароны сыром, оставшимися листьями тимьяна и подавать тут же!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рагу из кальмаров. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Красиво, вкусно, класс просто!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Строго говоря, это вовсе и не макароны; макароны в магазине, в пачке. А мы будем сами, своими руками лепить зите, это такие трубочки из свежего теста. Зите переводится с итальянского как невесты. Хорошее название, но не для моих парней. Заставишь их есть и тем более лепить каких-то там невест. Вот были...
1 ч 20 мин
Зелень 500 г; Кальмары 700 г; Оливковое масло 150 мл; Чеснок 3 зубчика; Лук репчатый 1 головка; Стебель сельдерея 2 стебля; Морковь 1 шт.; Перец чили 1 шт.; Белое сухое вино 150 мл; Консервированные помидоры 400 г; Рубленая петрушка 3 столовые ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
1 ч 30 мин
говядина - 500 г; чеснок - 3 стак.; морковь - 1; томатная паста - 2 ст.л.; вино красное - 1 веточка; стебель сельдерея - 1 шт.; помидоры консервированные в собственном соку - по вкусу; паста - по вкусу...
1 ч
Рецепт приготовления рагу со свининой, тыквой и овощами способен удивить своим вкусом даже настоящих гурманов. Благодаря томлению в духовке, блюдо получается изумительным, - очень нежным и сочным....
75 мин
Морковь 600 г; Апельсин 2 шт.; Оливки 100 г; Оливковое масло 2 ст.л.; Горчица обычная 1 ст.л.; Чеснок 2 зубчика; Тимьян 2-3 веточки; Соль щепотка; Сахар коричневый щепотка; Фисташки для подачи; Петрушка (зелень) для подачи...
25 мин
Если заменить фарш на картофель и добавить болгарский перец, блюдо получится вегетарианским....
80 мин
свиное сердце - 2 шт.; сметана - 2 шт.; помидоры - 2 шт.; перец чили - по вкусу; гвоздика - 1 шт.; сахар - по вкусу; вода - 200 г...
30 мин
Да макароны с рагу из кролика…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать макароны с рагу из кролика постоянно.