Традиционный узбекский плов в духовке станет настоящим подарком для ваших гостей на праздничном столе! Позвольте вам рассказать рецепт этого прекрасного блюда - плова в чугунке в духовке! Рекомендую попробовать приготовить рецепт плова на костре, расскажите, что получилось.
Плов в чугунке в духовке
автор lyusya91 
На фото готовое блюдо плова в чугунке в духовке
- Общее время: 180 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 645 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Мясо — 1 кг
- Рис — 800 г
- Лук — 1-2 шт.
- Морковка — 1-2 шт.
- Чеснок — 1 шт.
- Сало — 200 г
- Перец острый — 1 шт.
- Барбарис — 80 г
- Специи — По вкусу
- Вода — 1 л
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте ингредиенты. Мясо порежьте кубиками небольшими. Соломкой порежьте морковку, а лук - полукольцами. Сало порежьте кубиками.
-
На дно чугунка выложите сало, присолите его слегка. Сверху выложите лук.
-
Поверх лука - мясо, его тоже посолите.
-
Посыпьте все зирой от души.
-
Поверх мяса выкладывается морковка. Сперва желтая, потом оранжевая. Также добавьте барбарис сушеный, перчик и чеснок. Последние не режьте, а целиком кладите.
-
Налейте воды примерно до половины (на всякий случай, чтобы не подгорело ничего). Отправьте под закрытой крышкой в разогретую до 220 - 250 градусов духовку минут на 45-50. Тем временем замочите рис, он должен пропитаться хорошенько. Спустя уже 40 минут морковка стала мягкой и слышится характерный запах плова.
-
Добавьте в плов рис, влейте еще 800 мл. Если учесть, что риса 800 граммов было, и он водой пропитался. Закройте чугунок крышкой и снова в духовку часа на полтора.
-
По вкусу можете еще добавить специй. Готовый плов в чугунке в духовке подавайте с пылу с жару на большом блюде.
-
Приятного аппетита!
На заметку:
Для приготовления плова в чугунке в духовке нам потребуется крупный чугунок, рассчитанный на большую компанию. Мясо можете брать любое, хотя по традиции, конечно, лучше брать баранину. Я также решила взять два разных сорта морковки: привычную оранжевую, а также желтую, более грубую. Обязательно положите в плов барбарис и зиру.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить плов с курицей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить плов в чугунке в духовке
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Я еще не делала плов в чугунке в духовке, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Это какой-то шедевр!!!
lyusya91, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Спасибо за рецепт!
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Сразу захотелось попробовать (люблю плов в духовке).
Если вы придерживаетесь вегетарианства, но очень любите плов - у меня есть что-то как раз для вас! ;) И это что-то - рецепт вегетарианского плова с шампиньонами. Вкусно, сытно и полезно!...
60 мин
Вы скажете, что это плов? Может и плов, называйте как хотите. Среднеазиатский плов редко делают из ягнячьей корейки. Для зирвака (рагу из моркови и мяса, в которое кладут рис, чтобы приготовить плов) вполне подойдут и менее деликатесные отрубы баранины. Но вот так получилось, что после продолжительных...
1 ч 20 мин
Плов с чесноком - очень вкусное и полезное блюдо. Из готового плова чеснок вынимают, после этого добавляют на блюдо при подаче. К этому времени чеснок теряет свою остроту и приобретает сладость, сохраняя целебные свойства...
2 ч
Не дружу с рисом.это правда. и вот как только я не "извращаюсь" чтобы у меня он получался рассыпчатым. Одним из таких вот изобретений делюсь с вами)...
1 ч 20 мин
Ну вот и я решила выставить свой первый рецепт. Наша семья очень любит плов, а плов на костре - это конечно очень и очень вкуснооо. А аромат - невозможно описать. На выходных были на пикнике, и муж готовил плов. Все ахали и охали Получилось очень вкусно. Только нужен хороший казан, а как готовится я...
1 ч 30 мин
Рецепт приготовления плова с курицей под силу каждому. Следуйте пошаговой инструкции и вы получите ароматную, рассыпчатую рисовую кашу с кусочками куриного филе и овощами....
90 мин
Словами не описать.
Вкус бесподобный.