Скажу честно самаркандский плов я не люблю. Попытаюсь объяснить почему, хотя все и так ясно я из Ташкента. Этим все сказано. У нас дома обычно готовили ташкентский либо плов из девзиры (сорт риса светло-коричневого цвета), такой обычно готовят в Ферганской долине. И это несмотря на то, что бабушка моя родилась в Самарканде и на протяжении всей жизни доказывала дедушке, что именно Самарканд самый лучший город и все там самое лучшее. И с каждым годом я замечаю все чаще и чаще, что люди родившиеся в Самарканде действительно особенные- всегда на позитивной волне и в глазах огонь Может все дело в плове? Рекомендую попробовать приготовить рецепт плова из кролика, расскажите, что получилось.
Плов самаркандский
автор imedeasi 
На фото готовое блюдо плова самаркандского
- Общее время: 90 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 1670 ккал
Кухня: Узбекская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- рис - 1 кг
- морковь - 1 г
- горох - 120 г
- мясо - по вкусу
- курага - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
подготавливаем масло, пока луковица не станет черной,
-
добавляем мясо, и ждем пока оно подрумянится 10-15 минут
-
потом морковь, через 5 минут добавить чуть -чуть воды,
-
потом специи, кишмиш, жир, как на фото, горох предварительно нужно продержать в воде часов 10.
-
и ждем пока это все приготовится. 15 минут, с добавлением воды, но не много. как на фото.
-
можно покрыть все марлей, чтобы не смешалось, это и есть фишка самаркандского плова. он отличается от ташкентского тем что рис подают отдельно от мяса, то есть не смешивают. но это не значит, что в разных тарелках.
-
делаем горку и закрываем большой тарелкой и ставим все на слабый огонь на 40 минут.
-
накладывать нужно сначала рис, потом морковь, потом мясо и горох. наслаждайтесь,,,, полный и подробный рецепт можно прочитать на моем сайте www.domgurmana.uz
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить плов с яйцом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Спасибо, попробую приготовить плов самаркандский супругу по вашему рецепту.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Это не плов самаркандский!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Плов из морепродуктов culinier.ru/goryachee/plov/plov-iz-moreproduktov для любителей плов самаркандский.
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Рис 2 стак.; Морепродукты 800 г; Лук репчатый 3 шт.; Чеснок 2 зубчика; Морковь 3 шт.; Масло оливковое 5 ст.л....
40 мин
Как всегда, самое лучшее блюда- это приготовленное мужчиной.! Вот и я хочу с вами поделиться пловом, приготовленным моим мужем! А почему Самаркандский- потому-что мы родом из Самарканда и готовим его по классическому Самаркандскому способу приготовления!...
50 мин
Разнообразь свое меню вкусным пловом с морепродуктами!Плов с креветками - отличное блюдо для любителей морепродуктов и не только. Для данного рецепта лучше брать крахмалистый вид риса Арборио и обычные креветки. Вес в ингредиентах указан с учетом того, что креветки уже очищены....
1 ч 20 мин
Древняя легенда приписывает рецепт плова Ибн Сине, которому якобы хан поручил разработать такое блюдо для воинов, которое было бы калорийно, готовилось из хорошо сохраняющихся в походе продуктов и с небольшим объемом. Существует огромное количество рецептов плова. Турецкая поговорка гласит: существует...
1 ч 10 мин
Из мяса кролика к ужину можно сделать великолепный плов, очень вкусный и сытный. Каждый раз я и все мои домашние кушаем это потрясающее блюдо с превеликим удовольствием, попробуйте и вы такой плов....
180 мин
Рецепт настоящего плова я раздобыла в ресторане своего хорошего друга. Оказалось, что приготовить настоящий плов не составит особого труда. Важно иметь правильную посуду и хорошее настроение....
90 мин
Imedeasi, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)