Конечно, вкусы у всех разные, и каждый готовит плов со своим любимым мясом, я, например, чаще всего делаю его с куриными ножками, это мясо нравится мне больше всех остальных, плюс оно очень нежное. Рекомендую попробовать приготовить рецепт плова с зеленью, расскажите, что получилось.
Плов с куриными ножками
автор lyulya 
На фото готовое блюдо плова с куриными ножками
- Общее время: 100 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 182 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Рис — 500 г
- Ножки куриные — 6 шт.
- Морковь — 4-5 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Головки чеснока — 2 шт.
- Лавровый лист — 4-5 шт.
- Специи — По вкусу (куркума, зира, барбарис, перец душисты горошком, перец черный молотый)
- Масло растительное — По вкусу (для жарки)
- Соль — По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Начнем с того, что нальем в казан или другую толстостенную посуду растительное масло и поставим его на огонь. В разогретое масло выкладываем нарезанный на четвертькольца репчатый лук, жарим его до золотистого цвета.
-
Куриные голени промываем, вытираем насухо и выкладываем в казан к луку, жарим все вместе еще несколько минут.
-
Затем выкладываем в казан нарезанную на половинки кружочков морковь, еще 3-4 минуты жарим все, помешивая.
-
Пока курица с овощами жарится, мы подготавливаем свои любимые специи, чеснок чистим и раздавливаем его плоской стороной ножа.
-
Закладываем подготовленные специи в казан, солим все по вкусу и тушим курицу под крышкой в течение 15-20 минут.
-
Рис тем временем промываем в холодной воде несколько раз.
-
Когда 20 минут пройдет, выкладываем в казан промытый рис.
-
Вливаем в казан воду, она должна на 1,5 см подниматься над рисом, добавляем еще соль и перец, если нужно. На медленно огне под крышкой готовим плов 10-15 минут.
-
Когда рис впитает верхний слой воды, открываем крышку и опускаем в середину казана целую головку чеснока, делаем в рисе несколько сквозных отверстий для выхода пара. Опять накрываем казан крышкой и еще 15-20 минут готовим плов.
-
За это время рис должен полностью приготовиться и стать мягким, поэтому мы выключаем огонь и перемешиваем содержимое казана, подаем плов к столу. Приятного всем аппетита!
На заметку:
Если честно плов с куриными ножками в домашних условиях готовила и моя мама, и бабушка, наверное, поэтому такой вариант блюда мне нравится больше всего. Я, конечно, пробовала делать его с говядиной и со свининой, но с этим мясом вкус получается не такой мягкий и нежный, как с курицей. К тому же этот рецепт приготовления плова с куриными ножками намного экономичней и по времени блюдо готовится гораздо быстрее, ведь мясо в нем разваривается моментально.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить плов в горшочках. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить плов с куриными ножками
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Впервые в жизни замахнулась на плов с куриными ножками, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Очень своевременно выставлен рецепт. lyulya, Спасибо!
Lyulya, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Я тоже обожаю плов с куриными ножками
но сама делала только один раз.
Спасибо, lyulya, очень вкусно!
Добавила в закладки пилав из перловки с куриными сердечками, чтобы потом не искать.
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Спасибо lyulya, ты меня спасла!!!
Вы еще не полюбили перловку? Тогда совершим отчаянную попытку:) Ну или просто насладимся вкусом, если вы все же любите эту крупу.На этот раз будем готовить блюда из разряда "2 в 1" - и гарнир, и основное. В качестве белкового продукта я выбрала куриные сердечки. Они мягкие, вкусные и готовятся быстро....
60 мин
Длиннозерный рис 400 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Растительное масло 2 столовые ложки; Куриное филе 400 г; Приправы по вкусу...
1 ч 15 мин
Древняя легенда приписывает рецепт плова Ибн Сине, которому якобы хан поручил разработать такое блюдо для воинов, которое было бы калорийно, готовилось из хорошо сохраняющихся в походе продуктов и с небольшим объемом. Существует огромное количество рецептов плова. Турецкая поговорка гласит: существует...
1 ч 10 мин
Хочу представить рецепт плова, называемого Ферганским. Это тот рецепт плова, от которого произошло большинство вариаций, которые готовят у нас в России. Я не претендую на "ювелирную точность", но, благодаря наличию гибрида казана со сковородой-вок, газовой плите и желанию, решил приготовить его....
70 мин
Предлагаю на заметку классический рецепт плова из девзиры с бараниной, овощами и специями. Хотите получить настоящее удовольствие от приготовления еды? Тогда спешите на кухню, запомнив рецепт....
120 мин
Плов с бараниной или говядиной несомненно, классика жанра, однако это не значит, что плов с курицей будет менее вкусен....
120 мин
Ну вот и я решила выставить свой первый рецепт. Наша семья очень любит плов, а плов на костре - это конечно очень и очень вкуснооо. А аромат - невозможно описать. На выходных были на пикнике, и муж готовил плов. Все ахали и охали Получилось очень вкусно. Только нужен хороший казан, а как готовится я...
1 ч 30 мин
Бесподобный рецепт плова с куриными ножками!!!
Все получилось, спасибо, lyulya!!!