Плов из баранины с нутом

автор otrutidi1985 otrutidi1985

Рецепт плова из баранины с нутом

На фото готовое блюдо плова из баранины с нутом

  • Общее время: 120 мин
  • Рецепт на 9 порций
  1. 8 отзывов

Калорий: 737 ккал

Кухня: Узбекская

Сложность: Простой рецепт

Готовим самый настоящий узбекский плов из баранины с нутом по оригинальному узбекскому рецепту! Аутентичный узбекский рецепт, плов из баранины по которому получится как в лучших домах Ташкента. Рекомендую попробовать приготовить рецепт плова из баранины в мультиварке, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Нут (турецкий горох) — 200 г
  • Рис — 600 г
  • Баранина — 800 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Морковь — 600 г
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Перец чили — 1 шт.
  • Соль — 2 ч.л.
  • Тмин — 1 ч.л.

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Как приготовить пошагово

  1. Нут необходимо замочить заранее хотя бы на 2 часа. Рис замачиваем заранее на 1 час. Непосредственно приготовление же начинаем с того, что нарезаем баранину на небольшие кубики - размером где-то 3 см каждый.

  2. Морковь нарезаем соломкой, лук - кольцами.

    плов из баранины с нутом
  3. Берем казан, разогреваем в нем растительное масло. Кладем лук и обжариваем до золотистости.

    плов из баранины с нутом
  4. Когда лук зазолотится, добавляем к нему мясо и на большом огне продолжаем обжаривать еще где-то 7-8 минут.

    плов из баранины с нутом
  5. Затем добавляем морковь и жарим еще 3-4 минуты.

    плов из баранины с нутом
  6. Теперь наливаем в казан воду - так, чтобы вода едва-едва покрывала все содержимое казана. Кладем в казан чеснок и перец чили.

    плов из баранины с нутом
  7. Сразу же добавляем замоченный предварительно нут. Солим, перемешиваем и продолжаем тушить на среднем огне.

    плов из баранины с нутом
  8. Тушим в таком виде приблизительно 10 минут.

    плов из баранины с нутом
  9. Теперь чеснок и чили перец выбрасываем из казана, а вместо него добавляем рис. Не перемешивая, продолжаем тушить.

    плов из баранины с нутом
  10. Когда вода выпарится, рис будет уже достаточно мягким.

    плов из баранины с нутом
  11. Возвращаем чеснок и перец чили в казан, добавляем тмин Снижаем огонь до минимума, накрываем казан крышкой и даем постоять около 20 минут.

    плов из баранины с нутом
  12. Затем аккуратно перемешиваем все содержимое и подаем его к столу. Плов из баранины с нутом готов!

    плов из баранины с нутом

На заметку:

  • Плов - одно из самых противоречивых блюд в том плане, что рецептов его приготовления существует великое множество, и какой из них правильный - толком непонятно. Так или иначе, я делюсь с вами рецептом плова из баранины с нутом, который мне рассказал самый настоящий узбекский повар. Уж не знаю, насколько рецепт правильный, но плов получается отменный:) Так что, если хотите приготовить действительно вкусный плов из баранины - рецепт для вас. Рекомендую приготовить - вы не разочаруетесь. Удачи!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить плов в скороварке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить плов из баранины с нутом

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
orouroff1994
orouroff1994

Спасибо otrutidi1985 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

Леся Дрянцева
Леся Дрянцева

Большое спасибо за рецепт!
плов из баранины с нутом просто супер!!!

Моисеенкова Полли
Моисеенкова Полли

Очень понравился состав плова из баранины с нутом, все отлично должно сочетаться!

onopriichuk_89
onopriichuk_89

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

sofya72
sofya72

Настя, спасибо за рецепт!

Кувико Галка
Кувико Галка

Сегодня проводила эксперимент: готовила плов с зеленью. Приятного аппетита!

lanka89
lanka89

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

lesya
lesya

Спасибо, otrutidi1985, очень вкусно!

Пилав из баранины в мультиварке

Хочу рассказать, как у меня получился вкуснейший пилав из баранины в мультиварке в домашних условиях! Усилия потребовались минимальные, а блюдо получилось по-настоящему сытным и сочным. Попробуйте!...

60 мин

Плов из баранины в мультиварке

Готовишь в мультиварке? Тогда вкусный плов из баранины для тебя!Я очень люблю готовить в мультиварке и одним из любимых продуктов, приготовленных с ее помощью является рис! Он всегда получается просто потрясающим, в обычной кастрюле так не приготовить! Вот и плов получился очень и очень достойным, да...

1 ч 30 мин

Плов из баранины по-узбекски

Делюсь с вами классическим рецептом плова из баранины по-узбекски. Готовить, конечно, долго, но при этом вовсе не сложно. Стоит один раз попробовать, чтобы убедится, что классика всегда выигрывает!...

120 мин

Вегетарианский плов с нутом

Рис 200 г; Нут 60 г; Морковь 100 г; Лук репчатый 100 г; Чеснок 4-5 зубчиков; Масло растительное 50 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Молотая паприка по вкусу...

60 мин

Плов в скороварке

Плов - это отличнейший вариант для семейного ужина или обеда, особенно, если его правильно и вкусно приготовить. Сегодня мы будем делать великолепный плов в скороварке - техника работает, мы отдыхаем....

120 мин

Ходжентский плов

морковь - 250 г; кориандр, семена - 1 ч.л.; масло растительное - 120 мл; черный перец молотый - 1,5 ч.л.; соль - по вкусу; виноградные листья; чеснок - 1 головка; фарш из баранины - 500 г; луковица - 5 шт.; рис белый длиннозерный - 500 г; яйца - 1 шт.; зира - 1 ст.л....

2 ч 30 мин

Плов со свинины

На просторах интернета встретился необыкновенный плов, рецептом которого хочу поделиться с вами. Это румынская версия блюда: плов со свинины (с множеством овощей и специй). Смотрите рецепт!...

90 мин