Плов - это отличнейший вариант для семейного ужина или обеда, особенно, если его правильно и вкусно приготовить. Сегодня мы будем делать великолепный плов в скороварке - техника работает, мы отдыхаем. Рекомендую попробовать приготовить рецепт плова узбекского, расскажите, что получилось.
Плов в скороварке
автор antar1982 
На фото готовое блюдо плова в скороварке
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 285 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Баранина — 500-600 г
- Рис — 1,5 стак. (не пропаренный)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 1 шт. (целая головка)
- Масло растительное — 2-3 ст.л.
- Специи для плова — 1,5-2 ч.л.
- Вода или мясной бульон — По вкусу
- Соль — По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Для плова я почти всегда использую баранину, но вы, конечно же, можете взять другое мясо, но в этом случае вам придется уменьшить время приготовления. Итак, нарезаем мясо на порционные куски и выкладываем в емкость скороварки. Вливаем примерно пол литра воды, солим и закрываем крышку. Устанавливаем режим "Варить (Тушить) ", давление 3 и время приготовления 40 минут.
-
Пока мясо готовится, мы можем заняться подготовкой овощей. Морковь чистим и нарезаем соломкой.
-
Репчатый лук так же очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.
-
Когда мясо будет готово, перекладываем его в тарелку, очищаем пароварку и затем наливаем в нее растительное масло и устанавливаем режим "Выпечка". Теперь выкладываем мясо и обжариваем его до золотистого цвета, затем добавляем к мясу нарезанные морковь и лук и все вместе тушим до полуготовности овощей.
-
Теперь необходимо добавить специи. Я обычно использую специи для плова или для гриля.
-
Продолжаем тушит мясо с овощами, пока овощи не станут мягкими и лишняя жидкость не испарится.
-
Рис промываем несколько раз под холодной водой.
-
Теперь выкладываем рис в скороварку и заливаем водой или бульоном, который остался после варки мяса, в середину втыкаем целую головку чеснока. Жидкость должна подниматься над рисом на 1,5-2 сантиметра. Закрываем крышку и устанавливаем режим "Каша", 1 уровень и время приготовления 30 минут.
-
Когда время закончится, прозвучит сигнал, но крышку не открываем еще минут 10. По истечении времени открываем скороварку и перемешиваем аккуратно ее содержимое. Если за это время рис не проварится или останется жидкость, то следует еще на несколько минут включить пароварку, но у меня обычно за пол часа все отлично приготавливается. Готовый плов раскладываем по тарелочкам и наслаждаемся потрясающим вкусом. Приятного аппетита!
На заметку:
Залог вкусного и ароматного плова - это правильное его приготовление, что включает обязательное обжаривание мяса и пассеровку овощей, а уже потом добавление риса и дальнейшее тушение, ведь не стоит забывать, что плов и рис с мясом - это не одно и то же. Поэтому я предлагаю вашему вниманию этот замечательный рецепт приготовления плова в скороварке, который нам еще раз докажет всю пользу этой отличнейшей техники на нашей кухне. Теперь вы будете знать, что не обязательно использовать казанок или утятницу с толстыми стенками, чтобы сделать по-настоящему вкусный плов. Современные скороварки добиваются потрясающих результатов, и сегодня мы в этом убедимся. А если у вас еще нет этой умной техники, то возможно этот простой рецепт плова в скороварке заставит вас задуматься об ее приобретении.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить плов со свинины. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить плов в скороварке
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Antar1982!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Яхууу)))наконец то закончила плов в скороварке!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
antar1982, спасибо большое!!!)
Да да вкусняха)
Обалденно:)
спасибо за идейку плова в скороварке.
А как Вы готовите плов с зеленью? Поделитесь секретом.
Сделать правильный вкусный плов это целое искусство. Кто-то предпочитает все готовить, как в оригинальном, классическом рецепте. А кто-то выбирает более современные и быстрые варианты, как этот....
50 мин
Хочу представить рецепт плова, называемого Ферганским. Это тот рецепт плова, от которого произошло большинство вариаций, которые готовят у нас в России. Я не претендую на "ювелирную точность", но, благодаря наличию гибрида казана со сковородой-вок, газовой плите и желанию, решил приготовить его....
70 мин
На просторах интернета встретился необыкновенный плов, рецептом которого хочу поделиться с вами. Это румынская версия блюда: плов со свинины (с множеством овощей и специй). Смотрите рецепт!...
90 мин
Сегодня предлагаю Вашему вниманию рецепт ароматного плова, очень любимого в нашей семье. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое может стать достойным украшением как воскресного домашнего обеда, так и праздничного стола. Попробуйте!...
1 ч 45 мин
Баранина (корейка) 1 кг; Говядина (вырезка) 1 кг; Рис (круглозерный, пропаренный) 2 кг; Морковь 1,5 кг; Лук репчатый 1,5 кг; Масло растительное рафинированное 350 мл; Чеснок 3 головки; Нут 300 г; Гранат 1 шарик; Петрушка 1 пучок; Укроп 1 пучок; Соль 2 ст.л.; Перец (красный) 1 ч.л.; Паприка 1 ст.л.; Специи...
11 ч
Плов с бараниной или говядиной несомненно, классика жанра, однако это не значит, что плов с курицей будет менее вкусен....
120 мин
Спасибо antar1982, ты меня спасла!!!