Вонтоны вид китайских пельменей с тонкой оболочкой теста и формой, напоминающей узелок. Начиняют их рубленой свининой, креветками, смешанными с имбирем, луком, кунжутным маслом и соевым соусом. Вонтоны напоминают маленькие фрикадельки, поэтому чаще всего их подают с бульоном, который съедается после самих пельменей. Тесто готовится заварным способом и отличается тем, что его можно раскатать как бумагу, что собственно нам и надо. Рекомендую попробовать приготовить рецепт щей со свининой, расскажите, что получилось.
Вонтоны с луком и свининой
автор Башкирцева Мина 
На фото готовое блюдо вонтонов с луком и свининой
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 1124 ккал
Кухня: Азиатская
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
- вода горячая 0,5 стак.(а)
- мука 2,5-3 стак.(а)
- вода холодная 1/3 стак.(а)
- масло растительное 1 ст.л.
- начинка:
- фарш свиной 500 г
- белок 1 шт.
- соус соевый 2 ст.л.
- имбирь тертый 1 ст.л.
- лук зеленый, перья 4 шт.
- соль
- сахар
- вино рисовое 2 ст.л.
Специальное оборудование:
кухонный комбайн, пароварка
Способ приготовления:
Варить~0~На пару
Повод приготовления:
Встреча с друзьями, Обед, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Влить в муку горячую воду Тщательно перемешать и добавить холодную воду Замесить эластичное тесто, добавив в конце масло.
-
Положить в холодильник на 1 час Тонко раскатать. Здесь есть хитрости. Раскатку нужно производить не на муке, а посыпав рабочую поверхность кукурузным крахмалом, немного.
-
Разрезать на квадраты или круги
-
Так как тесто быстро сохнет, его кладут на влажное полотенце и им же накрывают.
-
Теперь о начинках - они могут быть абсолютно любые - как сладкие, так и соленые. У меня была начинку из свинины, соевого соуса и имбиря. Обязательно добавить белок для скрепления фарша, желток пойдет на смазку теста.
-
Наполняем Вонтон начинкой, края смазываем оставшимся желтком кисточкой.
-
Края собираем розочкой (если пальцы чуть липнут - окунаем в крахмал), но только не сами концы а как бы на талии пельмешка, получается узелок. Верх оставляем незащипленным - для парового варианта. Если жарить - то дырок не оставляем, скручиваем плотным узелком или придаем форму фаршированного блинчика. Вообще канонов тут нет - форма может быть абсолютно любая. При сноровке лепятся быстро, как пельмешки.
-
Варить на парУ 15-20 минут - в зависимости от размеров.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить щи из капусты со свининой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Как вкусно! Я полюбила вонтоны с луком и свининой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Башкирцева.
Я уже сделала вонтоны с луком и свининой.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Мне очень понравился рецептик culinier.ru/supy/schi/schi-iz-kapusty-so-svininoi, хочу поделиться с вами.
Я еще не делала вонтоны с луком и свининой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Очень вкусно и главное просто.
вонтоны с луком и свининой получается ням-ням.
Сижу сейчас, доедаю вонтоны с луком и свининой.
Очень вкусно, мне понравилось.
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Печень 500 г; Замороженные пельмени 500 г; Морковь 150 г; Лук 2 головки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сметана 150 г; Лавровый лист 2 шт....
30 мин
Мука 300 гр; Яйцо 1 шт.; Филе куриное 1 шт.; Кукуруза консервированная 100 гр; Лимон 0,5 шт.; Лук репчатый 100 гр; Перец болгарский 1 шт.; Чеснок 2 зуб; Сыр твердый 50 гр; Масло растительное 150 гр; Соль и перец по вкусу....
35 мин
Отличный вариант, чтобы разнообразить привычный рацион. Попробуйте рецепт, как приготовить суп со свининой и овощами. Блюдо получается вкусным, легким и интересным благодаря сочетанию овощей....
50 мин
Хочу показать, как приготовить щи из капусты со свининой. Здесь используется квашеная капуста, но по желанию можно взять свежую или же и ту, и другую. Щи получаются наваристыми и сытными....
50 мин
Разнообразить начинку пельменей можно, добавив немного брынзы или творога. Подавать с растопленным сливочным маслом или сметаной....
60 мин
Ризотто бывает разным по составу ингредиентов и консистенции, но практически всегда получается очень вкусно! Предлагаю приготовить ризотто со свининой, болгарскими перцем, луком и сыром "Пармезан"....
60 мин
Простой рецепт популярнейшего салата "Оливье" со свининой и традиционными овощами. Кто-то предпочитает готовить этот салат с колбасой, но я вас уверяю, что с мясом он получается гораздо лучше!...
45 мин
Обязательно приготовлю!
Башкирцева, спасибо!