Простой рецепт русской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 2 порции. Готовое блюдо содержит около 1569 ккал. Для приготовления понадобится Кастрюля для пасты, Термометр для духовки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт пельменей с зеленью, расскажите, что получилось.
Пельмени в соусе из белых грибов под хлебной шапкой
автор tatyana 
На фото готовое блюдо пельменей в соусе из белых грибов под хлебной шапкой
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 1569 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Белые грибы 150 г
- Сметана 100 г
- Сливочное масло 100 г
- Лук репчатый 5 головок
- Пшеничная мука 200 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Ряженка 100 мл
- Уксус 10 мл
- Замороженные пельмени 400 г
Специальное оборудование:
Кастрюля для пасты, Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Подготовленные грибы, крупно порубить, отварить в соленой воде 30 минут, откинуть в дуршлаг, просушить. В сковороде развести 30 г сливочного масла, вмешать 30 г подсолнечного масла, добавить мелко нарубленный лук, соль, сахар, черный молотый перец, обжарить до прозрачности, добавить грибы, тушить 10-15 минут. Постоянно помешивая, ввести сметану (15%), тушить 7-10 минут на медленном огне, периодически помешивая, добавить зелень, душистый перец (2 шт), накрыть крышкой.
-
Пельмени с мясом (свинина и говядина) готовить обычным способом, варить в бульоне из лука (3 средние головки), кореньев (корень петрушки и кинзы), душистого перца и лаврового листа до полуготовности (если пельмени получились крупными, то 1-3 минуты после всплытия). В процессе варки добавить уксус и сливочное масло 50 г.
-
Пельмени откинуть в дуршлаг, слегка промыть кипятком. Термостойкую посуду смазать изнутри растопленным сливочным маслом и переложить в нее пельмени, сверху выложить грибы с соусом. Посуду запечатать шапкой из теста и поместить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 10-12 минут. Как только шапка зарумянится, огонь выключить и оставить блюдо томиться на 20 минут, затем подавать.
На заметку:
Для теста необходимо смешать: 100 гр. свежей ряженки, 200 гр. просеянной муки, 1 яйцо, 1/3 чайной ложки соды, соль. Поставить в холодильник на 15 минут. Томление в этом рецепте основной момент, которым нельзя пренебречь!!! Именно тогда правильно переженятся все ароматы и вкусы.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить шоколадные пельмени в соусе из манго. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Tatyana, спасибо большое, за вкусный превкусный пельмени в соусе из белых грибов под хлебной шапкой!!!
Искала пельмени в соусе из белых грибов под хлебной шапкой, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Tatyana, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Прикольный рецепт
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят http://culinier.ru/goryachee/pelmeni/pelmeni-po-sibirski.
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила пельмени в соусе из белых грибов под хлебной шапкой на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Как красиво!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Десерт для послушных и отличившихся хорошими оценками детей - они молодцы! Остальных, конечно, придеться тоже угостить (если пообещают исправиться). Много шоколада в манговом соусе - мечта шоко-любителей. Рецепт давно подсмотрела в журнале "Гастроном" и только недавно попробовала. Можно заменить манго...
50 мин
В моем детстве на Новый год всегда готовили пельмени. Лепились они в несколько пар рук и замораживались сначала на балконе на досочках, а потом раскладывались по пакетам и отправлялись в морозилку. Этой традиции не изменяю и на новогодние праздники обязательно готовлю запас домашних пельменей. Более...
2 ч 30 мин
Вы пробовали когда-нибудь приготовить пельмени в пароварке в домашних условиях? Они получаются невероятно нежными, сочными и не развариваются, что частенько случается, когда варишь их в воде....
70 мин
Уж не знаю, так ли готовят в Сибири Купила журнал почитать, а там, в качестве рекламы, упаковка приправы На второе от Maggi с таким названием. Ну, что ж, решила использовать! Получился неплохой быстрый ужин....
50 мин
Оригинальные пельмени из баранины - просто улетный вкус.Пельмени с бараниной это пельмени из таджикской кухни с добавлением различных видов зелени, благодаря чему у этих пельменей, свой необыкновенный и отменный вкус. На вид тоже они неплохи....
2 ч
Многие считают пельмени студенческой едой или едой для холостяков, но, поверьте мне, такие пельмени получаются настолько вкусными, сочными и ароматными, что впору ставить их на праздничный стол....
120 мин
Хочется пельменей, но и фигуру сохранить хотите? Показываю и рассказываю рецепт пельменей с зеленью - легкого, питательного блюда на обед или ужин!...
60 мин
Спасибо, tatyana, очень вкусно!