Многие считают пельмени студенческой едой или едой для холостяков, но, поверьте мне, такие пельмени получаются настолько вкусными, сочными и ароматными, что впору ставить их на праздничный стол. Рекомендую попробовать приготовить рецепт уральских пельменей, расскажите, что получилось.
Пельмени с телятиной
автор islamgalieva_84 
На фото готовое блюдо пельменей с телятиной
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 45 порций
Калорий: 200 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Фарш из телятины — 700 г
- Лук репчатый — 3-4 шт.
- Вода кипяченая — 2 ст.л.
- Мука — 450-500 г
- Вода минеральная газированная — 130 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 70 г
- Масло растительное — 1-2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л. (+ в фарш по вкусу)
- Перец черный молотый — По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Для начала мы просеиваем муку и смешиваем ее с чайной ложкой соли.
-
Вливаем в миску с мукой минеральную воду и молоко, добавляем слегка взбитое яйцо.
-
Замешиваем густое и эластичное тесто, в конце добавляем в него растительное масло, если тесто получится слишком тугим, его можно разбавить минеральной водой. После того как вы хорошенько вымешаете тесто, заверните его в пищевую пленку и оставьте на 1,5 часа отдыхать при комнатной температуре. По истечении времени готовое тесто следует разделить на 4 равные части, чтобы с ним было удобней работать.
-
Пока отдыхает тесто, мы еще раз перекручиваем телячий фарш вместе с репчатым луком через мясорубку, добавляем в него кипяченую воду, солим и перчим по вкусу. Тщательно вымешиваем фарш до однородного состояния и отбиваем его хорошенько, пока он не станет воздушным.
-
Теперь берем одну из 4 частей теста (остальные заворачиваем пока обратно в пленку) и раскатываем его в тонкий пласт. Вырезаем из раскатанного теста небольшие кружочки.
-
На каждый кружочек выкладываем немного приготовленного фарша.
-
Соединяем плотно края теста и формируем пельмени любой формы наш вкус. То же самое проделываем с оставшимися тремя частями теста.
-
Теперь часть слепленных пельменей вы можете заморозить впрок, а несколько штучек сварить себе на пробу. Приятного аппетита!
На заметку:
Вообще, конечно, не стоит даже и сравнивать магазинные пельмени и те, которые мы готовим дома, ведь последние в любом случае получаются гораздо вкуснее, сочнее и ароматнее. Поэтому я всем без исключения советую не покупать в магазинах жалкое подобие еды, а делать пельмени с телятиной в домашних условиях. Конечно, выбор мяса здесь зависит от ваших личных предпочтений, но сочная телятина, как мне кажется, здесь подходит как нельзя лучше. Так что если вы хотите по новому взглянуть на это хорошо знакомое всем блюдо, я расскажу вам, как приготовить пельмени с телятиной, поверьте, вы сразу почувствуете разницу.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пельмени на молоке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить пельмени с телятиной
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо!
пельмени с телятиной теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Здравствуйте islamgalieva_84!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо islamgalieva_84 за отличные и простые рецепты!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить пельмени с телятиной.
О результате напишу позже.
Ой...как вкусно!!! Обожаю пельмени с телятиной!!!!
Islamgalieva_84, отличный рецепт пельменей с телятиной
спасибо за идейку
Есть рецепт куриных пельменей, девочки уже готовили.
Islamgalieva_84, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Эти пельмени можно подать со сметаной, растопленным сливочным маслом, уксусом и соевым соусом....
60 мин
Если кто не знает, сообщаю, что домашние пельмени всегда вкуснее и сочнее! Так что стоит хотя бы один раз сделать пельмени классические в домашних условиях, чтобы больше не возвращаться в магазин!...
60 мин
Пельмени из говядины можно есть на завтрак, обед или ужин. Рецепт этого универсального блюда придется по душе абсолютно любому человеку, особенно если готовить в соответствии с пожеланиями этого самого человека. Именно поэтому пельмени, приготовленные в домашних условиях, такие вкусные. Даже фарш для...
100 мин
Уж не знаю, так ли готовят в Сибири Купила журнал почитать, а там, в качестве рекламы, упаковка приправы На второе от Maggi с таким названием. Ну, что ж, решила использовать! Получился неплохой быстрый ужин....
50 мин
Ох уж эти ароматные домашние пельмешки. Перед ними устоять просто невозможно. Каждая хозяюшка лепит их по-своему: кто-то использует для начинки свиной фарш, кто-то — говяжий, кто-то добавляет в него сало. Все варианты хороши, но есть один особенно удачный способ приготовления традиционного для каждой...
1 ч
Вкусные домашние пельмешки! Все попросят добавки!Тесто для пельменей на молоке получается очень нежное и мягкое. Работать с ним одно удовольствие И что очень-очень люблю - такие пельмешки никогда не развариваются....
1 ч
Хочется пельменей, но и фигуру сохранить хотите? Показываю и рассказываю рецепт пельменей с зеленью - легкого, питательного блюда на обед или ужин!...
60 мин
Отчитываюсь.
пельмени с телятиной супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.