Мягкие внутри, хрустящие снаружи и очень вкусные баклажаны, жаренные в панировке в домашних условиях с аппетитный соусом, - отличный вариант овощного блюда на обед или на ужин. Рекомендую попробовать приготовить рецепт вкусных баклажанов, расскажите, что получилось.
Баклажаны, жаренные в панировке
автор Людмила Астрахан 
На фото готовое блюдо баклажанов, жаренных в панировке
- Общее время: 35 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 1115 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт.
- Мука — 3 ст.л.
- Чеснок — 1-3 Зубчиков
- Помидоры — 3-4 шт.
- Томатная паста — 1 ч.л.
- Луковица — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Сыр — 50 г
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Растительное масло — По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол, Новый Год
Как приготовить пошагово
-
1. Баклажаны хорошо промыть, обсушить немного и нарезать средними или тонкими колечками. Посыпать солью (довольно много) и оставить минут на 10-20.
-
2. После промыть снова баклажаны под проточной водой, чтобы убрать соль и горечь. Обсушить полотенцем или бумажной салфеткой.
-
3. Подготовить глубокую мисочку, в которую всыпать муку. При желании в рецепт приготовления баклажанов, жареных в панировке можно добавить щепотку ароматных трав - орегано, базилик и т. д. Обвалять каждый кружочек как следует в муке.
-
4. На сковороду налить растительное масло и разогреть его. Выложить баклажаны и обжарить на среднем огне до румяной корочки.
-
5. Тем временем можно заняться соусом. В небольшой сотейник налить масло и отправить туда измельченный лук и лавровый лист.
-
6. Добавить мелко нарезанный чеснок. Выложить измельченные помидоры (без кожицы лучше) и томатную пасту.
-
7. Все как следует перемешать. Добавить соль, перец по вкусу. Уварить немного соус. Дополнить этот простой рецепт баклажанов, жареных в панировке можно не только томатным, но и любым другим соусом по вкусу.
-
8. Налить соус в форму и сверху выложить баклажаны. Присыпать сыром и можно подавать к столу. Еще один вариант, как сделать баклажаны, жареные в панировке более аппетитными - это отправить форму в разогретую духовку буквально на 5-7 минут.
На заметку:
Ароматный и очень вкусный соус, который дополнит классический рецепт баклажанов, жареных в панировке придаст блюду особую пикантность. Такую закуску лучше подавать горячей, но и холодной она не теряет своего вкуса.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить запеченные баклажаны. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить баклажаны, жаренные в панировке
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Сделала баклажаны, жаренные в панировке впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Таким способом обязательно попробуем приготовить баклажаны, жаренные в панировке! спасибо!
Людмила — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно баклажаны, жаренные в панировке будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Добавлен новый рецепт баклажанов, жаренных кружочками.
Людмила!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Всё круто, всё вкусно, спасибо Людмила за твои рецепты.))))
Вот и приготовила баклажаны, жаренные в панировке!
Обалденно красиво получилось!
Это самый простой и быстрый способ приготовить баклажаны. Нужно просто порезать их кружочками, посолить и поджарить. Все....
25 мин
баклажан - 6 шт.; чеснок - 3 шт.; помидоры - 3 шт.; вода - 1 ст.л.; оливковое масло - 6 ст.л.; перец красный жгучий - по вкусу; масло растительное - по вкусу...
1 ч
Этот рецепт можно отнести к казахской и узбекской кухне. Баклажаны обжариваются с морковью, перцем, помидорами и луком. Получается прекрасная холодная закуска, красивая и аппетитная!...
30 мин
Расскажу, как быстро приготовить баклажаны с помощью этого простого рецепта. Баклажаны обжариваются с помидорами и чесноком на сковороде, а при подаче присыпаются мелко порезанной петрушкой....
30 мин
Очень вкусное и необычное блюдо - баклажаны по-кубански в домашних условиях. Попробуйте приготовить баклажаны по этому рецепту и не пожалеете. Даже к праздничному столу они подойдут наилучшим образом....
120 мин
Этот рецепт пригоден и для повседневного потребления и для заготовки на зиму. Это нехлопотно, нежирно, вкусно, ароматно, и к любому блюду закуска....
20 мин
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает баклажаны, жаренные в панировке, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!