Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 2 порции. Готовое блюдо содержит около 1189 ккал. Для приготовления понадобится Блендер. Рекомендую попробовать приготовить рецепт лазаний в рулетиках, расскажите, что получилось.
Овощная лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто
автор ШЕФМАРКЕТ 
На фото готовое блюдо овощной лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 1189 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Цукини 600 г
- Сыр рикотта 250 г
- Сыр пармезан 75 г
- Базилик 35 г
- Чеснок 2 зубчика
- Вяленые помидоры 80 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Петрушка 15 г
- Кедровые орехи 20 г
- Оливковое масло 120 мл
Специальное оборудование:
Блендер
Как приготовить пошагово
-
Остудите 500 мл воды; отрежьте концы цукини (они не понадобятся), затем отрежьте по 3 см с обеих сторон цукини; очистите эти части от семян и отваривайте их в кипящей подсоленной воде в течение 2-х минут; остудите в ледяной воде.
-
Центральную часть цукини разрежете вдоль пластинами толщиной 2 мм, выложите на противень, немного сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
-
Раздавите и очистите чеснок, пармезан натрите на мелкой терке, петрушку мелко порубите, отделите желток от белка.
-
Просушите отваренные части цукини полотенцем, положите в отдельную емкость, добавьте листья базилика (оставьте 5-6 листиков на украшение), чеснок, 1/3 натертого пармезана, 100 мл оливкового масла, кедровые орешки, посолите, поперчите и пробейте блендером до консистенции однородного соуса.
-
Смешайте в однородную массу рикотту, 2/3 пармезана (немного пармезана оставьте), петрушку, желток, 1 столовую ложку оливкового масла, щепотку соли и перца; вяленые помидоры нарежьте крупными кусками.
-
В глубокое блюдо выложите слоями половину запеченных полосок цукини, соуса песто, сырной массы и вяленых помидоров, затем оставшиеся полоски цукини, песто, сырную массу и вяленые помидоры, присыпьте сверху пармезаном.
-
Украсьте блюдо листьями базилика и подавайте.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лазанья по-тоскански. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Делала овощную лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Посмотрела на фото овощной лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Пробовала приготовить пиратскую лазанья, подскажите что-нибудь попроще...
Супер все получилось
ШЕФМАРКЕТ, ты сама их придумала рецепт овощной лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто?
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Куриное филе 1 кг; Замороженный шпинат 200 г; Сливки 500 мл; Готовые сухие листы лазаньи 150 г; Чеснок 1 зубчик; Тертый сыр пармезан 100 г; Российский сыр 250 г; Сыр моцарелла буффало 150 г; Сливочное масло 1 столовая ложка; Пшеничная мука 1 столовая ложка; Молотый белый перец по вкусу; Мускатный орех...
45 мин
Телятина 700 кг; Копченый бекон 200 г; Готовые сухие листы лазаньи 500 г; Сыр 500 г; Лук репчатый 2 шт.; Красное сухое вино 150 г; Морковь 1 шт.; Помидоры 2 шт.; Молоко 1,2 л; Сливочное масло 150 г; Мускатный орех по вкусу; Стебель сельдерея 1 шт.; Пшеничная мука 6 столовых ложек; Чеснок 3 зубчика...
2 ч
Рецепт этой вкусняшки я взяла в журнале Джейми, посвященном итальянской кухне. там столько всего аппетитно, что глаза разбегаются, но лазанья есть лазанья.как же я тебя люблю! Рецепт хочу посвятить одному мужчине с нашего сайта, который любит рикотту, паст и уважает Оливера. надеюсь он это понял)...
1 ч
В овощную лазанью можно также добавить шпинат. Его нужно обжарить и соединить с творожной массой....
60 мин
моцарелла - 1 шт.; пармезан - 50 г; мука - 1 кг; оливковое масло - 20 шт.; свиной фарш - 800 г; томатный соус - 3 кг; томатная паста - 100 г; морковь - 300 г; чеснок - 8 стак.; вино красное - 500 мл; соль - 1 щепотка; молоко - 1 л; масло сливочное - 100 г; орех мускатный - 1 щепотка; яйцо - 10 шт....
30 мин
Признаюсь, побоялась готовить всю порцию только со шпинатом, совершенно зря - получилось очень, очень вкусно. Понравилось даже больше чем с мясным фаршем. Рекомендую!:) P.S. Единственное неудобство - моя маленькая форма. Обязательно приобрету побольше и приготовлю еще не раз:)...
180 мин
Спасибо ШЕФМАРКЕТ…)
овощную лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто только начала готовить:)