Рецепт этой вкусняшки я взяла в журнале Джейми, посвященном итальянской кухне. там столько всего аппетитно, что глаза разбегаются, но лазанья есть лазанья.как же я тебя люблю! Рецепт хочу посвятить одному мужчине с нашего сайта, который любит рикотту, паст и уважает Оливера. надеюсь он это понял) Рекомендую попробовать приготовить рецепт лазаний со шпинатом, расскажите, что получилось.
Лазанья со шпинатом и рикоттой
автор Поленова Женя 
На фото готовое блюдо лазаний со шпинатом и рикоттой
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 1397 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- шпинат замороженный - 400 г
- молоко - 500 мл
- масло сливочное - 30 г
- мука - 2 ст.л.
- пармезан - 70 г
- орех мускатный - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
шпинат слегка разморозить и немного протушить примерно 5 минут. Я это сделала для быстроты, можно просто разморозить и слить воду с него.
-
в ковшике растопить сливочное масло
-
добавить муку и слегка обжарить 1 минуту
-
тонкой струйкой влить молоко и при этом постоянно взбивать венчиком, чтобы не было комков.
-
добавить мускат, соль и немного перца, варить на среднем огне, постоянно помешивая 5-7 минут. Соус должен загустеть.
-
рикотту смешать со шпинатом, немного посолить.
-
листы лазаньи залить кипятком. Дать им постоять 2-3 минуты (у меня так было сказано на упаковке).
-
форму для запекания смазать сливочным маслом (у меня она стеклянная 25х20 см) выложить на дно 6 листов лазаньи. Я заранее спланировала количество листов - ровно 18. У вас могут быть другие листы, прикиньте заранее, сколько вам понадобится под вашу форму.
-
смазать соусом...и сверху выложить половину начинки из шпината и рикотты
-
далее опять листы - соус-начинка...листы...самый верхний слой это листы лазаньи!
-
натираем пармезан на терке
-
верхний слой листов смазать оставшимся соусом и посыпать пармезаном.
-
выпекать 30 минут при 200 г до появления аппетитной румяной корочки.
-
вот так получается...
-
сразу скажу, что такой ровный кусочек получается когда лазанья совсем остынет и "схватится", я специально ждала для фотосессии. Но есть я ее рекомендую в горячем виде - это невероятно вкусно!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лазанья по-тоскански. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту лазаний со шпинатом и рикоттой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Вкусняша, вкусняша!!!
Обязательно приготовь пиратскую лазанья! Получается очень вкусненько!!!
Сделала лазанья со шпинатом и рикоттой всё было очень вкусно отличный рецептик
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Поленова!!!
Куриное филе 1 кг; Замороженный шпинат 200 г; Сливки 500 мл; Готовые сухие листы лазаньи 150 г; Чеснок 1 зубчик; Тертый сыр пармезан 100 г; Российский сыр 250 г; Сыр моцарелла буффало 150 г; Сливочное масло 1 столовая ложка; Пшеничная мука 1 столовая ложка; Молотый белый перец по вкусу; Мускатный орех...
45 мин
Цукини 600 г; Сыр рикотта 250 г; Сыр пармезан 75 г; Базилик 35 г; Чеснок 2 зубчика; Вяленые помидоры 80 г; Яйцо куриное 1 шт.; Петрушка 15 г; Кедровые орехи 20 г; Оливковое масло 120 мл...
30 мин
Ингредиенты на 6 порций:; 150 г листов яичной лазаньи из высокобелковой муки (вес в сухом виде); 300 г замороженного шпината; 2 стак. маложирного или обезжиренного молока; 1/4 стак. рубленного репчатого лука; 3 ст.л. кукурузного крахмала; 1 1/2 стак. копчёной нежирной свинины, порезанной мелкими кубиками;...
60 мин
Шпинат 175 г; Яичный желток 175 г; Яичный белок 40 г; Мука semola 90 г; Мука calibrata 410 г; Оливковое масло 2,25 столовые ложки; Филе сибаса на коже 260 г; Филе дорадо на коже 260 г; Каракатица 300 г; Лангустины 8 шт.; Чеснок 2 зубчика; Базилик 4 стебля; Белое сухое вино 70 мл; Помидоры пелати 1,5...
1 ч 40 мин
Это ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ вариант лазаньи, которая порадует всех любителей этого блюда. Из достаточно простого набора продуктов получается необыкновенно аппетитный соус и нежная ароматная лазанья!) Очень рекомендую попробовать! Исходя из личного опыта могу вас заверить, что это блюдо вполне подойдет для праздничного...
2 ч
пшеничная мука - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка; тонкий лаваш - по вкусу; фарш мясной - по вкусу; лук репчатый - по вкусу; помидоры - по вкусу; соус - по вкусу; сыр твердый - по вкусу...
30 мин
моцарелла - 1 шт.; пармезан - 50 г; мука - 1 кг; оливковое масло - 20 шт.; свиной фарш - 800 г; томатный соус - 3 кг; томатная паста - 100 г; морковь - 300 г; чеснок - 8 стак.; вино красное - 500 мл; соль - 1 щепотка; молоко - 1 л; масло сливочное - 100 г; орех мускатный - 1 щепотка; яйцо - 10 шт....
30 мин
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!