Кучмачи - замечательно вкусное блюдо грузинской кухни, которое в этом рецепте готовится из куриных потрошков. Кучмачи можно приготовить и для воскресного семейного обеда, и для праздника - это блюдо всегда к месту. Рекомендую попробовать приготовить рецепт гречневой лапши с овощами и тофу, расскажите, что получилось.
Кучмачи
автор sinec 
На фото готовое блюдо кучмачей
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 140 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- куриные сердечки 300 г
- куриная печень 300 г
- куриные желудочки 300 г
- гранат 1 шт.
- лук репчатый 4 шт.
- масло растительное 4 ст.л.
- вино красное сухое 100 мл
- зубчик чеснока 4 зуб
- перец чили красный 1 шт.
- базилик сушеный 1 ч.л.
- барбарис 1 ч.л.
- смесь пряностей 1 ч.л.
- семена кориандра 1 ч.л.
- кинза 1 пуч
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Не обходимые продукты
-
Гранат заранее положить в холодильник. ук очистить, нарезать тонкими полукольцами
-
Потрошки промыть и нарезать небольшими кусочками.
-
В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла. Положить потрошки, приправить солью и черным перцем, обжарить на сильном огне, 6-7 мин На другой сковороде разогреть оставшееся масло, добавить лук и обжарить на сильном огне до золотистого цвета, 5 мин
-
Чеснок очистить, измельчить. Острый перец вымыть, очистить от семян и мелко нарезать.
-
В сковороду с поторошками добавить 3 ст. л. вина, ушить на медленном огне 30 мин, пока жидкость полностью не выпарится.
-
Сложить в миску чеснок, острый перец и остальные пряности.
-
Растереть пестиком в однородную массу, добавить оставшееся вино, перемешать.
-
В сковороду с потрошками выложить обжаренный лук и растертые с вином пряности. Перемешать и готовить на сильном огне 5-7 минут.
-
Вынуть из холодильника охлажденный гранат. Осторожно разрезать его на 4 части и вынуть зерна. Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать.
-
Готовое блюдо посыпать зернами граната и зеленью кинзы.
-
Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить кучмачей из говядины. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо sinec
Скажу честно: не возлагала больших надежд на кучмачей (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Очень довольна кучмачами! Благодарю за рецепт.
Кто-нибудь интересовался кучмачами из говядины?
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Sinec, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Изумительно вкусно…
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Ньокки это вкусно!) Ньокки готовят из шпината, картофеля, даже черствого хлеба! Ну картофельные самые универсальные. Им любой соус - и они прекрасны. И с курицей, и с копченостями, с овощами, морепродуктами. Домашние сыты и гости довольны)...
40 мин
Одно из моих любимейших блюд японской кухни. Лапшу или вермишель можно брать любую - рисовую, гречневую, пшеничную, яичную. Овощи можно дополнить разноцветными болгарскими перцами, проростками сои, стручковой фасолью. Ну, и морепродукты - на ваш вкус. У меня сегодня кальмары и креветки, можно добавить...
40 мин
Гречневая лапша с овощами и креветками - вкусное и полезное блюдо японской кухни. Такая лапша достаточно калорийна (348 Ккал на 100 г.), но считается диетической, т. к. легко усваивается организмом....
30 мин
Делюсь с вами своим любимым простым рецептом картофельного пюре с шампиньонами. Блюдо до безобразия просто готовится, но при этом всегда пользуется спросом у домочадцев - нежное, ароматное и вкусное!...
40 мин
Ньокки 300 г; Тертый имбирь 3/4 столовой ложки; Чеснок 3 зубчика; Лук-шалот 1 головка; Голубой сыр 100 г; Черемша 1 пучок; Листья кинзы (кориандра) 4 столовые ложки; Свежемолотый черный перец по вкусу...
20 мин
Легкое и полезное вегетарианское блюдо из японской гречневой лапши Соба с тофу, овощами и зеленью. Цуккини можно заменить любыми овощами - брокколи, сладким перцем, морковкой и т. д....
35 мин
Вкусное грузинское блюдо из говяжьих субпродуктов для семейного обеда. Вкусно, сравнительно дешево и готовить очень легко. Итак, показываю как готовить кучмачи из говядины....
180 мин
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.