Легкое и полезное вегетарианское блюдо из японской гречневой лапши Соба с тофу, овощами и зеленью. Цуккини можно заменить любыми овощами - брокколи, сладким перцем, морковкой и т. д. Рекомендую попробовать приготовить рецепт гречневой лапши с креветками, брокколи и помидорами черри, расскажите, что получилось.
Гречневая лапша с овощами и тофу
автор tambetl 
На фото готовое блюдо гречневой лапши с овощами и тофу
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 35 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 241 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1 ст.л. растительного масла
- 4 пера зеленого лука
- 4 зубчика чеснока, раздавить
- 1 небольшой цуккини или сладкий перец, нарезать тонкими ломтиками
- 1/2 стак. овощного или куриного бульона
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ч.л. крахмала
- 1 ч.л. темного кунжутного масла
- 200 г твердого тофу, слить жидкость и нарезать кубиками
- 200 г лапши Соба (японская гречневая лапша)
- 150 г рукколы или водяного кресса
- 2 ст.л. нарезанной кинзы
- кунжутные семечки для украшения (по желанию)
Как приготовить пошагово
-
На большой антипригарной сковороде раскалите растительное масло на среднем огне. Обжарьте в нем зеленый лук (немного оставьте для украшения), чеснок и цуккини до мягкости (примерно 5 мин).
-
Тем временем смешайте бульон с соевым соусом, крахмалом и кунжутным маслом.
-
Выложите эту жидкость и кубики тофу на сковороду. Доведите до кипения и готовьте при постоянном помешивании, пока все не загустеет (1-2 мин). Снимите с огня.
-
Сварите лапшу согласно указаниям на упаковке. Слейте жидкость в отдельную посуду. Хорошо промойте вермишель холодной водой.
-
Смешайте вермишель, тофу, водяной кресс (или рукколу), кинзу и 1 стакан жидкости, в которой варилась лапша. Посыпьте оставшимся зеленым луком.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рисовую лапшу с овощами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Сегодня приготовила гречневую лапшу с овощами и тофу,очень вкусно!
tambetl ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Последнее время увлеклась приготовлением лапши с креветками и овощами, мужу нравится.
Это мой самый любимый рецепт гречневой лапши с овощами и тофу, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Пошла пробовать…)))))
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Гречневая лапша 75 г; Капуста брокколи 100 г; Помидоры черри 4 шт.; Соевый соус 3 столовые ложки; Бальзамический уксус 1 столовая ложка; Оливковое масло 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Молотый перец чили по вкусу; Очищенные креветки 150 г...
20 мин
Гречневая лапша 200 г; Королевские креветки 10 шт.; Сушеные грибы шиитаке 40 г; Лук-шалот 1 шт.; Сушеные древесные грибы 20 г; Чеснок 2 зубчика; Стручковый зеленый горошек 40 г; Помидоры черри 6 шт.; Вустерширский соус 30 мл; Сливочное масло 10 г; Оливковое масло 10 мл; Морская соль 5 г; Смесь молотых...
20 мин
соба-гречневая лапша; 100г креветок; 5 мелких шампиньонов; 50г зеленого лука или порея; масло растительное; колотый лед; 2 яйца; 100г рисовой муки; 2 ч.л. соевого соуса темного; 1ч.л. мирина; 1 свежее яйцо...
45 мин
Гречневая лапша 300 г; Филе семги 3 куска; Плавленый сырок 150 г; Сливки 10%-ные 0,67 стак.; Соевый соус 0,67 столовой ложки; Чеснок 2 зубчика...
30 мин
Гречневая лапша с овощами и креветками - вкусное и полезное блюдо японской кухни. Такая лапша достаточно калорийна (348 Ккал на 100 г.), но считается диетической, т. к. легко усваивается организмом....
30 мин
Куриное филе 3 куска; Рисовая лапша 150 г; Огурцы 1 шт.; Лук 1 шт.; Морковь 1 шт.; Соевый соус по вкусу; Оливковое масло 1 столовая ложка...
30 мин
Быстрый ужин для любителей еды в азиатском стиле. Овощной набор можно варьировать, стручки молодого горошка можно заменить пекинской капустой, добавить морковку....
25 мин
Вкусна