Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 45 мин. По рецепту получиться, примерно, 2 порции. Готовое блюдо содержит около 395 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт гречневой лапши с креветками, брокколи и помидорами черри, расскажите, что получилось.
Зару соба гречневая лапша, овощи темпура и креветки
автор tonya 
На фото готовое блюдо зару соба гречневая лапша, овощи темпура и креветки
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 395 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- соба-гречневая лапша
- 100г креветок
- 5 мелких шампиньонов
- 50г зеленого лука или порея
- масло растительное
- колотый лед
- 2 яйца
- 100г рисовой муки
- 2 ч.л. соевого соуса темного
- 1ч.л. мирина
- 1 свежее яйцо
Как приготовить пошагово
-
Соба-
-
Соба-замечательное блюдо. Едят его, как я понял универсально. Из маленьких пиал, с бульоном, просто в сухом виде на плоских тарелках, со сладким топпингом. Вообщем как угодно. Мы сегодня пойдем от обратного.
-
Для сего экзорцизма нам потребуется вот эти парни:
-
А именно:
-
сама соба-гречневая лапша. Ее я приобрел в китайской лавке. В пачке емнип 5 таких связок. Стоило около 3 баксов, если пересчитать на общие деньги.
-
Креветки- около 100г Я приобрел сразу чищенные хвосты, дабы не тратить ценного времени.
-
Шампиньоны- штучек 5 мелких.
-
Зеленый лук или порей.-грамм 50.Белая часть.
-
Масло растительное для жарки во фритюре.
-
Колотый лед.
-
Для кляра:
-
яйцо-2 шт.
-
100 гр рисовой муки. Можно вполне заменить обычной. У меня такая.
-
-
Для соуса:
-
2 ч. л. соевого соуса темного.
-
1ч. л. мирина- Ежели нет, рисовой вино. Я даже видел, как заменяли сливовым вином. Но это уже другооое)
-
1 свежее яйцо.
-
Итак, понеслась.
-
Все желательно делать быстро, поэтому прежде чем угощать друзей, лучше потестить дома самому.
-
Готовим кляр. Смешиваем муку и яйцо и вымешиваем вилкой на колотом люду, дабы было холодным и соответственно хрустящим.
-
-
-
Режем грибы по профилю:
-
-
Режем лук наискосок:
-
-
Пока суть да дело кипятим воду, чуть подсаливаем и кладем собу. Готовим 5 минут.
-
Промываем под холодной водой и откидываем на дуршлаг.
-
Бережно достаем вок:
-
-
Готовим продукты на соус:
-
-
Разогреваем вок с растительным маслом. Температура должна быть около 180С.
-
По очереди окунаем грибы, креветки и лук в кляр. Удобнее это делать пинцетом.
-
Стряхиваем излишки кляра и обжариваем в воке во фритюре секунд 30.
-
-
-
Для соуса смешать соевый соус, мирин и яйцо. Перемешать венчиком или вилкой. Поместить в подходящую емкость.
-
Снова наколоть люда. См. снимок выше и перетереть собу с колотым людом.
-
Выложить собу в пиалу или иную плоскую посуду.
-
рядом выложить темпуру.
-
Подавать желательно быстро и все сразу. Соба должна быть ледяной, темпура- напротив горячей, а соус по середине балансир.
-
При желании, соба взбрызгивается соевым или устричным соусом.
-
-
-
Блюдо получается очень свежим, контрастным и сочным. Холодное-горячее, мягкое и хрустящее-то что надо для фаната.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лапшу японскую. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Большое спасибо за рецепт зару соба гречневая лапша, овощи темпура и креветки.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать зару соба гречневая лапша, овощи темпура и креветки строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
А я сделала зару соба гречневая лапша, овощи темпура и креветки, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят гречневую лапшу с овощами и тофу.
Tonya!
Спасибо огромное за новенький рецептик зару соба гречневая лапша, овощи темпура и креветки!!!
Спасибо за шедевры!!!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, tonya, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
зару соба гречневая лапша, овощи темпура и креветки готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Гречневая лапша 75 г; Капуста брокколи 100 г; Помидоры черри 4 шт.; Соевый соус 3 столовые ложки; Бальзамический уксус 1 столовая ложка; Оливковое масло 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Молотый перец чили по вкусу; Очищенные креветки 150 г...
20 мин
Гречневая лапша 200 г; Королевские креветки 10 шт.; Сушеные грибы шиитаке 40 г; Лук-шалот 1 шт.; Сушеные древесные грибы 20 г; Чеснок 2 зубчика; Стручковый зеленый горошек 40 г; Помидоры черри 6 шт.; Вустерширский соус 30 мл; Сливочное масло 10 г; Оливковое масло 10 мл; Морская соль 5 г; Смесь молотых...
20 мин
Гречневая лапша 300 г; Филе семги 3 куска; Плавленый сырок 150 г; Сливки 10%-ные 0,67 стак.; Соевый соус 0,67 столовой ложки; Чеснок 2 зубчика...
30 мин
Гречневая лапша с овощами и креветками - вкусное и полезное блюдо японской кухни. Такая лапша достаточно калорийна (348 Ккал на 100 г.), но считается диетической, т. к. легко усваивается организмом....
30 мин
Легкое и полезное вегетарианское блюдо из японской гречневой лапши Соба с тофу, овощами и зеленью. Цуккини можно заменить любыми овощами - брокколи, сладким перцем, морковкой и т. д....
35 мин
Гречневая лапша - это не только вкусное, но и полезное блюдо. Сейчас я расскажу вам, как приготовить вкусную гречневую лапшу со свининой, по моему фирменному рецепту....
40 мин
лапша 400 г; грибы подберезовики 300 г; чеснок 1 зуб; оливковое масло 2 ст.л.; яйца 4 шт.; соль и перец 1 щеп; сливки 3 ст.л.; петрушка свежая 1 ст.л.; мускатный орех молотый 1 щеп....
1 ч 25 мин
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили зару соба гречневая лапша, овощи темпура и креветки вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)