Простой рецепт греческой кухни. Который можно приготовить всего за 35 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 333 ккал. Для приготовления понадобится Нож шефский. Рецепт шампиньонов по-гречески относится к постным рецептам. Рекомендую попробовать приготовить рецепт шампиньонов с чесноком, расскажите, что получилось.
Шампиньоны по-гречески
автор uparaish 
На фото готовое блюдо шампиньонов по-гречески
- Общее время: 35 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 333 ккал
Кухня: Греческая
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Перец черный молотый по вкусу
- Свежие шампиньоны 450 г
- Зелень 1 пучок
- Вода 2 стак.
- Оливковое масло 6 столовых ложек
- Лимонный сок 0,3 стак.
- Соль 1/2 чайной ложки
- Зеленый лук 1 пучок
- Петрушка 6 стеблей
- Стебель сельдерея с листьями 1 шт.
- Семена фенхеля щепотка
- Тмин 1 стебель
- Черный перец горошком 12 шт.
- Семена кориандра 6 шт.
Специальное оборудование:
Нож шефский
Вегетарианство:
Постные рецепты
Как приготовить пошагово
-
В марлю заверните стебли петрушки, сельдерей, фенхель, тмин, черный перец горошком и семена кориандра. Хорошо завяжите.
-
В кастрюлю положите мешочек с травами и добавьте воду, оливковое масло, лимонный сок, соль и нарезанный зеленый лук. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут и снимите с огня. Процедите.
-
Хорошо промойте грибы. Если маленькие, то оставьте целыми, а большие порежьте на 4 части.
-
Доведите до кипения 1 стакан процеженного бульона и добавьте в него грибы. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Тушите 10 минут.
-
Ложкой с дырками извлеките грибы из бульона и выложите на блюдо.
-
Бульон снова доведите до кипения и готовьте, пока он не станет по консистенции похож на сироп. Посолите и поперчите по необходимости. Полейте грибы и подавайте, посыпав нарезанной зеленью.
На заметку:
Этот бульон во франции называют court bouillon.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить шампиньоны под майонезом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Uparaish, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Шампиньонов по-гречески просто супер, мои гости все были в восторге!!! uparaish, спасибо!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для шампиньонов с картошкой.
Обалденно, вкусно! uparaish, вы кудесница!
Если вы знаете, как консервировать шампиньоны, то вам очень повезло это незаменимая домашняя заготовка, которая способна существенно сэкономить семейный бюджет и разнообразить зимнее меню. А если не знаете милости просим, я расскажу!;)...
180 мин
шампиньоны - по вкусу; ветчина - по вкусу; сметана - по вкусу; сыр - по вкусу...
35 мин
куриное филе 350 г; шампиньоны 300 г; сметана 200 г; репчатый лук 150 г; подсолнечное масло 60 г; пшеничная мука 30 г; укроп 1 пучок; соль и специи для курицы по вкусу; консервированные шампиньоны 200 г; копченая куриная грудка 200 г; твердый сыр 200 г; яйца куриные 5 шт.; сметана 120 г; пшеничная мука...
40 мин
Если бы Господь решил создать рай на земле - то это непременно была бы Италия. Море, солнце, куча вкусной еды! Что еще нужно для счастья??? Давайте создадим дома кусок солнечной Италии)...
1 ч 5 мин
шампиньоны; панировочные сухари; яйца; соль; перец; масло растительное...
30 мин
Жареная картошечка, грибочки. Да еще сметанка, и лучок, и свежая зелень. Ну как, потекли слюнки? Тогда попробуем приготовить шампиньоны с картошкой - просо, быстро, очень вкусно!...
45 мин
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…