Простой рецепт прибалтийской кухни. Который можно приготовить всего за 120 мин. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 104 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт сыроедческих голубцов, расскажите, что получилось.
Голубцы в кастрюле
автор Тома Рубанская 
На фото готовое блюдо голубцов в кастрюле
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 104 ккал
Кухня: Прибалтийская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 1,2 кг
- Фарш говяжий 300 г
- Фарш свиной 300 г
- Рис 1 стак.
- Лук репчатый 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец зеленый сладкий 1 шт.
- Сок томатный 750 мл
- Соль щепотка
- Сахар тростниковый щепотка
- Перец черный молотый 1 ст.л.
- Молотая паприка 1 ст.л.
- Сметана для подачи
- Зелень для подачи
- Масло растительное для жарки
Как приготовить пошагово
-
Кочан капусты сбланшировать в кипятке до тех пор, пока листья можно будет легко отделить от кочерыжки.
-
У каждого капустного листа срезать грубую жилую
-
Оба вида фарша смешать с рубленным луком (взять половину нормы) и промытым рисом - посолить, поперчить.
-
Сформовать голубцы: на каждый капустный лист выложить по 2-3 ст. л рисово-мясной начинки и завернуть плотным конвертом.
-
Обжарить голубцы в горячем растительном масле до легкого румянца с обеих сторон.
-
Репчатый лук мелко нашинковать, морковь и болгарский перец натереть на терке, посолить, приправить черным молотым перцем, паприкой и залить томатным соком - тушить 12-15 минут до мягкости овощей.
-
Обжаренные голубцы сложить в жаропрочную кастрюлю, залить соусной массой и готовить дальше в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50-55 минут. Важное замечание: голубцы в кастрюле необходимо прикрыть либо капустным листом, либо придавить деревянной лопаткой, чтобы при закипании соуса они не подымались вверх. Готовые голубцы подавать со сметаной и зеленью.
-
Рецепт "Голубцы в кастрюле" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить голубцы с творогом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Это было превосходно...
чуть голубцы в кастрюле вместе с пальцами не слопала)
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
А я привыкла готовить голубцы из пекинской капусты в кастрюле.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Пасибо тебе Тома.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Тома, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Голубцы в кастрюле готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
У меня голубцы в кастрюле прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Тома, спасибо за рецептик голубцы в кастрюле!!!
Когда в первый раз попробовала голубцы в кастрюле, мне не понравилось.
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Нежные и вкусные голубцы из пекинской капусты с курицей!Эти голубцы готовятся традиционным способом, но листы пекинской капусты намного нежнее и мягче, чем в белокочанной капусте. Голубцы делать удобнее и быстрее. Обязательно попробуйте!...
1 ч
Очень вкусное и необычное блюдо! Вроде бы все как всегда, и в тоже время не так и по-другому...
1 ч
Готовить голубцы в мультиварке - одно удовольствие. Ничего не разбрызгивается, не прилипает, к тому же следуя пошаговому рецепту вы получите в результате очень сочное и ароматное блюдо....
120 мин
Голубцы по-французски отличаются тем, что фарш заворачивается в листья салата и подается с оригинальным соусом. Напоминаем, что если вы любите голубцы, калорийность их слабое место. Особенно, если это рецепт голубцов с фаршем. Но иногда же можно! Так что смело делайте голубцы....
25 мин
Здесь я покажу, как приготовить сыроедческие голубцы. Они получаются сытными, вкусными, остренькими. Отлично вписываются в рацион не только сыроедов и вегетарианцев. Готовьте вкусно и с пользой!...
20 мин
Необычный рецепт - голубцы с творогом в домашних условиях лучше всего готовить из савойской капусты. В сочетании с рисом и приправами такие голубцы станут отличным и даже праздничным обедом....
180 мин
У меня взято все на глаз, так что пишу приблизительно. Самое главное забыла написать об аромате этого блюда, запах разноситься по дому так, что очень трудно бывает себя удержать до ее приготовления) Приятного всем апетита! Да. еще, оставшую капусту я не выбрасываю, а далее есть и еще один малюсенький...
1 ч 20 мин
Тома, спасибо огромное за рецепт голубцов в кастрюле!
делаю уже 5-й раз!