Голубцы с гречкой и картофелем

автор Марианна Уханова Марианна Уханова

Рецепт голубцов с гречкой и картофелем

На фото готовое блюдо голубцов с гречкой и картофелем

  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 8 порций
  1. 7 отзывов

Калорий: 176 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Совсем недавно я познакомилась с этим рецептом голубцов, но он успел уже стать любимым. Настолько вкусно, что от второй порции отказаться невозможно! В дни поста, считаю, просто незаменим. Рекомендую попробовать приготовить рецепт сыроедческих голубцов, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • крупа гречневая 200 г
  • картофель 1 кг
  • лук репчатый 2 шт.
  • капуста белокочанная 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • грибы сушеные по вкусу
  • мука 1 ст.л.
  • масло растительное для жарки по вкусу

Повод приготовления:

Завтрак, Обед, Ужин

Как приготовить пошагово

  1. Прежде всего следует перебрать и обжарить гречку на сухой сковороде. Это сделает голубцы более ароматными. Гречку промыть в нескольких водах и отварить до полуготовности.

  2. Из кочана капусты удалить кочерыжку, вырезав ее ножом, залить водой и поставить вариться на сильном огне. Воду подсолить и добавить в нее 2-3 ложки уксуса (уксус не даст капустным листьям разорваться при заворачивании). В процессе варки верхние готовые мягкие листья снимать с кочана и продолжать отваривать остальные.

    голубцы с гречкой и картофелем
  3. Листья капусты охладить, разрезать пополам, удалить толстый рубец.

    голубцы с гречкой и картофелем
  4. Луковицу мелко покрошить, обжарить ее на сковороде в небольшом количестве масла до золотистого цвета.

    голубцы с гречкой и картофелем
  5. Очищенный картофель натереть на крупную терку, отжать от излишней влаги.

    голубцы с гречкой и картофелем
  6. Смешать картофель, гречку, обжаренный лук, заправить солью и молотым перцем, перемешать получившийся фарш.

    голубцы с гречкой и картофелем
  7. А теперь берем подготовленные листья капусты и заворачиваем в них фарш, закрепляем в виде кулечков

    голубцы с гречкой и картофелем
  8. Уложить голубцы в жаропрочную форму.

    голубцы с гречкой и картофелем
  9. Спассеровать в сковороде вторую луковицу и натертую морковь до мягкого состояния, добавить ложку муки, порезанные грибы (если грибы сушеные, надо их предварительно размочить в воде), еще обжарить, залить горячей водой, заправить специями, чтобы было вкусно, проварить.

    голубцы с гречкой и картофелем
  10. Вылить заправку на голубцы, накрыть крышкой форму и поставить в духовку на 1- 1,5 часа при температуре 180 градусов. Подавать готовые голубцы со сметаной.

    голубцы с гречкой и картофелем
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить голубцы с гречкой и мясом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Грищева Лера
Грищева Лера

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что голубцы с гречкой и картофелем превзойдет все ожидания.

atamanova_95
atamanova_95

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

Бухтиярова Олеся
Бухтиярова Олеся

Спасибо за рецепт голубцов с гречкой и картофелем, он мне пригодился.

Поважна Светлана
Поважна Светлана

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

coupresen1975
coupresen1975

А у меня голубцы с гречкой и картофелем прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Марианна, спасибо за рецептик!!!

petrushina_77
petrushina_77

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

Юля Воронкова
Юля Воронкова

Сразу захотелось попробовать (люблю голубцы с бараниной culinier.ru/goryachee/golubtsy/golubtsy-s-baraninoi).

Бабушкины голубцы с гречкой и рисом

Для меня голубцы с гречкой и рисом самые вкусные. Такие голубцы готовила и до сих пор готовит моя бабушка. На нашем сайте достаточно много рецептов голубцов, но такого варианта я не нашла. Поэтому пробуйте и приятного аппетита!...

2 ч

Голубцы с картофелем и грибами

Очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в пост и вне поста. Голубцы немного необычные, с картофельной начинкой. Соус на основе томатного сока получается такой вкусный, что его так и хочется вымакать с тарелки хлебушком!:)...

1 ч

Голубцы Аристократические

Очень вкусное и необычное блюдо! Вроде бы все как всегда, и в тоже время не так и по-другому...

1 ч

Голубцы с гречкой и мясом

Для любителей постоянно искать новые варианты давно полюбившихся блюд, предлагаю отличный вариант - рецепт приготовления голубцов с гречкой и мясом. Получается вкусно и довольно оригинально....

60 мин

Вегетарианские голубцы

Вкусные и ароматные голубцы, отлично подходят для обеда!Вегетарианские голубцы легко готовятся и получаются не менее вкусными, чем с мясом. Желательно взять белокочанную капусту с мягкими листьями, можно использовать кочан ранних сортов. В любом случае листы нужно проварить в кипящей воде, чтобы они...

1 ч

Голубцы маринованные

Предлагаю вам узнать, как приготовить голубцы маринованные, простую закуску для будней и праздников. Она станет одной из ваших любимых благодаря своему вкусу и интересному процессу приготовления....

1140 мин

Сыроедческие голубцы

Здесь я покажу, как приготовить сыроедческие голубцы. Они получаются сытными, вкусными, остренькими. Отлично вписываются в рацион не только сыроедов и вегетарианцев. Готовьте вкусно и с пользой!...

20 мин