Вегетарианские голубцы

автор alist alist

Рецепт вегетарианских голубцов

На фото готовое блюдо вегетарианских голубцов

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 10 порций
  1. 10 отзывов

Калорий: 61 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Вкусные и ароматные голубцы, отлично подходят для обеда!

Вегетарианские голубцы легко готовятся и получаются не менее вкусными, чем с мясом. Желательно взять белокочанную капусту с мягкими листьями, можно использовать кочан ранних сортов. В любом случае листы нужно проварить в кипящей воде, чтобы они легко сворачивались. Для начинки подойдет белый рис, а так же овощи. Такие голубцы можно подавать к столу как самостоятельное блюдо. А если они не для вегетарианца, то можно кушать и со сметаной. Рекомендую попробовать приготовить рецепт голубцов на ножке, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Для голубцов:

  • Рис - 4 ст.л.
  • Капуста белокочанная - 100 г
  • Вода - 500 мл
  • Морковь - 0.5 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Растительное масло - 2 ст.л.

Для соуса:

  • Вода - 1 стак. (200 мл)
  • Морковь - 0.5 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Томатная паста - 1 ст.л.
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. 1. В первую очередь необходимо поставить на плиту кастрюлю с водой и насыпать соль. Затем в кипящую жидкость высыпать нужное количество риса. Крупа варится ориентировочно 20 минут, нужно периодически перемешивать. Затем вылить в дуршлаг и промыть под проточной водой.

  2. 2. Подогреть воду в большой кастрюле. Взять необходимое количество капустных листьев. В горячую воду нужно опускать по 1-2 листа и варить до мягкости примерно 2-3 минуты. Остудить листья на тарелке или разделочной доске.

  3. 3. Очистить репчатый лук и морковь. Покрошить лук маленькими кусочками. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле и соединить с отварным рисом.

  4. 4. На лист капусты положить рисовую начинку, завернуть. Таким образом сделать все голубцы, и положить в глубокую сковородку или сотейник.

  5. 5. В холодную воду добавить томатную пасту и размешать. Лук порезать средними кусочками, морковь потереть крупно. Овощи добавить в соус вместе с солью и черным перцем, размешать.

  6. 6. Соусом залить голубцы, накрыть сковородку крышкой и тушить 20-30 минут на медленном огне. Потом оставить под крышкой еще на 15 минут. Готовность можно проверить ножом или вилкой, если капуста мягкая, то блюдо готово. К столу подать вегетарианские голубцы в горячем виде. Приятного аппетита!

  7. По желанию в начинку из овощей и риса можно добавить грибы. Если это шампиньоны, то их можно обжарить вместе с овощами. Такие голубцы очень сытные, хотя и не содержат ни грамма мяса. Они подходят для вегетарианцев и для тех, кто соблюдает пост. А если такие голубцы готовятся для того, чтобы разнообразить меню, то к столу можно подавать со сметанным соусом или кетчупом.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить голубцы маринованные. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить вегетарианские голубцы

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
bakuta_85
bakuta_85

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

mastakova_78
mastakova_78

Я еще не делала вегетарианские голубцы, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Крамник Лиля
Крамник Лиля

Alist, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от вегетарианских голубцов!

Эгипти Алеся
Эгипти Алеся

Alist, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

Диана Абалмасова
Диана Абалмасова

Предлагаю попробовать сыроедческие голубцы. Мне очень нравится.

ingat2000
ingat2000

Вкусна

opedeng
opedeng

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом вегетарианскими голубцами!
Спасибо alist за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

bolsunovskaya_86
bolsunovskaya_86

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

Лика Кокорина
Лика Кокорина

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

ongatear
ongatear

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Голубцы в мультиварке

Готовить голубцы в мультиварке - одно удовольствие. Ничего не разбрызгивается, не прилипает, к тому же следуя пошаговому рецепту вы получите в результате очень сочное и ароматное блюдо....

120 мин

Голубцы по-французски

Голубцы по-французски отличаются тем, что фарш заворачивается в листья салата и подается с оригинальным соусом. Напоминаем, что если вы любите голубцы, калорийность их слабое место. Особенно, если это рецепт голубцов с фаршем. Но иногда же можно! Так что смело делайте голубцы....

25 мин

Голубцы маринованные

Предлагаю вам узнать, как приготовить голубцы маринованные, простую закуску для будней и праздников. Она станет одной из ваших любимых благодаря своему вкусу и интересному процессу приготовления....

1140 мин

Сыроедческие голубцы

Здесь я покажу, как приготовить сыроедческие голубцы. Они получаются сытными, вкусными, остренькими. Отлично вписываются в рацион не только сыроедов и вегетарианцев. Готовьте вкусно и с пользой!...

20 мин

Голубцы с телятиной

Телятина 700 г; Лук репчатый 2 шт.; Белокочанная капуста 2 шт.; Морковь 2 шт.; Петрушка 1 пучок; Рис 100 г; Сливочное масло 50 г; Томатная паста 1 столовая ложка; Чеснок 4 зубчика; Растительное масло 50 мл...

1 ч

Голубцы идеальные

Голубцы - классическое блюдо украинской кухни. Голубцы можно приготовить как в будни, так и на праздничный стол. Мне это блюдо нравится тем, что его можно подать под различными соусами. Вкуснятина!...

120 мин

Голубцы с грибами

Ароматные и потрясающе вкусные голубцы с грибами особенно понравятся тем, кто постится. Но это блюдо обязательно понравится и любителям мясных голубцов, приготовьте и убедитесь в этом....

60 мин