Слышали о голубцах из виноградных листьев? Самое время их попробовать! С простым пошаговым рецептом приготовления с этим блюдом справятся даже неопытные кулинары. Так что смотрите и записывайте! Рекомендую попробовать приготовить рецепт долмы из виноградных листьев, расскажите, что получилось.
Голубцы из виноградных листьев
автор tasya82 
На фото готовое блюдо голубцов из виноградных листьев
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 28 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Виноградные листья — 30 шт.
- Говяжий фарш — 500 г
- Рис — 0,5 стак.
- Пряности — По вкусу
- Лук — 1 шт.
- Томатный сок — 100 мл
- Лавровый лист — 2 шт.
- Свежая зелень — По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
-
Отварите заранее рис, дайте ему остыть. Можете слегка недоварить его, потом голубцы еще будут тушиться и рис доготовится.
-
Пока рис остывает, промойте листья винограда. Бланшируйте их, чтобы они стали мягкими и эластичными.
-
Затем дайте листьям остыть на тарелке.
-
Смешайте отварной рис с говяжьим фаршем.
-
Посолите, поперчите и добавьте приправ по вкусу. Хорошенько перемешайте.
-
Обрежьте хвостики с черешками с виноградных листьев.
-
Заверните в лист немного начинки. Не стоит добавлять много, тогда голубцы не сохранят форму, а листья могут прорваться.
-
На дно кастрюли, в которой будете варить голубцы, налейте немного отвара, который остался от бланширования виноградных листьев, чтобы голубцы не прилипли ко дну. Кстати, этим же отваром можно залить и сами голубцы.
-
Пока варятся голубцы, обжарьте лук с томатной пастой. Это простая зажарка отлично подойдет к данному блюду.
-
Добавьте зажарку к голубцам, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте приправ, по необходимости долейте воды. Тушите до готовности.
-
Готовые голубцы из виноградных листьев подают с пылу с жару с пикантным сметанным соусом с чесноком и зеленью. Очень вкусно! Приятного аппетита!
На заметку:
Многие, наверное, слышали о долме. Это традиционные голубцы родом из Средней Азии, которые готовятся из виноградных листьев. Чтобы приготовить долму, вы можете взять любой фарш (от курицы до свинины) и смешать его с отварным рисом. Долма готовится, как и обычные голубцы, тушится в кастрюле. Подавать готовые голубцы из виноградных листьев можно с аджикой или сметанным соусом с чесноком и зеленью.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить голубцы летние. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить голубцы из виноградных листьев
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Спасибо за угощение, буду пробовать
А я привыкла готовить голубцы из прованса.
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что голубцы из виноградных листьев не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту голубцы из виноградных листьев, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Я уже сделала голубцы из виноградных листьев.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Готовила вчера голубцов из виноградных листьев по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Tasya82, я всегда доверяю твоим рецептам!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Долма из виноградных листьев - национальное азербайджанское блюдо! Это - обязательное блюдо любого семейного торжества....
40 мин
Голубцы по-французски отличаются тем, что фарш заворачивается в листья салата и подается с оригинальным соусом. Напоминаем, что если вы любите голубцы, калорийность их слабое место. Особенно, если это рецепт голубцов с фаршем. Но иногда же можно! Так что смело делайте голубцы....
25 мин
Предлагаю вам узнать, как приготовить голубцы маринованные, простую закуску для будней и праздников. Она станет одной из ваших любимых благодаря своему вкусу и интересному процессу приготовления....
1140 мин
Две Звезды, Марлен Дитрих и Жан Габен, их жизни посетило великое чувство любви. Они жили одно время в Калифорнии (именно там находится Голливуд) и пока не знали друг друга. Встреча произошла летним вечером 1941 года в кафе Парижская жизнь, куда Габен забрел в тоске по Франции, эта встреча изменила ход...
1 ч 49 мин
Телятина 700 г; Лук репчатый 2 шт.; Белокочанная капуста 2 шт.; Морковь 2 шт.; Петрушка 1 пучок; Рис 100 г; Сливочное масло 50 г; Томатная паста 1 столовая ложка; Чеснок 4 зубчика; Растительное масло 50 мл...
1 ч
Голубцы - классическое блюдо украинской кухни. Голубцы можно приготовить как в будни, так и на праздничный стол. Мне это блюдо нравится тем, что его можно подать под различными соусами. Вкуснятина!...
120 мин
Tasya82 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без голубцов из виноградных листьев я не знаю)