Голубцы с бараниной и рисом, запекаются с разведенной бульоном или белым вином томатной пастой. В фарш можете добавить любимые специи. Рекомендую попробовать приготовить рецепт голубцов летних, расскажите, что получилось.
Праздничные голубцы с бараниной
автор gicinseet1999 
На фото готовое блюдо праздничных голубцов с бараниной
- Время подготовки: 2 ч
- Общее время: 3 ч 40 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 109 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1 большой кочан капусты
- Соль и перец
- 4–6 ст.л. растительного масла
- 1 большая луковица
- 250 г рубленой баранины
- 1 стак. отваренного риса
- 2 ст.л. измельченной зелени (петрушка, мята, укроп)
- 1 яйцо
- 3 ст.л. томатной пасты
- 450 мл бульона или белого вина
Как приготовить пошагово
-
Очистите кочан и обрежьте кочерыжку. Опустите кочан целиком в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой, доведите до кипения, накройте крышкой и снимите кастрюлю с огня.
-
Подержите кочан в горячей воде 10 минут, слейте воду и срежьте крупные внешние листья, стараясь не повредить их. Таких листьев должно быть 12. Отложите их, удалите кочерыжку и мелко порубите остальные листья.
-
Разогрейте масло в сковороде и слегка поджарьте мелко нарезанный лук - до мягкости. Добавьте рубленую баранину и жарьте до светло-коричневого цвета.
-
Положите, помешивая, рис, мяту и зелень, посолите и поперчите по вкусу и снимите сковороду с огня. Смешайте начинку со слегка взбитым яйцом и выложите одну-две ложки этой смеси на каждый из больших капустных листьев. Заверните края листьев поверх начинки, сверните рулетом и завяжите ниткой.
-
Смажьте маслом большое жаропрочное блюдо и выложите половину рубленой капусты. Уложите сверху капустные рулеты и накройте оставшейся рубленой капустой. Смешайте томатную пасту с бульоном или вином и залейте капусту. Накройте крышкой и запекайте в духовке 1 часа.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить голубцы с бараниной. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Как же аппетитно.
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Спасибо за рецепт праздничных голубцов с бараниной, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Спасибо, gicinseet1999, за изумительный рецепт праздничных голубцов с бараниной!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Вот вам еще интересный рецептик голубцов в кастрюле. Очень довольна.
Очень люблю праздничные голубцы с бараниной,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Все понятно и наглядно.
Готовить с gicinseet1999 одно удовольствие!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Приготовила праздничные голубцы с бараниной по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Готовить голубцы в мультиварке - одно удовольствие. Ничего не разбрызгивается, не прилипает, к тому же следуя пошаговому рецепту вы получите в результате очень сочное и ароматное блюдо....
120 мин
Голубцы по-французски отличаются тем, что фарш заворачивается в листья салата и подается с оригинальным соусом. Напоминаем, что если вы любите голубцы, калорийность их слабое место. Особенно, если это рецепт голубцов с фаршем. Но иногда же можно! Так что смело делайте голубцы....
25 мин
Чаще всего голубцы с бараниной можно встретить в кавказкой национальной кухне. В данном случае мясо заворачивается в виноградные листы и варится в мясном бульоне до готовности. Очень вкусно!...
60 мин
Телятина 700 г; Лук репчатый 2 шт.; Белокочанная капуста 2 шт.; Морковь 2 шт.; Петрушка 1 пучок; Рис 100 г; Сливочное масло 50 г; Томатная паста 1 столовая ложка; Чеснок 4 зубчика; Растительное масло 50 мл...
1 ч
Капуста белокочанная 1,2 кг; Фарш говяжий 300 г; Фарш свиной 300 г; Рис 1 стак.; Лук репчатый 4 шт.; Морковь 1 шт.; Перец зеленый сладкий 1 шт.; Сок томатный 750 мл; Соль щепотка; Сахар тростниковый щепотка; Перец черный молотый 1 ст.л.; Молотая паприка 1 ст.л.; Сметана для подачи; Зелень для подачи;...
120 мин
Голубцы - классическое блюдо украинской кухни. Голубцы можно приготовить как в будни, так и на праздничный стол. Мне это блюдо нравится тем, что его можно подать под различными соусами. Вкуснятина!...
120 мин
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))