На фото готовое блюдо картофеля решти

Общее время: 60 мин
Рецепт на 6 порций

12 отзывов

Калорий: 114 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Несложный рецепт

Сегодня у нас - традиционное швейцарское блюдо. Вы можете встретить и другое русское написание - рести. В оригинале пишется как R sti. Блюдо очень простое и состоит только из картофеля и сливочного масла. По вкусу чем-то напоминает наши драники, но все же отличается от них. Картофель решти - блюдо жирное и калорийное. Оно традиционно готовится с довольно большим количеством масла - сливочного или растительного.

Такой картофель можно подавать и как отдельное блюдо - например, на завтрак со сметаной, молоком или жареными яйцами - и как гарнир. Рекомендую попробовать приготовить рецепт картофеля в рукаве, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Основа

картофель 1 кг
сливочное масло 120 г
соль по вкусу

Как приготовить пошагово

Картофель нарезаем на крупные куски (на 4-6 частей каждую картофелину). Кладем в кастрюлю.
Заливаем кипятком, ставим на огонь и варим до полуготовности, 5-6 минут после закипания. Сливаем воду и даем картофелю остыть до такой степени, чтобы его можно было брать руками.
Пока остывает картофель, растапливаем половину сливочного масла.
Картофель трем на крупную терку.
В сковороде или сотейнике (у меня 28 см диаметр) разогреваем на среднем огне 1 ст. л. растительного масла. Вкладываем натертый картофель в три слоя, каждый подсаливаем по вкусу и поливаем сливочным маслом. Сверху по периметру раскладываем нарезанное на кусочки оставшееся сливочное масло.
Жарим на среднем огне до румяной корочки снизу, около 5-6 минут. Затем переворачиваем и жарим с другой стороны еще 5-6 минут.
Готовому картофелю даем постоять в сковороде 5-7 минут, затем перекладываем на блюдо, нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить картофель под сыром. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

Рейтинг рецепта

Косенко Люля

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

Марушко Дария

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое pouthar1999!!!

lilya

Pouthar1999, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается картофель решти!!!
Буду делать 3-й раз!

marianna93

Большое спасибо за рецепт!
картофель решти просто супер!!!

Маргарита Пальцева

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить culinier.ru/goryachee/garniry/kartofel-anna. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

arisha74

Я приготовила картофель решти для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А картофель решти не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

Люся Бахтурина

Pouthar1999, картофель решти я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

idesoun

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

4udayuda

Спасибо, pouthar1999!

nadezhda77

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

ace2ace1981

Отлично, картофель решти — супер, понравилось всем!

svistilnik_85

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла картофель решти. Вот я ему и приготовлю.

Невероятно вкусный и ароматный картофель получится у вас по этому рецепту. Изюминка блюда в хересном уксусе, именно он придает картофелю неповторимый оттенок....

45 мин

Картофель 500 г; Масло сливочное 30 г; Сыр пармезан 20 г; Молотая паприка 1 ст.л.; Хлеб пшеничный 100 г; Соль по вкусу...

40 мин

Картофель 600 г; Масло сливочное 60 г; Сметана 100 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень по вкусу...

40 мин

Картофель 6 шт.; Яйцо куриное 2 шт.; Соль 1 ч.л.; Тертый сыр 100 г; Зеленый лук 1/2 пучка; Сливочное масло 20 г; Прованские травы щепотка...

1 ч

Если в холодильнике нет мяса - не беда, его легко можно заменить говяжьей печенью, тем более что она гораздо полезнее. Картофель с печенью порадует вас и ваших домочадцев. Поверьте, это стоит приготовить....

45 мин

картофель — 1,5 кг; куски бекона — 200 г; тертый сыр — 100 г; масло — 1 ст.л.; соль, перец — - По вкусу...

75 мин

Картофель 800 г; Сметана 100 г; Горчица французская в зернах 1 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

40 мин