Комментарии к этому рецепту излишни.это блаженство! Пусть весь мир подождет пока вы наслаждаетесь этим поистине самым нежным и воздушным суфле на свете! Я хотела сфотографировать его именно так, чтобы можно было увидеть его текстуру, надеюсь я была убедительна! Рекомендую попробовать приготовить рецепт чайного суфле, расскажите, что получилось.
Воздушное суфле из пармезана
автор Рогатова Софья 
На фото готовое блюдо воздушного суфле из пармезана
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 436 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- масло сливочное - 40 г
- мука - 40 г
- молоко - 300 мл
- яйца куриные - 4 шт.
- пармезан - 100 г
- горчичный порошок - ½ ч.л.
- сухари панировочные - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
формочки смазать сливочным маслом и обильно посыпать сухарями. Убрать в холодильник.
-
сыр натереть на крупной терке
-
в ковшике растопить сливочное масло
-
добавляем муку и быстро-быстро растираем венчиком
-
добавляем молоко и все при этом размешиваем венчиком. доводим до кипения и варим на слабом огне, постоянно помешивая до загустения.
-
Яйца разделить на белки и желтки
-
в остывший крем добавить порошок горчицы, желтки и чуть посолить. Все размешать.
-
белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену
-
в молочную смесь добавляем тертый сыр
-
аккуратно вводим белки в молочную смесь и спокойно размешиваем, чтобы не повредить "воздушность"
-
раскладываем суфле по формочкам (можно взять одну большую стеклянную). Ставим их в большую форму и наливаем воду так, чтобы маленькие формочки были наполовину в воде.
-
выпекаем 25-30 минут при 190 гр, суфле должно стать золотистым и вырасти!
-
я рекомендую есть суфле чуть остывшим, но в то же время горячим! Сыр не должен остыть - он должен тянуться! если оно остыла, его можно разогреть в СВЧ - оно опять станет как новенькое)
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить морковное суфле. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Чудесный рецепт воздушного суфле из пармезана!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Очень вкусно!
Все как в рецепте Рогатова.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить воздушное суфле из пармезана.
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Рецепт в закладки, также как и воздушное картофельное суфле с сыром.
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила воздушное суфле из пармезана на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Спасибо за рецепт!
Рогатова, Рецепт просто прелесть!
Картофель 800 г; Сливочное масло 70 г; Яйцо куриное 4 шт.; Сыр грюйер 80 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
1 ч
Превосходный рецепт из книги Бориса Бурды. Суфле в небольших апельсиновых корочках станет для каждого из гостей отличным десертом после сытного обеда. Оно необычайно воздушное, с изысканным ароматом. Рекомендую всем-очень просто готовить! Божественно вкусно...
1 ч
В запеканку можно добавить нарезанную соломкой ветчину или зеленый горошек....
60 мин
Яйцо куриное 1 шт.; Мягкий творог 120 г; Бананы 1 шт.; Консервированные персики 2 шт....
40 мин
Как приятно разнообразить завтрак? Ведь так скучно кушать по утрам одну кашу изо дня в день. Да и детям от такого блюда несладко. В этом рецепте я расскажу о том, как приготовить рисовое суфле....
60 мин
Треска 300 г; Картофель 300 г; Молоко 150 мл; Сыр Грюйер 50 г; Хлеб цельнозерновой 2 ломтика; Чеснок 3 зубчика; Соль по вкусу; Смесь перцев 1 ст.л.; Майоран 1 веточка; Оливковое масло для жарки; Масло сливочное смазать форму; Багет для подачи...
45 мин
Я теперь просто обязана приготовить воздушное суфле из пармезана