Одна из первых ассоциаций, возникающих при упоминании Англии - это, конечно же, чай. И это на самом деле так, англичане очень почитают традицию чаепития, хотя и завезли ее из своей бывшей колонии - Индии. Чай не только пьют как напиток, но используют его в выпечке и в десертах. Так в Шотландии придумали чайное суфле, соединив чай и десерт. Суфле очень нежное и ароматное, понравится и взрослым и детям. Рекомендую попробовать приготовить рецепт креп-суфле, расскажите, что получилось.
Чайное суфле
автор yoticeyh 
На фото готовое блюдо чайного суфле
- Общее время: 35 мин
- Рецепт на 3 порции
Калорий: 501 ккал
Кухня: Английская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- сахар - 80 г
- корица - 1 шт.
- чай эрл грей - 15 шт.
- вода - 400 мл
- лимонная цедра - ½ шт.
- сливки 20% - 200 г
- желатин - 10 г
- яичные желтки - 4 шт.
Как приготовить пошагово
-
Черный чай (я взяла чай с бергамотом Эрл Грей), корицу и цедру лимона залить кипятком и настоять 10-15 минут. Затем процедить.
-
В половину чая добавить сахар, размешать до его растворения. Вторую половину чая охладить и добавить желатин, дать ему набухнуть и распустить на водяной бане.
-
Желтки смешать венчиком со сливками и влить тонкой струйкой горячий чай с сахаром и на водяной бане довести до загустения (не кипятить!).
-
Снять смесь с огня и добавить постепенно чай с желатином, хорошо размешать.
-
Разлить суфле в формочки и поставить в холодильник для застывания.
-
При подаче можно украсить взбитыми сливками. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить морковное суфле. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Уже второй раз чайное суфле делаю.
Просто восхитительно.
Я чайное суфле ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Теперь это мой любимый чайное суфле.
За идею брала рецепт суфле из тыквы. Получилось очень вкусно.
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала чайное суфле первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Мой самый любимый рецепт чайного суфле!!!
Я тоже так готовлю!
Чтобы блюдо получилось более питательным, его можно приготовить с грибами или мясным фаршем....
50 мин
В запеканку можно добавить нарезанную соломкой ветчину или зеленый горошек....
60 мин
Нежное на вкус, воздушное, пышное блюдо, приятный гарнир к курочке, например. Кукурузный готовый крем надеюсь есть в продаже, если нет могу предложить рецепт как делать его, сама его покупаю готовым, он здесь имеется разных брендов. Употребляют его разогревая как дополнит. блюдо к гарниру или как самостоят....
1 ч
Суфле из тыквы - это отличный способ накормить ребенка полезной тыквой, подав ее под видом десерта. Такое нежное суфле понравится также и взрослым....
40 мин
Постное суфле - очень вкусное, низкокалорийное и диетическое блюдо. Готовка предельно простая, вкус отличный, а главное - никакой химии. Можно употреблять веганам и придерживающимся поста людям....
135 мин
Как приятно разнообразить завтрак? Ведь так скучно кушать по утрам одну кашу изо дня в день. Да и детям от такого блюда несладко. В этом рецепте я расскажу о том, как приготовить рисовое суфле....
60 мин
Офигенно вкусно получается чайное суфле и с первого раза!
спасибо большое!!!:)