Простой рецепт французской кухни. Который можно приготовить всего за 45 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 110 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт рыбного суфле для ребенка, расскажите, что получилось.
Суфле рыбное
автор dasha98 
На фото готовое блюдо суфле рыбного
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 110 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Треска 300 г
- Картофель 300 г
- Молоко 150 мл
- Сыр Грюйер 50 г
- Хлеб цельнозерновой 2 ломтика
- Чеснок 3 зубчика
- Соль по вкусу
- Смесь перцев 1 ст.л.
- Майоран 1 веточка
- Оливковое масло для жарки
- Масло сливочное смазать форму
- Багет для подачи
Как приготовить пошагово
-
Филе трески дефростировать за ночь на нижней полке холодильника, промыть, сложить в сотейник, влить молоко, добавить щепотку соли и майоран - довести до кипения и варить пять минут, затем убрать сотейник с огня и дать треске остыть в молоке.
-
Треску отжать от молочного отвара, размять вилкой, тщательно проверить на наличие мелких костей, если попадаются - удалить.
-
Картофель отварить, размять в гладкое пюре.
-
Хлеб, хлебные крошки или отруби слегка обжарить в оливковом масле.
-
В рабочей чаше соединить треску, картофельное пюре и хлебные крошки, приправить суфле тертым Грюйером, чесноком и смесью перцев (в данном рецепте используется готовая смесь с добавлением сушеных томатов и оливок, что еще больше подчеркивает прованский акцент) - при необходимости выровнять на соль.
-
Формы для запекания смазать сливочным маслом, уложить тресковую массу и запекать в разогретой до 220 градусов духовке ло румяной корочки. Обычно на это уходит 12-15 минут, затем включить функцию гриль и еще запекать 3-5 минут.
-
Готовое суфле рыбное можно подавать горячим как самостоятельное блюдо, а можно в холодном виде - как закуску на багете.
-
Рецепт "Суфле рыбное" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить печеночное суфле. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Теперь это мой любимый суфле рыбное.
Обязательно приготовь черносмородиновое суфле! Получается очень вкусненько!!!
Рыбное суфле для ребенка готовится на пару, его состав исключает вредные и тяжелые для пищеварения продукты. Благодаря этому, рыбное суфле по этому рецепту отлично усваивается даже самым маленьким организмом....
30 мин
Превосходный рецепт из книги Бориса Бурды. Суфле в небольших апельсиновых корочках станет для каждого из гостей отличным десертом после сытного обеда. Оно необычайно воздушное, с изысканным ароматом. Рекомендую всем-очень просто готовить! Божественно вкусно...
1 ч
Нежное на вкус, воздушное, пышное блюдо, приятный гарнир к курочке, например. Кукурузный готовый крем надеюсь есть в продаже, если нет могу предложить рецепт как делать его, сама его покупаю готовым, он здесь имеется разных брендов. Употребляют его разогревая как дополнит. блюдо к гарниру или как самостоят....
1 ч
Нежное и воздушное печеночное суфле по этому рецепту получится у каждого. Попробуйте приготовить это блюдо, даже если вы не любите вкус печени, результат вас приятно удивит....
40 мин
Очень нежный и вкусный десерт. Такое ванильное суфле можно подать в индивидуальных формочках, со сливками....
30 мин
Творог 200 г; Творожный сыр 200 г; Крупа манная 4 ст.л.; Яйцо куриное 2 шт.; Маракуйя 2 шт.; Апельсин 1 шт.; Сахарная пудра 100 г; Кукурузный крахмал 1 ст.л.; Масло сливочное 50 г; Соль по вкусу; Мята свежая для подачи; Орехи грецкие для подачи...
30 мин
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я суфле рыбное готовить...