Легкое сытное и оригинальное блюдо из шпината и моркови придется по вкусу всей семье. А тех, кто внимательно следит за фигурой, уж точно не оставит равнодушными! Рекомендую попробовать приготовить рецепт черносмородинового суфле, расскажите, что получилось.
Суфле из шпината и моркови
автор nurit 
На фото готовое блюдо суфле из шпината и моркови
- Общее время: 55 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 41 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- морковь - 400 г
- шпинат свежий - 150 г
- пармезан - 100 г
- яйца куриные - 2 шт.
- сливочное масло - 2 ч.л.
- перец черный молотый - ¼ ч.л.
- соль - ¼ ч.л.
- молоко - 400 мл
- сливочное масло - 60 г
- мука - 40 г
- мускатный орех молотый - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Духовку предварительно разогреваем до 180 С. Приготовить соус бешамель: в кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и прожарить ее пару минут, затем вливаем теплое молоко и, непрерывно перемешивая, заварить массу. Всыпать щепотку мускатного ореха и, помешивая, прогреваем на небольшом огне, пока масса не станет однородной и не загустеет. Снимаем кастрюлю с огня и продолжаем вымешивать соус еще некоторое время.
-
Морковь отвариваем или запекаем, затем чистим и измельчаем в блендере в пюре.
-
Шпинат опускаем на несколько минут в кипящую воду, затем откидываем на дуршлаг, отжимаем листья от лишней влаги.
-
Шпинат измельчаем в блендере, не смешивая с морковью.
-
Пармезан натираем на мелкой терке.
-
К измельченной моркови добавляем половину натертого сыра, яйцо, половину соуса бешамель, немного соли, перца и мускатного ореха, все перемешиваем.
-
К шпинату добавляем оставшийся сыр, яйцо и соус бешамель, солим, перчим и перемешиваем.
-
Небольшие керамические формочки (я использовала кокотницы) смазываем сливочным маслом, раскладываем в них морковную массу, сверху массу из шпината и ставим в глубокий противень. Помещаем противень в разогретую духовку, вливаем горячую воду так, чтобы формы на треть были погружены в жидкость, и выпекаем 25-30 минут.
-
Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить куриное суфле. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
У меня суфле из шпината и моркови прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
nurit, спасибо за рецептик суфле из шпината и моркови!!!
По совету коллеги приготовила этот суфле из шпината и моркови.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Вот вроде бы тоже блюдо
баклажанное суфле.
Спасибочки :)
Никогда не делала, попробую обязательно!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Превосходный рецепт из книги Бориса Бурды. Суфле в небольших апельсиновых корочках станет для каждого из гостей отличным десертом после сытного обеда. Оно необычайно воздушное, с изысканным ароматом. Рекомендую всем-очень просто готовить! Божественно вкусно...
1 ч
Сливочное масло 30 г; Молоко 200 мл; Соль по вкусу; Баклажаны 4 шт.; Лук репчатый 1 головка; Растительное масло 1 столовая ложка; Пшеничная мука 30 г; Яйцо куриное 2 шт.; Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки...
1 ч 30 мин
В запеканку можно добавить нарезанную соломкой ветчину или зеленый горошек....
60 мин
Нежное и воздушное печеночное суфле по этому рецепту получится у каждого. Попробуйте приготовить это блюдо, даже если вы не любите вкус печени, результат вас приятно удивит....
40 мин
Очень нежный и вкусный десерт. Такое ванильное суфле можно подать в индивидуальных формочках, со сливками....
30 мин
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))