Я думаю, все "грибоеды" оценят это нежное и легкое суфле! Рецепт достаточно нежирный, чем мне и приглянулся! Понравилось очень, у вешенок очень яркий и насыщенный вкус и в сочетании с полентой и оригано просто песня как говорится! Советую. Рекомендую попробовать приготовить рецепт креп-суфле, расскажите, что получилось.
Суфле из поленты с вешенками
автор Гапочка Рая 
На фото готовое блюдо суфле из поленты с вешенками
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 369 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- полента - 70 г
- вешенки - 300 г
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 300 мл
- масло сливочное - 50 г
- орегано - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
В ковшике довести молоко до кипения, всыпать поленту.
-
Варить на слабом огне при постоянном помешивании до загустения. Посолить и поперчить.
-
Вешенки помыть, почистить и нарезать на маленькие кусочки.
-
Разогреть 30 г сливочного масла и обжаривать на нем грибы около 20 минут.
-
В поленту добавить грибы, 1 желток и орегано. Если вы любите тимьян или другие травы, то можете добавить то, что вам по-вкусу! Остудить!
-
2 белка взбить в крепкую пену с щепоткой соли (получается, что 1 желток у нас остался, так и надо, потому что суфле готовится всегда по правилу + 1 белок к яйцу).
-
Аккуратно вводим белок в тесто, перемешиваем.
-
Формочки для суфле (или 1 большую) смазать оставшимся сливочным маслом, поставить их в бОльшую форму и влить горячую воду до половины маленьких формочек).
-
Разложить в них суфле на 3/4. Выпекать 25 минут при 170 С. Подавать сразу, еще горячим!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить морковное суфле. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Все понятно и наглядно в рецепте суфле из поленты с вешенками.
Готовить с Гапочка одно удовольствие!
Гапочка, я всегда доверяю твоим рецептам!
Гапочка, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Очень очень вкусно!
Делала суфле из поленты с вешенками накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Посмотрите здесь тоже про печеночное суфле.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Очень нежные и невероятно вкусные штучки)...
50 мин
Превосходный рецепт из книги Бориса Бурды. Суфле в небольших апельсиновых корочках станет для каждого из гостей отличным десертом после сытного обеда. Оно необычайно воздушное, с изысканным ароматом. Рекомендую всем-очень просто готовить! Божественно вкусно...
1 ч
В запеканку можно добавить нарезанную соломкой ветчину или зеленый горошек....
60 мин
Нежное и воздушное печеночное суфле по этому рецепту получится у каждого. Попробуйте приготовить это блюдо, даже если вы не любите вкус печени, результат вас приятно удивит....
40 мин
черный шоколад - 60 г; яичные белки - 6 шт.; яичные желтки - 3 шт.; молоко - 200 мл; какао-порошок - 2 ст.л.; сахар коричневый - 2 ст.л.; сахарный песок - 1 ст.л.; крахмал - 1 ст.л.; ванильный экстракт - ½ ч.л....
35 мин
Яйцо куриное 1 шт.; Мягкий творог 120 г; Бананы 1 шт.; Консервированные персики 2 шт....
40 мин
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!