Этот простой рецепт теста для куличей я посвящаю домохозяйкам, которые предпочитают готовить по классическим рецептам, сохраняя старые традиции. Тесто на куличи получается идеальным, таким каким надо. Рекомендую попробовать приготовить рецепт сметанных куличей, расскажите, что получилось.
Тесто на куличи
автор kamysheva_95 
На фото готовое блюдо теста на куличи
- Общее время: 180 мин
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 328 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Сухие дрожжи — 1,5 ст.л.
- Яйца — 6 шт.
- Ванилин — 2 ч.л.
- Сливочное масло — 200 г
- Изюм — 1 стак.
Повод приготовления:
На праздничный стол, Пасха
Как приготовить пошагово
-
В чашке комбайна вливаем теплое молоко и растворяем в нем сухие дрожжи. Включаем комбайн и постепенно засыпаем два стакана муки. После того как получится однородная масса, накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут.
-
Пока тесто поднимается, желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем вместе с сахаром.
-
В другой посуде взбиваем белки до пены.
-
В тесто замешиваем желтки, растопленное сливочное масло, винилин и белки.
-
И хорошенько все перемешиваем лопаткой.
-
Затем тесто снова вымешиваем при помощи кухонного комбайна, постоянно добавляя оставшуюся муку.
-
Тесто должно получиться однородным и эластичным. Накрываем его полотенцем и оставляем в тепле расти еще около часа.
-
Затем изюм недолго вымачиваем в кипятке (буквально пару минут).
-
Изюм добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем его.
-
Затем тесто снова накрыть полотенцем и снова оставить настаиваться. Затем тесто можно выпекать.
-
Из данного теста получается вот такой великолепный кулич!
На заметку:
Тесто на куличи по данному рецепту готовится довольно легко. Тесто к выпеканию будет готово уже через три часа, что, по сути дела, можно назвать быстрым процессом! Наши бабушки и прабабушки готовили без миксеров и комбайнов, поэтому процесс протекал намного медленней. Сегодня кухонная техника значительно упрощает нам жизнь, однако тесто требует к себе особого внимания и времени, чтоб как следует подрасти и впитать сил! Да-да, именно сил, поэтому тесто следует месить руками и с любовью, чтоб куличи получились на самом деле вкусными. Удачного приготовления.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить куличи пасхальные. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить тесто на куличи
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Несу свеженькое! Рецепт куличей пасхальных, обязательно к ознакомлению).
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Выглядит очень аппетитно
Я уже сделала тесто на куличи.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие. Вкуснее я не ела в жизни! Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет. В прошлом году я пекла их впервые, переживала - вдруг не получатся. Но куличи вышли отличными! В этом году повторю и поменяю фото на более качественные....
11 ч 40 мин
500 г муки; 150 мл молока; 100 г халвы; 100 мл сливок 33-35% жирности; 3 яичных желтка; 1 яйцо; 100 г сливочного масла; 150 сахара; 20 г ванильного сахара; 1 ст. изюма; 30 г свежих дрожжей; 0,5 ч.л. соли...
3 ч
Что сказать: вкусные куличи, как я люблю - не пусто-воздушный мякиш, а плотноватый и, главное, куличики похожи на бабушкины вкусом! Только у нее слаще были. Настя, спасибо, тебе просто не знаю какое большое за тесто, я уже в тетрадку записала, чтобы не потерять.Настя учила готовить венское тесто так:Взбивается...
30 мин
Кулич приготовлен без дрожжей в духовке: готовится быстро, т. к. тесту не надо подниматься....
15 мин
У меня необычные пасочки, так как делаю я их не из дрожжевого теста, а из кексового, и выходить очень, очень вкусно!...
2 ч
Куличи по этому рецепту получаются очень вкусными, немного слоистыми и влажными и очень ароматными. Процесс трудоемкий, расстойка длительная, замес должен быть тщательный....
12 ч
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не тесто на куличи.
Всем рекомендую.