Куличи

автор Алла Ляпунова Алла Ляпунова

Рецепт куличей

На фото готовое блюдо куличей

  • Время подготовки: 2 ч
  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 11 отзывов

Калорий: 317 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Для пасхальных куличей я брала 1,5 пачки сухих дрожжей, тесто поднималось идеально. Можно использовать одноразовые бумажные формы для выпечки - очень удобно!

Важно: Обязательно все продукты должны быть теплыми. Тогда куличи получаются воздушными, вкусными и красивыми. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • 1 кг муки
  • 1,5 стак. молока
  • 300-400 г масла или маргарина
  • 2 стак. сахара
  • 1 стак. изюма
  • 0,5-1 стак. орехов и цукатов
  • ваниль
  • 1,5 пачки дрожжей
  • 8 яиц
  • лимонная кислота
  • посыпка для украшения.

Как приготовить пошагово

  1. Распускаем дрожжи в теплом молоке, добавляем половину муки, ставим в тепло.

  2. Когда тесто подойдет, добавляем соль, желтки, взбитые с сахаром и растопленное масло.

  3. Хорошо перемешиваем, добавляем взбитые в пену белки и остальную муку. Чем лучше вымесить тесто, тем пышнее будут куличи.

  4. Опять ставим в тепло, чтобы поднялось.

  5. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, добавляем изюм, мак, молотую корицу, цукаты, орехи.

  6. Тесто выкладываем в формы.

  7. Формы заполняем на треть.

  8. Даем подняться до краев.

  9. Осторожно ставим куличи в духовку на 1 час.

    куличи
  10. Только поставила в раскаленную духовку на 180 градусов, не подумав, что верх будет гореть - надо было переводить только на нижнее выпекание. Испеклось за полчаса.

    куличи
  11. Взбиваем в пену 2 белка, осторожно по 1 ложке добавляем пудру и лимонную кислоту (на кончике ножа). Взбиваем до тех пор, пока емкость спокойно можно будет перевернуть, не боясь, что содержимое выпадет. Добавляем ваниль.

  12. Смазываем остывшие куличи.

На заметку:

  • Украсить пасхальные куличи можно по-разному: выложить изюмом "Х" и "В" или крест, поставить свечи, покрыть помадкой, посыпкой разноцветной, кокосовой стружкой, воспользоваться мастикой или готовыми фигурками.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Марго Болдырева
Марго Болдырева

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

zelenkina_86
zelenkina_86

Сделала сегодня куличи.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

Людмила Корзухина
Людмила Корзухина

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

lyudochka
lyudochka

Ой! Что я нашла - куличи пасхальные!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

umionc
umionc

Куличи просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

Яся Хисамова
Яся Хисамова

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею куличей.

abelousov
abelousov

Очень популярно все расписано. Спасибо.

uguldull1985
uguldull1985

В общем, куличи супер!
Автор-волшебница!!!

Ольга Малкович
Ольга Малкович

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

Евгения Нарвойш
Евгения Нарвойш

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

dinieri
dinieri

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без куличей не обходится!

Пасхальные куличи с халвой

500 г муки; 150 мл молока; 100 г халвы; 100 мл сливок 33-35% жирности; 3 яичных желтка; 1 яйцо; 100 г сливочного масла; 150 сахара; 20 г ванильного сахара; 1 ст. изюма; 30 г свежих дрожжей; 0,5 ч.л. соли...

3 ч

Куличи без дрожжей

Кулич приготовлен без дрожжей в духовке: готовится быстро, т. к. тесту не надо подниматься....

15 мин

Куличи пасхальные

Очень вкусные куличи получаются....

3 ч

Пасхальные куличи

У меня необычные пасочки, так как делаю я их не из дрожжевого теста, а из кексового, и выходить очень, очень вкусно!...

2 ч

Куличи с шафраном

Куличи по этому рецепту получаются очень вкусными, немного слоистыми и влажными и очень ароматными. Процесс трудоемкий, расстойка длительная, замес должен быть тщательный....

12 ч

Сметанные куличи

сметана - 200 г; сахарная пудра - 3 ст.л.; масло сливочное - 100 г; мука - 1 стак.; изюм - 100 г; глазурь - 2 ст.л.; яичные белки - 1 шт.; посыпка кондитерская - по вкусу...

4 ч

Тесто на куличи

Этот простой рецепт теста для куличей я посвящаю домохозяйкам, которые предпочитают готовить по классическим рецептам, сохраняя старые традиции. Тесто на куличи получается идеальным, таким каким надо....

180 мин