Простой рецепт русской кухни. Который можно приготовить всего за 4 ч. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 3692 ккал. Для приготовления понадобится Термометр для духовки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт пасхального кулича пошагово, расскажите, что получилось.
Кулич пасхальный с коньяком
автор Ekaterina Stepanova 
На фото готовое блюдо кулича пасхального с коньяком
- Общее время: 4 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 3692 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 2 кг
- Молоко 0,6 л
- Сахар 500 г
- Яйцо куриное 20 шт.
- Свежие дрожжи 100 г
- Сливочное масло 200 г
- Маргарин 200 г
- Изюм без косточек 10 столовых ложек
- Цукаты 2 столовые ложки
- Коньяк 60 г
- Молотый мускатный орех 1 ч.л.
- Ванильный сахар 6 ч.л.
- Соль 2 ч.л.
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Дрожжи развести в 1 стакане теплого молока, добавить 200 грамм муки, оставить подниматься.
-
В 1 стакане кипящего молока быстро размешать, тем самым заварив, 200 грамм муки. Вымешивать, сняв с огня, до состояния эластичной массы без комочков. Смешать поднявшуюся дрожжевую смесь с заварной.
-
Желтки, сахар, соль растереть добела в миксере, разделить пополам. Одну часть добавить в дрожжево-заварную смесь, добавить еще 200 грамм муки, накрыть крышкой, поставить в теплое место и дать подойти.
-
В подошедшую смесь добавить вторую часть желтков с сахаром, оставшуюся муку, взбитые белки, месить тесто, пока не будет отставать от рук. Потом постепенно влить растопленные масло и маргарин. Добавить мускатный орех, ванильный сахар, коньяк и цукаты. Дать подойти. Осадить тесто, добавить изюм, вымесить еще раз. Дать подойти.
-
Если форма не тефлоновая, смазать ее сливочным маслом, а потом посыпать дно и стенки тонким слоем муки. Положить тесто в формы, заполнив их примерно на 2/3 или чуть меньше (но не больше, потому что куличи сильно поднимаются). Дать подняться. Прикрыть (неплотно) бумагой и поставить в разогретую духовку.
-
Выпекать при 250 градусах около 20 минут, затем уменьшить нагрев до 220 градусов и печь еще 30 минут, уменьшить нагрев до 200 градусов и печь 15-20 минут.
На заметку:
Время приготовления приведено для кулича диаметром 18-20 см. Чем меньше объем, тем меньше времени потребуется для выпечки. Проверить готовность можно, вынув кулич из духовки и проткнув его посредине лучинкой (или очень длинной спицей). Если к спице тесто не прилипло, значит кулич готов. Не вынимать кулич из духовки раньше чем через 45-50 минут, иначе он осядет.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пасхальный кулич в хлебопечке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
А что вы нашли в куличе пасхальном с коньяком??? Мне, например, не очень понравилось:(
Сделали, но еще не пробовали!!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик кулича пасхального с коньяком
Кто-нибудь интересовался culinier.ru/deserty/paskha/vkusny-kulich-paskhalny?
Получилось отменно!
Ekaterina, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Ekaterina, это просто волшебный рецепт кулича пасхального с коньяком!
Я выбрала кулич пасхальный с коньяком, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
мука - 1 кг; сливочное масло - 150 г; абрикосовое масло Biolio - 1 ст.л.; сахар - 200 г; изюм - 200 г; миндаль - 100 г; лимоны - 1 шт.; яичные желтки - 5 шт.; яйца куриные - 1 шт.; дрожжи свежие - 21 г; молоко - 600 мл; кардамон стручки - 8 шт.; соль морская - 2 ч.л....
1 ч
Пасхальный кулич приготовлен в мультиварке, поднимается под самую крышку, получается быстро и вкусно!...
1 ч 30 мин
Кулич в хлебопечке по этому рецепту получается пышным, ароматным и рассыпчатым. Попробовав этот пасхальный кулич хоть раз, вы больше не променяете рецепт ни на один другой. Этот способ приготовления предназначен для хлебопечки Панасоник....
240 мин
Из данного количества ингредиентов у меня вышло 2 большие и 4 средние ПАСХИ....
16 ч
Эти пасхальные куличи готовить сложновато, зато получается очень вкусно....
40 мин
Быстрый кулич! Участия - 15 минут. Дальше - волнительное предвкушение!Для этого кулича вам понадобится просто быть дома! А вашего непосредственного участия тут минут 15 от силы. Тесто месится очень быстро и просто, не липнет к рукам! А кулич получается таким воздушным, полным сдобы и ароматов, как у...
3 ч
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!