Непосредственно к Пасхе, решила выложить рецепт традиционной, европейской, пасхальной выпечки, очень уж понравился мне этот рецепт, готовлю не первый год. Поэтому на ваш суд - классический рецепт английских пасхальных булочек. Честно говоря, печь их один раз в год очень обидно, настолько они прекрасны. Рекомендую попробовать приготовить рецепт творожно-дрожжевых пасхальные зайцы, расскажите, что получилось.
Английские пасхальные булочки
автор Smelyash 
На фото готовое блюдо английских пасхальных булочек
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 14 порций
Калорий: 235 ккал
Кухня: Английская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Изюм темный 100 г
- Молоко 75 мл
- Цукаты лимонные 60 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 560 г
- Ванилин ¼ ч.л.
- Дрожжи сухие активные 7 г
- Кардамон ¼ ч.л.
- Корица молотая 1 ч.л.
- Мускатный орех тертый 1 ч.л.
- Сахар (песок) 125 г
- Сливочное масло 20 г
- Смесь перцев ¼ ч.л.
- Соль морская 2 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Смешайте дрожжи с теплым молоком и оставьте
-
Соедините муку, сахар и соль. Добавьте размягченное масло и перетрите в крошку. Если у вас есть специальная насадка для теста, воспользуйтесь миксером.
-
Смешайте все ингредиенты с тестом (лучше если цукаты будут разные), добавьте взбитое яйцо, 150 мл. воды и подошедшие дрожжи.
-
Перемешивайте пока тесто не станет мягким и оставьте на 5 минут (чтобы оно стало менее вязким)
-
Вымешивайте тесто 10-15 минут пока оно не станет гладким и эластичным.
-
Уложите тесто в чистую емкость, накройте влажным полотенцем и оставьте на 1.5 часа в теплом месте (тесто должно увеличиться в 2 раза)
-
Снова обомните тесто (2-3 минуты), разделите на 14 частей и сформируйте булочки
-
Теперь готовим пасту. Смешайте муку с 3 ст. л. воды и вымешивайте пока тесто не станет плотным. Разделите на 28 частей и сформируйте тонкие полоски.
-
Оберните булочки полосками и уберите в теплое место еще на час (должны увеличиться еще в 2 раза)
-
Разогрейте духовку до 200 С
-
Смажьте булочки яичной смесью и выпекайте 13-17 минут. Готовность проверяйте постучав по нижней части булочек - звук должен быть глухой.
-
Пока булочки в духовке, готовим глазурь. Прогрейте 2 ст. л. воды с сахаром на медленном огне, до полного растворения последнего
-
Готовые булочки смажьте глазурью и подавайте теплыми. Как вариант с маслом и джемом. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пасхальные булочки-кролики. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит английские пасхальные булочки
спасибо за рецепт…
Больше всего понравился рецепт куличей пасхальных culinier.ru/deserty/paskha/kulichi-paskhalnye. Объедение!!!
Какая вкусняшка!
Спасибо, Smelyash за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Оригинальные расписные прянички-сувениры!К изготовлению таких пряничков можно привлечь детей - будет интересное и развивающее занятие....
1 д
мука - 275 г; молоко - 125 мл; дрожжи свежие - 10 г; яичные желтки - 1 шт.; сахар - 2 ст.л.; масло сливочное - 50 г; творог - 100 банок; сахарная пудра - 1 ч.л.; изюм - по вкусу...
240 мин
Пасхальные булочки-кролики меня привлекли не столько своим видом, сколько интересным тестом. Я еще не встречала такого, чтоб в дрожжевое тесто добавляли уксус.Что можно сказать о кроликах? Они мягкие, воздушные, но почти не сладкие, так что сластенам надо добавлять сахар. Я выпекла один противень с кроликами,...
4 ч
Cointreau апельсиновый ликер с ярким вкусом, но если у вас найдется настойка на абрикосах, попробуйте добавить ее, получится правильное сочетание абрикосов с абрикосами!...
2 ч 50 мин
500 г муки; 150 мл молока; 100 г халвы; 100 мл сливок 33-35% жирности; 3 яичных желтка; 1 яйцо; 100 г сливочного масла; 150 сахара; 20 г ванильного сахара; 1 ст. изюма; 30 г свежих дрожжей; 0,5 ч.л. соли...
3 ч
В Пасхальную неделю полагается угощать друг друга крашеным яичком и куличом. Кроме куличей я еще пеку вот такие ватрушки с творогом и изюмом. В преддверии праздника предлагаю этот рецепт, может кому-нибудь пригодится....
600 мин
абрикосовый джем - по вкусу; мука - 35 г; мука - 300 г; дрожжи свежие - 15 г; сахар - 1 ст.л.; сахар - 30 г; вода - 6 ст.л.; Молоко «Рузское» теплое - 180 мл; корица - 1 ч.л.; Масло сливочное «Рузское» - 30 г; яичные желтки - 1 шт.; изюм - 60 г; лимонная цедра - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка...
240 мин
Я слабо разбираюсь в английских пасхальных булочках, но с этим рецептом вышло очень здорово!