Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 8 ч 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 518 ккал. Для приготовления понадобится Сотейник. Рекомендую попробовать приготовить рецепт мороженого с белым шоколадом и кусочками блонди, расскажите, что получилось.
Мороженое с темным шоколадом, копченой солью и прослойкой виноградного желе
автор stasya 
На фото готовое блюдо мороженого с темным шоколадом, копченой солью и прослойкой виноградного желе
- Время подготовки: 8 ч
- Общее время: 8 ч 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 518 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Молоко 3,2%-ное 250 мл
- Сливки 30%-ные 200 мл
- Сахар 130 г
- Кукурузный крахмал 3 ч.л.
- Сливочный сыр 50 г
- Какао-порошок 20 г
- Горький шоколад 30 г
- Копченая соль 0,3 чайной ложки
- Виноградное желе 7 ч.л.
Специальное оборудование:
Сотейник
Как приготовить пошагово
-
Для шоколадного соуса в маленьком сотейнике на среднем огне соедините 80 мл воды, 45 грамм сахара, какао-порошок и соль, варите 2 минуты. Добавьте раскрошенный шоколад и варите до растворения и однородности.
-
Растворите крахмал в 50 мл молока.
-
Для мороженого в небольшом сотейнике на среднем огне соедините оставшиеся сливки и молоко, 85 грамм сахара, щепотку соли, перемешайте, доведите практически до кипения, добавьте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и шоколадный соус, перемешайте до глянцевой однородности. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.
-
Заморозьте во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией, уберите в контейнер, прочередовав его слоями с виноградным желе (в идеале сорта Конкорд). Уберите в морозилку минимум на 5 часов до подачи.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить кофейное мороженое. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик мороженого с темным шоколадом, копченой солью и прослойкой виноградного желе!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить мороженое с темным шоколадом, копченой солью и прослойкой виноградного желе,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Замечательный рецепт! В моей семье любят мороженое с темным шоколадом, копченой солью и прослойкой виноградного желе
Спасибо за прекрасную идею
Мороженое с темным шоколадом, копченой солью и прослойкой виноградного желе вкуснее чем culinier.ru/deserty/morozhenoe/mandarinovoe-morozhenoe?
Приготовила мужу мороженое с темным шоколадом, копченой солью и прослойкой виноградного желе.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Молоко 3,2%-ное 200 мл; Сливки 35%-ные 380 мл; Сахар 215 г; Соль щепотка; Кукурузный крахмал 3 ч.л.; Сливочный сыр 50 г; Какао-порошок 20 г; Маршмеллоу 25 г; Горький шоколад 30 г; Жареный миндаль 45 г...
9 ч
Сливки 35%-ные 500 мл; Сахар 100 г; Яичный желток 5 шт.; Бананы 3 шт.; Грецкие орехи 150 г; Шоколад 100 г...
20 мин
Молоко 3,2%-ное 200 мл; Сливки 30%-ные 200 мл; Сахар 80 г; Соль щепотка; Кукурузный крахмал 3 ч.л.; Сухое солодовое молоко 1 столовая ложка; Сливочный сыр 50 г; Пшеничная мука 45 г; Коричневый сахар 100 г; Сливочное масло 3 столовые ложки; Пекарский порошок 1/4 чайной ложки; Яичный желток 1 шт.; Белый...
1 ч
Я очень люблю мяту и безумно люблю мятное мороженое! Поэтому в моих экспериментах по приготовлению домашнего мороженого этот вкус был в списке must have. И, конечно, я его сделала! Рецептом делюсь с вами и, надеюсь, оно Вам понравится так же, как и мне:)...
5 ч
От кусочка такого торта отказаться невозможно хрустящий корж и нежное мороженое, которое к тому же разбавлено сливками! Мороженое можно взять любое, а печенье подойдет типа Юбилейного, хотя ничто не мешает вам приготовить домашний песочный корж, если есть время и желание....
2 ч
Этот способ приготовления домашнего мороженого невероятно прост!А вариантов топпингов мильен) Например, я делала с малиной, смородиной, шоколадом и вот теперь с мандаринами!А можно с апельсинами, ананасами, персиками, манго,да с чем угодно куда заведет ваша фантазия...
12 ч
Чего больше всего хочется в жару, чего-нибудь холодненького и малокалорийного. Очень интересный рецепт домашнего мороженного, спасибо Людмиле Новоселовой за эту идею=)...
6 ч
Сейчас буду готовить мороженое с темным шоколадом, копченой солью и прослойкой виноградного желе по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)