Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 50 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 550 ккал. Для приготовления понадобится Мороженица. Рекомендую попробовать приготовить рецепт мороженого джелато, расскажите, что получилось.
Кофейно-ванильное мороженое с тоффи
автор orontingi 
На фото готовое блюдо кофейно-ванильного мороженое с тоффи
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 550 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Молоко 360 мл
- Сливки 600 мл
- Сахар 75 г
- Коричневый сахар 65 г
- Растворимый кофе 2 ч.л.
- Эспрессо 1/2 чайной ложки
- Ванилин 1/2 г
- Соль щепотка
- Яичный желток 4 шт.
- Мягкие ириски 120 г
Специальное оборудование:
Мороженица
Как приготовить пошагово
-
В сотейнике соединить молоко, 360 мл сливок, два сорта сахара, кофе и эспрессо, ваниль и соль. Разогреть, постоянно взбивая, пока начнет образовываться пар. Перелить 120 мл этой смеси к яичным желткам. Сразу же взбить. Затем перелить яичную массу в сотейник с молочной смесью. Разогревать до температуры 75 градусов, чтобы приготовленная масса покрывала заднюю стенку ложки. Сразу снять с огня и перелить через мелкое сито. Долить оставшиеся холодные сливки. Дать остыть несколько часов (можно оставить на ночь).
-
Растолочь тоффи с помощью ложки. Переложить в контейнер и заморозить.
-
Переложить охлажденную основу для мороженого в специальную емкость для его приготовления (согласно инструкции производителя). Добавить кусочки тоффи в готовое мороженое.
На заметку:
Для рецепта понадобятся ириски Тоффи.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить домашнее мороженое сливочно-ванильное. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
кофейно-ванильное мороженое с тоффи-это моя мечта!)))
Яхууу)))наконец то закончила кофейно-ванильного мороженое с тоффи!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Спасибо, очень понравилось оформление кофейно-ванильного мороженое с тоффи!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Приготовила кофейно-ванильного мороженое с тоффи.
Обалденно вкусно!
Нашла в закладках рецепт http://culinier.ru/deserty/morozhenoe/vanilnoe-morozhenoe - обязательно надо попробовать.
Спасибо, замечательный рецептик, кофейно-ванильное мороженое с тоффи класс!
Как же аппетитно.
Orontingi, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Карамельный соус во время приготовления перемешивайте только деревянной или пластиковой лопаткой....
4 ч 30 мин
Детки будут в восторге! Безумно вкусно, просто и быстро!...
30 мин
Вкусное домашнее мороженое можно сделать даже без помощи специального оборудования. Основной секрет в том, что для приготовления мороженого используется замороженная клубника и все ингредиенты сильно охлаждаются перед конечным смешиванием. Мороженое можно готовить с любыми замороженными ягодами и фр...
1 ч 20 мин
Свекла 1,149 кг; Молоко 475 мл; Пшеничная мука 40 г; Сахар 150 г; Яичный желток 8 шт.; Сливки 475 мл; Растительное масло 200 мл...
1 ч 30 мин
Чего больше всего хочется в жару, чего-нибудь холодненького и малокалорийного. Очень интересный рецепт домашнего мороженного, спасибо Людмиле Новоселовой за эту идею=)...
6 ч
Грейте сливки только до появления первых пузырьков, если все закипит, у вас ничего не получится. Вместо сахарной пудры можно взять очень мелкий сахар....
25 мин
Сливки 35%-ные 500 мл; Яйцо куриное 5 шт.; Сахар 150 г; Клубника 200 г; Какао 3 ч.л.; Ванильный сахар 2 ч.л....
30 мин
Да да вкусняха)