Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 12 порций. Готовое блюдо содержит около 357 ккал. Для приготовления понадобится Ложка для мороженого. Рекомендую попробовать приготовить рецепт мороженого поросенок, расскажите, что получилось.
Свекольное мороженое
автор shilovich_82 
На фото готовое блюдо свекольного мороженого
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 357 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Свекла 1,149 кг
- Молоко 475 мл
- Пшеничная мука 40 г
- Сахар 150 г
- Яичный желток 8 шт.
- Сливки 475 мл
- Растительное масло 200 мл
Специальное оборудование:
Ложка для мороженого
Как приготовить пошагово
-
Килограмм свеклы очистить от кожуры и сделать свекольный фреш, сохранив при этом жмых. Выпарить сок на медленном огне до консистенции сиропа примерно на три четверти начального объема жидкости.
-
Залить жмых сливками и молоком, довести до кипения, после чего снять с огня, накрыть емкость пищевой пленкой и дать смеси остыть. Процедить, тщательно отжать свекольную мякоть и выбросить ее.
-
Снова довести все до кипения, смешать с желтками (заранее отделить от белков), растертыми с сахаром. Нагреть до температуры 82 градуса. Процедить, посадить на ледяную баню и дать настояться в течение ночи в холодильнике, а наутро прокрутить в машинке для мороженого.
-
Оставшуюся свеклу отварить, нарезать тонкой стружкой, обвалять в небольшом количестве муки и обжарить в кипящем растительном масле до золотистого цвета. При подаче украсить мороженое свекольными чипсами.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мороженое мокко. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Спасибо за угощение, буду пробовать
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Я приготовила свекольное мороженое и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Сделала мороженое фруктовый лед. Всем советую!
Shilovich_82, спасибо.
Приготовила свекольное мороженое.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить свекольное мороженое!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Спасибо! Клевенько!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Ой...как вкусно!!! Обожаю свекольное мороженое!!!!
Мороженое фруктовый лед - это низкокалорийный десерт, который прекрасно подойдет для жаркого дня. А благодаря содержащимся в нем фруктам, он еще и является источником витаминов....
300 мин
оч простой рецепт мороженого, которого не потолстеешь, к тому же оно богато витаминами и антиоксидантами (это в том случае, если в качестве винограда вы используете винные сорта). всем успехов=)...
6 ч
Вкусное домашнее мороженое можно сделать даже без помощи специального оборудования. Основной секрет в том, что для приготовления мороженого используется замороженная клубника и все ингредиенты сильно охлаждаются перед конечным смешиванием. Мороженое можно готовить с любыми замороженными ягодами и фр...
1 ч 20 мин
Чего больше всего хочется в жару, чего-нибудь холодненького и малокалорийного. Очень интересный рецепт домашнего мороженного, спасибо Людмиле Новоселовой за эту идею=)...
6 ч
Посмотрите, какой милый розовый поросенок! Это не игрушка, а порция мороженого для детей. Так оригинально можно украсить и подать мороженое на праздничный детский стол. Малыши точно будут в восторге, да и взрослые не останутся равнодушными, ведь в каждый взрослый в душе остался ребенком....
10 мин
Сливки 35%-ные 500 мл; Яйцо куриное 5 шт.; Сахар 150 г; Клубника 200 г; Какао 3 ч.л.; Ванильный сахар 2 ч.л....
30 мин
Летний сезон ассоциируется с жарой, долгожданным отдыхом, теплыми дождями, приятными прогулками и… мороженым. В это время года вполне естественно съедать по несколько порций холодного десерта в кафе, забивать им морозильную камеру дома и даже готовить самостоятельно. А почему бы нет? Это просто и быстро....
30 мин
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!