Этот рецепт я нашла в книге Юлии Высоцкой "Овощи". в той самой, которую я получила за победу в конкурсе блюда недели. Этот пирог мне сразу запал в душу, однако я решила немного подождать, чтобы приготовить его из свежей, молодой моркови, которая выросла на нашей даче. Итак. первый урожай был собран, и я приступила. Разумеется, я была уверена в успехе, однако, мне было ужасно интересно отведать морковь в десерте. Абсолютно заурядный овощ раскрылся для меня с новой стороны. Может, конечно, наша морковка такая сладкая и вкусная, а может сам рецепт, а может все в совокупности дало такой превосходный результат! Начинка напоминает нежнейшее суфле, которое обрамляет вкуснейшее тонкое песочное тесто! Очень-очень всем рекомендую! Рекомендую попробовать приготовить рецепт тарта с ревенем, расскажите, что получилось.
Нежнейший морковный тарт
автор Полина Бундина 
На фото готовое блюдо нежнейшего морковного тарта
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 327 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- морковь - 1 кг
- яйцо - 4 шт.
- апельсиновая цедра - 1 шт.
- мука - 150 г
- масло сливочное - 100 г
- сахар - 80 г
- сливки - 375 мл
Как приготовить пошагово
-
Морковь помыть, крупно нарезать и сварить на пару или в воде.
-
Блендером измельчить морковь в пюре
-
...добавить апельсиновый сок
-
75 г сливочного масла смешать с мукой и 2 ст ложками ледяной воды и замесить тесто
-
оно не должно липнуть к столу... раскатать его в очень тонкий пласт и выложить в разъемную форму, смазанную сливочным маслом
-
распределить по форме, сделать бортики 2-3 см, потыкать вилкой и отправить в холодильник на 30 минут
-
Яйца взбить с сахаром
-
...продолжая взбивать влить сливки...
-
всыпать цедру
-
смешать морковное пюре со сливочно-яичной массой и выложить ее в охложденное тесто...сверху распределить кусочки оставшегося сливочного масла. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Я выпекала примерно 50 минут, так как было видно, ч то он совсем румяный.
-
изумительный вкус...
-
и очень красиво...
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить шоколадный тарт. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Отличная тема:) уже в закладке.
Сувенир и только!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Никогда не делала, попробую обязательно!
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в нежнейшем морковном тарте. Посмотрите еще тарт с черешней, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Девочки, нежнейший морковный тарт объедение.
Супер рецепт!
Полина, большое спасибо!!!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Тарт - открытый французский пирог из песочного, реже слоеного или любого другого, теста с разнообразной начинкой, который традиционно пекут в южных областях Франции....
45 мин
Легкий тарт со смородиной - прекрасная выпечка к чаю жарким летом. Записываем и готовим вместе по рецепту....
80 мин
Как только я увидела этот тарт, решила его приготовить и не прогадала. Удивительное сочетание песочного теста, нежного крема из йогурта и маскарпоне и желе с приятной кислинкой из клюквы. Этот тарт придется по душе любителям клюквы. Рецепт из журнала "Гастроном" с моими изменениями. Диаметр формы 21-23...
2 ч
Сливочное масло 100 г; Пшеничная мука 160 г; Яйцо куриное 1 шт.; Шоколад 200 г; Сливки 300 мл; Сахарная пудра 1 столовая ложка...
1 ч
Как хорошо, что сейчас в супермаркетах есть круглый год все фрукты и ягоды, и можно понастальжировать о лете с чашечкой чая и такой вкуснятиной=) но если не найдете свежих можно использовать замороженные или любой другой ваш любимый фрукт, например, сейчас можно с сахарной хурмой попробовать=)...
50 мин
Завалялась у меня куриная грудка, и захотелось с ней тарта. Рецепты зачастую подразумевают в начинке к ней еще и грибы, я же решила сделать с овощами. В результате начинка получилась очень мягкой, сочной и вкусной:) Готовится тарт быстро, время учитывает 2 часа выдержки теста в холодильнике (но и час...
3 ч
Классический тарт из французской кухни, готовится очень просто и съедается быстро) песочное тесто, кислинка ревеня и сладковатая сливочная заливка - все вместе получается очень вкусно) вариаций на тему этого тарта я нашла множество, все они чем-нибудь да отличаются, я пока остановилась на этом варианте)...
1 ч 20 мин
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))