Простой рецепт французской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 1553 ккал. Для приготовления понадобится Блендер для теста, Пекарские бобы, Термометр для духовки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тарта татен, расскажите, что получилось.
Французкий лимонный тарт с меренгой
автор Ksenia Pasichnyk 
На фото готовое блюдо французкого лимонного тарта с меренгой
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 1553 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 1 стак.
- Сливочное масло 300 г
- Сахарная пудра 2 стак.
- Сливки 20%-ные 5 столовых ложек
- Лимон 4 шт.
- Яйцо куриное 7 шт.
- Сахар 1 стак.
Специальное оборудование:
Блендер для теста, Пекарские бобы, Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Готовим тесто. Для этого муку смешиваем с 1 ст. л. сахарной пудры, добавляем 150 г сливочного масла и растираем в крошку.
-
Постепенно вливаем сливки и замешиваем тесто.
-
Выстилаем тесто в форму (не забываем про бортики), стелим сверху пергамент, дырявим ее вилкой, и высылаем к примеру фасоль или горох для того, что тесто не поднялось.
-
Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем корж 15 минут потом снимаем пергамент и допекаем корж еще 10 минут.
-
Вытягиваем из духовки и даем коржу полностью остыть не вытягивая из формы.
-
Готовим крем (лучше приготовить его заранее). С лимона снимаем цедру и помещаем ее в миску с соком лимонов.
-
Взбиваем 6 желтков и 1 целое яйцо с сахаром, процеживаем сок в эту смесь и ставим на медленный огонь.
-
Как только смесь согреется, добавляем 150 г сливочного масла.
-
Постоянно помешивая, ждем, когда смесь загустеет, но не даем закипеть, это очень важно.
-
Ждем, пока крем остынет крем. Советую добавить немного желатина, для того чтоб готовое изделие не растекалось.
-
Готовим меренгу. Взбиваем 6 белков с сахарной пудрой до состояния твердых пиков.
-
Собираем пирог. На корж выкладываем крем, а сверху отсаживаем меренгу. Помещаем пирог в духовку на 3-4 минуты, чтоб меренга немного подрумянилась.
На заметку:
Советую потом отправить пирог в холодильник на пару часов, чтоб крем немного застыл.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить французский тарт. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо огромное за рецепт! французкий лимонный тарт с меренгой супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Ksenia, это просто волшебный рецепт французкого лимонного тарта с меренгой!
Готовила французкий лимонный тарт с меренгой Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Обалденный рецептик французкого лимонного тарта с меренгой. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Хочу рассказать о грибном тарте, угощайтесь! Забирайте в закладки.
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Готовила французкий лимонный тарт с меренгой точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Отлично. Очень понравилось.
Яичный желток 2 шт.; Сметана 20%-ная 60 г; Сливочное масло 50 г; Пшеничная мука 3/4 стак.; Разрыхлитель теста Dr.Oetker на кончике ножа; Ваниль на кончике ножа; Жареный миндаль 100 г; Сахарный сироп 30 мл; Зеленые яблоки 800 г; Свежая клюква 150 г; Сухой херес 100 мл; Тростниковый сахар 5 столовых ложек;...
1 ч 30 мин
Меня под Новый год всегда тянет на ароматную цитрусовую выпечку. Этот тарт с нежнейшей лимонно-йогуртовой начинкой и ноткой розмарина может посоперничать с любым новогодним тортом. Отличный вариант побаловать себя в новогодние праздники....
1 ч 10 мин
Легкий тарт со смородиной - прекрасная выпечка к чаю жарким летом. Записываем и готовим вместе по рецепту....
80 мин
Яйцо куриное 3 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Сыр твердый 50 г; Сметана 2 ст.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Мука пшеничная высшего сорта 200 г; Масло сливочное 100 г; Сметана 100 г; Разрыхлитель теста 10 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
60 мин
Завалялась у меня куриная грудка, и захотелось с ней тарта. Рецепты зачастую подразумевают в начинке к ней еще и грибы, я же решила сделать с овощами. В результате начинка получилась очень мягкой, сочной и вкусной:) Готовится тарт быстро, время учитывает 2 часа выдержки теста в холодильнике (но и час...
3 ч
Приятный и вкусный тарт для праздничного или выходного стола. Для этого нам нужен готовый лаймовый курд и основу из печенья, форма для тарта. Не выходит вписать лаймовый курд в группу ингредиентов, указан как лайм....
1 ч 20 мин
советую не заморачиваться с начинкой. Купите просто лимонный/цитрусовый конфитюр! И запекать не надо его выложить на корж, сверху безе и на 10 мин в духовку, чтобы безе схватилось)...
1 ч
Ksenia, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила французкий лимонный тарт с меренгой!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!