Рецепт кабачковой икры с морковкой и луком

На фото готовое блюдо кабачковой икры с морковкой и луком

Общее время: 60 мин
Рецепт на 8 порций

8 отзывов

Калорий: 47 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Многие хозяйки любят готовить кабачковую икру, и каждая это делает по-своему. Мой рецепт удобен тем, что икра готовится в мультиварке. Кроме мультиварки вам понадобится погружной блендер. Приступим! Рекомендую попробовать приготовить рецепт икры кабачковой с майонезом, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Кабачок — 1 кг
Морковь — 300 г
Лук — 300 г
Томатный сок — 150 мл
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 0,5 ст.л.
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Растительное масло — 3-4 ст.л.

Как приготовить пошагово

Подготовьте все необходимые овощи, вымойте их и очистите.
Порежьте лук и морковь средними кусочками. Обжарьте их в мультиварке на растительном масле в режиме "Подогрев" или "Обычный".
Кабачки порежьте крупными кубиками, добавьте к овощам и обжарьте пару минут.
Влейте томатный сок, добавьте соль, сахар, перец черный молотый по желанию, чеснок. Закройте крышку мультиварки и установите режим "Каша". Тушите икру 35-40 минут.
В конце тушения откройте крышку мультиварки и погружным блендером пюрируйте икру. Готово! Охладите и к столу. Приятного аппетита!

На заметку:

Сначала нужно овощи обжарить, а потом протушить с томатом и специями до мягкости всех овощей. Готовую икру пюрируйте погружным блендером или просто пропустите через мясорубку. Икра подается к столу охлажденной. Удачи!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить консервированную кабачковую икру. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить кабачковую икру с морковкой и луком

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

Рейтинг рецепта

idofui

Я еще не делала кабачковую икру с морковкой и луком, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

rango

Какая красота…

Ириша Онипченко

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

kabulova_94

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

ucimracra1972

Попробовала приготовить кабачковую икру с морковкой и луком.
Супер!!!
Спасибо kira73!
Вы профи!

Исмаилова Ариша

Кабачковую икру с морковкой и луком я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить http://culinier.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-zamorskaya-kabachkovaya.

hangestan

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать кабачковую икру с морковкой и луком, но вышло вкусно!

ictile1978

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

Сытная и очень вкусная икра, как в магазине, и даже лучше! Храните ее подальше от прямых солнечных лучей в прохладном месте....

90 мин

Самая вкусная кабачковая икра! Зимой этот продукт расходится просто "на ура". Подайте ее в качестве перекуса с хлебом и колбаской или как закуску ко вторым блюдам....

120 мин

Кабачковую икру на зиму готовят многие хозяйки, так как это вкусное лакомство, которое нравится всем домочадцам. Я предлагаю приготовить икру из кабачков, сладкого перца и помидоров....

60 мин

Вкусная закуска на каждый день, но из нее можно сделать заготовку на зиму. Рассказываю, как приготовить икру кабачковую с майонезом. Рецепт не совсем традиционный, однако получается ну очень вкусно....

180 мин

Очень интересный вкус. Не только отличная закуска, но и подойдет как соус к макаронным изделиям....