Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 50 мин. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 116 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт свекольной икры, расскажите, что получилось.
Икра из лисичек и овощей
автор Мареева Алена 
На фото готовое блюдо икры из лисичек и овощей
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 116 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- лисички 1000 г
- репчатый лук 300 г
- морковь - 200 г
- масло растительное 120 г
- столовый уксус 30 г
- соль 20 г
- перец горошком 5 шт.
- грибы 600 г
- кабачок 400 г
- морковь 3 шт.
- подсолнечное масло 120 г
- репчатый лук 3 шт.
- черный перец 10 шт.
- душистый перец 5 шт.
- лавровый лист 2 шт.
- соль по вкусу
- лисички 2 кг
- репчатый лук 6 шт.
- морковь 4 шт.
- чеснок 2 головки
- томатная паста 300 г
- уксус столовый 300 г
- растительное масло 150 г
- сахар 60 г
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить пошагово
-
Замочите грибы на 20 мин, промойте их и опустите в кипяток. Варите лисички 20 мин
-
Нарежьте лук полукольцами, а грибы крупными кусочками. Обжарьте продукты на растительном масле. Добавьте по вкусу соль и специи.
-
Измельчите заготовку блендером, смешайте икру с измельченным чесноком.
-
Измельчите сырые грибы в мясорубуке.
-
Влейте половину масла и тушите лисички 1 ч на слабом огне. Периодически перемешивайте заготовку.
-
Нарежьте лук небольшими кубиками, натрите морковь. Обжарьте овощи.
-
Соедините подготовленные продукты, добавьте соль и специи. Тушите икру на среднем огне еще 25 мин
-
В самом конце влейте уксус и перемешайте продукты.
-
Положите горячую икру в обработанные паром банки и закатайте.
-
Нарежьте овощи кусочками, пропустите их через мясорубку. Точно также измельчите сырые грибы.
-
Смешайте продукты с солью, маслом и специями. Добавьте лавровый лист. Отправьте заготовку на слабый огонь и тушите продукты до готовности.
-
Отварите лисички, измельчите лук и морковь. Тушите продукты на среднем огне 10-15 мин
-
Измельчите заготовки погружным блендером, добавьте тертый чеснок. Всыпьте соль и сахар, влейте уксус и томатную пасту.
-
Тушите икру на слабом огне еще 30 мин
На заметку:
Икра из лисичек - это очень вкусная универсальная закуска. Ее можно подать с хлебом или блинами, использовать как начинку для пирожков, добавлять в супы.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить икру жареную. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить икру из лисичек и овощей
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Рецепт интересный.
Попробую!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Спасибо большое за рецепт икры из лисичек и овощей, Мареева.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Искала рецепт икры из лисичек и овощей и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Прикольно получилось класс!!!
За идею брала рецепт икры в мультиварке. Получилось очень вкусно.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Мареева!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Баклажаны 2 шт.; Перец зеленый сладкий 4 шт.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Помидоры 3-4 шт.; Чеснок 3-4 зуб; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки...
80 мин
Заготовка, которая должна быть у каждой хозяюшки!Эта заготовка синих на зиму моя любимая)...
1 ч 10 мин
Этот рецепт я знаю с детства. Моя мама замечательно ее готовила. Вкус детства настолько хорош, что я всегда, когда могу, готовлю ее. В отличии от самого распространенного варианта, эта икра содержит минимальное количество масла, а кисло-сладко-соленый вкус и свежесть трав великолепно освежает. дыхание,...
3 ч
После сбора урожая корнеплодов осталось много мелкой свеклы, выбросить жалко, хранить не будешь. Решение пришло само собой, вкусная. яркая и сочная закуска получилась!...
1 ч
Рыжики 500 г; Лук репчатый 1 шт.; Лук порей 1/2 стебля; Батат 60 г; Морковь 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Масло растительное для жарки; Масло подсолнечное для заправки; Перец черный молотый щепотка; Соль по вкусу...
35 мин
Мареева, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)