Бургер апдайк

автор areeddisu areeddisu

Рецепт бургера апдайк

На фото готовое блюдо бургера апдайк

  • Общее время: 55 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 7 отзывов

Калорий: 831 ккал

Кухня: Немецкая

Сложность: Простой рецепт

Как несложно догадаться из названия, этот бургер из кролика, который в романах Джона Апдайка бежал, возвращался, богател и успокаивался. Автор рецепта Олег Петриченко, шеф-повар бургер-бистро Cheapside Рекомендую попробовать приготовить рецепт простого бургера, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Филе кролика 350 г
  • Сливки 33%-ные 100 мл
  • Майонез 50 г
  • Кетчуп 50 г
  • Горчица 30 г
  • Вустерширский соус 10 г
  • Латук 40 г
  • Сыр моцарелла 50 г
  • Помидоры 1 шт.
  • Огурцы 1 шт.
  • Сок лайма 1 ч.л.
  • Оливковое масло extra virgin 1 ч.л.
  • Укроп 1 стебель
  • Растительное масло 1 столовая ложка
  • Булочка для гамбургеров 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Специальное оборудование:

Мясорубка механическая

Как приготовить пошагово

  1. Филе кролика прокрутить через мясорубку нужна средняя или мелкая решетка. Добавить сливки. Вымесить фарш и хорошенько его выбить. Дать отдохнуть полчаса в холодильнике.

  2. Для соуса смешать до однородности майонез, кетчуп, горчицу и вустерширский соус.

  3. Латук произвольно нарезать, перемешать с соусом.

  4. Сформировать с помощью кулинарного кольца котлеты. Обжарить на растительном масле две с половиной минуты, перевернуть, посолить и поперчить, выложить ломтики моцареллы и жарить еще две с половиной минуты.

  5. Огурец нарезать среднего размера дольками, перемешать с соком лайма, оливковым маслом и рубленым укропом, посолить.

  6. Булки разрезать надвое. Выложить на нижние половины латук с соусом, затем котлеты, потом нарезанный кружками помидор. Накрыть верхними половинами булок. Отдельно подавать разложенные по чашечкам дольки огурца.

На заметку:

  • Как несложно догадаться из названия, этот бургер из кролика, который в романах Джона Апдайка бежал, возвращался, богател и успокаивался. Автор рецепта Олег Петриченко, шеф-повар бургер-бистро Cheapside

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить баббу-бургера. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
gicinseet
gicinseet

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

Анька Бузик
Анька Бузик

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

yistin
yistin

Areeddisu, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

ofundinto1976
ofundinto1976

Офигительно вкусно!!!

Гала Грамматик
Гала Грамматик

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

Вселенная Анна
Вселенная Анна

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

adart1979
adart1979

Я уже сделала бургер апдайк.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

Американский бургер

Булочки 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 3 зубчик; Сахар коричневый 1 ст.л.; Фарш 3 ст.л.; Томатная паста 3 ст.л.; Бекон 100 г; Фарш куриный 200 г; Сыр 30 г; Лист салата листик...

30 мин

Бургер Крабовый Луи

Экзотичный бургер Крабовый Луи готовится с массой ингредиентов. Особенно меня порадовал жаренный лук, который я очень люблю. Бургер очень вкусный, сочный и сытный. Крабовое мясо от VICI тут очень кстати! Почему Крабовый Луи не спрашивайте, не знаю! Но, по-моему, это название ему идет!:...

30 мин

Рэд Дэвид бургер

Говяжья лопатка 60 г; Говяжий рибай 40 г; Перец чили 1/2 шт.; Кетчуп 20 г; Помидоры 30 г; Красный лук 10 г; Консервированный перец халапеньо 15 г; Сладкая паприка по вкусу; Сливочное масло по вкусу; Соус табаско по вкусу; Булочка 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

25 мин

Бургер Балибей

Балибей один из героев турецкого сериала Великолепный век. Такой же импозантный, как этот бургер из баранины. Автор рецепта Олег Петриченко, шеф-повар бургер-бистро Cheapside...

1 ч 10 мин

Простой бургер

Быстро, просто, вкусно...

15 мин

Мясной бургер

Мясной бургер - вкуснейшая закуска, без которой трудно представить современную мировую кулинарию. Представляет собой закрытый бутерброд, основа которого мягкая сдобная булочка, продольно разделенная на две части. Начиняют ее котлетой, как правило, мясной (говяжьей или куриной), реже рыбной, либо вовсе...

40 мин

Черный бургер

Черный бургер не правда ли, название интригует? Здесь и сейчас мы приоткроем для вас завесу тайны и покажем, как готовить все ингредиенты самостоятельно, в том числе и как сделать черные булки для таких бургеров. Все это реально приготовить в домашних условиях, используя смекалку и фантазию.Для создания...

260 мин