Балибей один из героев турецкого сериала Великолепный век. Такой же импозантный, как этот бургер из баранины. Автор рецепта Олег Петриченко, шеф-повар бургер-бистро Cheapside Рекомендую попробовать приготовить рецепт бургера апдайк, расскажите, что получилось.
Бургер балибей
автор itedong 
На фото готовое блюдо бургера балибей
- Общее время: 1 ч 10 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 864 ккал
Кухня: Немецкая
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Свежая кинза (кориандр) 10 г
- Баранина (задняя часть) 280 г
- Латук 40 г
- Говяжий жир 120 г
- Красный лук 40 г
- Помидоры 320 г
- Майонез 40 г
- Паста из паприки 8 г
- Красный сладкий перец 40 г
- Лук репчатый 25 г
- Картофель 100 г
- Масло для фритюра 300 мл
- Растительное масло 1,5 столовые ложки
- Булочка для гамбургеров 4 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сыр фоль-эпи 50 г
Специальное оборудование:
Мясорубка механическая
Как приготовить пошагово
-
Баранину, а потом говяжий жир пропустить один раз через крупную решетку мясорубки, замесить фарш, выбить его как следует и отправить на полчаса в холодильник.
-
Для соуса запечь среднего размера помидор и сладкий перец в духовке пятнадцать-двадцать минут при 200 градусах. (Нужно по 40 грамм того и другого, но проще запечь целиком.) Тем временем обжарить на половине столовой ложки масла нарезанный репчатый лук. Очистить помидор и перец от кожицы и перемолоть в блендере с жареным луком.
-
Сыр натереть на терке и смешать с майонезом и пастой из паприки. Картошку нарезать тонкой соломкой с помощью мандолины и обжарить во фритюре.
-
Слепить из фарша котлеты. Жарить на растительном масле две с половиной минуты, затем перевернуть, посолить и поперчить, выложить на прожаренную сторону сырную массу. С другой стороны жарить столько же.
-
Булки разрезать надвое. На нижние половины выложить соус, листья латука, котлеты с сырным соусом. Добавить кольца красного лука, оставшиеся помидоры и кинзу. Накрыть другими половинами. Отдельно подавать картофель пай.
На заметку:
Балибей один из героев турецкого сериала Великолепный век. Такой же импозантный, как этот бургер из баранины. Автор рецепта Олег Петриченко, шеф-повар бургер-бистро Cheapside
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить баббу-бургера. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт бургера балибей!
Вот это да! Какой красивый рецептик бургера балибей! А вкусный и простой!
Ну вообще я не люблю бургер балибей, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Бургер балибей просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Увидев рецепт бургера балибей и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Есть рецепт американского бургера, девочки уже готовили.
Itedong, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
бургер балибей — вкуснятина!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю бургер балибей в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Булочки 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 3 зубчик; Сахар коричневый 1 ст.л.; Фарш 3 ст.л.; Томатная паста 3 ст.л.; Бекон 100 г; Фарш куриный 200 г; Сыр 30 г; Лист салата листик...
30 мин
Экзотичный бургер Крабовый Луи готовится с массой ингредиентов. Особенно меня порадовал жаренный лук, который я очень люблю. Бургер очень вкусный, сочный и сытный. Крабовое мясо от VICI тут очень кстати! Почему Крабовый Луи не спрашивайте, не знаю! Но, по-моему, это название ему идет!:...
30 мин
Говяжья лопатка 60 г; Говяжий рибай 40 г; Перец чили 1/2 шт.; Кетчуп 20 г; Помидоры 30 г; Красный лук 10 г; Консервированный перец халапеньо 15 г; Сладкая паприка по вкусу; Сливочное масло по вкусу; Соус табаско по вкусу; Булочка 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
25 мин
Как несложно догадаться из названия, этот бургер из кролика, который в романах Джона Апдайка бежал, возвращался, богател и успокаивался. Автор рецепта Олег Петриченко, шеф-повар бургер-бистро Cheapside...
55 мин
Мясной бургер - вкуснейшая закуска, без которой трудно представить современную мировую кулинарию. Представляет собой закрытый бутерброд, основа которого мягкая сдобная булочка, продольно разделенная на две части. Начиняют ее котлетой, как правило, мясной (говяжьей или куриной), реже рыбной, либо вовсе...
40 мин
Черный бургер не правда ли, название интригует? Здесь и сейчас мы приоткроем для вас завесу тайны и покажем, как готовить все ингредиенты самостоятельно, в том числе и как сделать черные булки для таких бургеров. Все это реально приготовить в домашних условиях, используя смекалку и фантазию.Для создания...
260 мин
Яхууу)))наконец то закончила бургер балибей!
Спасибо за интересный рецепт!))))