Алыча идеально подходит для приготовления различных заготовок, а особенно вкусное из нее получается варенье, очень нежное с небольшой кислинкой, как раз для семейного чаепития в холодный зимний вечер. Рекомендую попробовать приготовить рецепт виноградного варенья на зиму, расскажите, что получилось.
Варенье из алычи на зиму
автор aringiof 
На фото готовое блюдо варенья из алычи на зиму
- Общее время: 960 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 1639 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Алыча — 8-10 кг
- Сахар — 6 кг
- Вода — 2 стак.
Повод приготовления:
На завтрак, На обед, На ужин, Для детей, На полдник, На десерт
Как приготовить пошагово
-
Для начала промываем алычу, разрезаем ее на половинки и удаляем из каждого плода косточку, выкладываем алычу в таз. Теперь приготовим сахарный сироп, для этого высыпаем 4 кг сахара в кастрюлю и вливаем в нее стакан воды. Ставим эту массу на огонь и нагреваем ее, помешивая, до растворения сахара. Затем высыпаем оставшийся сахар и добавляем еще стакан воды, продолжаем нагревать массу, пока у нас не получится довольно густой непрозрачный сахарный сироп. Заливаем горячим сиропом алычу и оставляем ее на ночь.
-
Когда утром мы посмотрим на содержимое тазика, то увидим, что на алыче образовалась твердая сахарная шапка, так и должно быть.
-
Аккуратно удаляем ее и перекладываем в кастрюлю или глубокую миску. Теперь накрываем таз с ягодами другим тазом и сливаем в миску с сахарной шапкой образовавшийся от алычи сок. Ставим миску на огонь и кипятим сироп еще раз.
-
Опять заливаем алычу горячим сиропом и оставляем плоды настаиваться на несколько часов. Затем повторяем эту процедуру еще 3-4 раза.
-
Когда мы в последний раз зальем ягоды сиропом, ставим таз с ними на огонь, доводим массу до кипения и варим алычу 1-2 минуты.
-
Теперь варенье готово, нам остается только разложить его по стерилизованным баночкам и закатать. Когда зимой вы откроете варенье и попробуете его, то поймете, что не зря потратили столько времени на его приготовление. Приятного аппетита!
На заметку:
Алыча растет практически повсеместно, эти фруктовые деревья не требуют какого-то особого ухода и почти всегда дают очень богатый урожай. Сезон созревания алычи начинается в конце июня-начале июля, поэтому ее плоды одни из первых в изобилии появляются на рынках, а, следовательно, и на наших кухнях. А вот приготовить правильное варенье из алычи на зиму в домашних условиях не такая уж и легкая задача, ведь чтобы оно получилось вкусным, а сама алыча не разварилась и не превратилась в кашу, придется потратить несколько часов времени. Однако если вы не поленитесь и все-таки решите приготовить такое варенье, то ваши старания будут с лихвой вознаграждены, уверена, вся ваша семья по достоинству оценит отличный вкус этого лакомства. А я помогу вам справиться с этой задачей и расскажу, как закатать варенье из алычи на зиму.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить варенье из инжира. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить варенье из алычи на зиму
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Aringiof…мой муж сошел с ума.
Просит сделать варенье из алычи на зиму на его работу, чтобы всем похвастаться.
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Делала варенье из алычи на зиму на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Вкусно)) меня захвалили
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю варенье из вишни с косточками на зиму густое.
Отчитываюсь.
варенье из алычи на зиму супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Многие любят варенье из вишен с косточками, оно густое и сладкое, невероятно ароматное и вкусное. Но такое варенье долго хранить нельзя, так как в косточках образуется вредная синильная кислота....
780 мин
Лето на дворе, а это значит, что настало время задуматься о заготовках. В этом году я предлагаю вам, помимо обычных компотов и джемов, сделать ароматное янтарно-солнечное варенье из винограда на зиму....
1140 мин
Варенье из яблок на зиму - это сладкая заготовка, которая в зимнее время года не только порадует вас своим непревзойденным вкусом, но еще и сделает любую вашу выпечку утонченной и очень вкусной.{h3}Выбор яблок для варенья{/h3}Для данного варенья подойдет любой вид яблок. Используйте те фрукты, которые...
15 мин
Желтая алыча - кислый фрукт с большим содержанием пектина, из нее получается вкусное варенье, которое при застывании похоже на мармелад. Предлагаю рецепт, как приготовить варенье из желтой алычи....
50 мин
Если вы еще никогда не заготавливали варенье из айвы на зиму, то в этом году вы обязательно должны сделать это. Плоды у айвы сами по себе не особо вкусные, но вот варенье из них получается отменное....
180 мин
Киви - не самый популярный ингредиент для приготовления варенья. Но это не всегда справедливо и чтобы доказать это, предлагаю вам рецепт приготовления варенья из киви на зиму....
40 мин
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!