Перец в томатном соусе на зиму

автор uparaish uparaish

Рецепт перца в томатном соусе на зиму

На фото готовое блюдо перца в томатном соусе на зиму

  • Общее время: 8 ч
  • Рецепт на 40 порций
  1. 12 отзывов

Калорий: 48 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Аппетитная универсальная закуска на зиму!

Перец в томатном соусе на зиму может выступить в роли самостоятельного блюда, а также как дополнение к первым, вторым блюдам, в качестве соуса или подливы. Такой перец можно добавить в зажарку к зимнему борщу, подать с любыми кашами, спагетти или картофельным пюре. Стерилизация требуется только в том случае, если вы в чем то не уверены и хотите подстраховаться, тогда можете дополнительно подвергнуть банки стерилизации. Рекомендую попробовать приготовить рецепт перца с луком на зиму, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец - 5 кг
  • Помидоры - 4 кг
  • Соль - 2.5 ст.л.
  • Сахар - 1 стак. (200 мл)
  • Уксус - 2 ст.л.
  • Растительное масло - 1 стак. (200 мл)
  • Чеснок - 5 зубч.

Как приготовить пошагово

  1. Для того чтобы приготовить перец в томатном соусе на зиму подготовьте в соответствии с указанными пропорциями продуктов мясистый спелый болгарский перец, грунтовые спелые помидоры, немного чеснока по желанию, также потребуются сахарный песок, соль, немного уксуса и растительное масло.

  2. Помидоры промойте и любым удобным способом приготовьте пюре. Можно измельчить их в чаше блендера, можно пропустить через мясорубку, можно попробовать погружным блендером получить пюре, однако следует учесть, что в этом случае сок будет сильно разбрызгиваться в стороны.

    перец в томатном соусе на зиму
  3. Перец промойте, удалите плодоножки и внутреннюю часть с семенами. Мякоть нарежьте полосочками. Выложите измельченный перец в кастрюлю с томатным пюре. Добавьте туда же сахарный песок, соль и растительное масло. Доведите до кипения и варите на минимальном огне 30 минут. Затем добавьте по желанию измельченный чеснок. Проварите 5 минут.

    перец в томатном соусе на зиму
  4. Снимите перец в томатном соусе на зиму с огня добавьте уксус, перемешайте и в горячем виде разложите в заранее подготовленные стерильные банки и укупорьте герметично стерильными крышками. Для более равномерного распределения советую сначала ложкой разложить более крупные ломтики перца по банкам, а затем разлить томатный соус и более мелкие кусочки перца.

    перец в томатном соусе на зиму
  5. Переверните верх дном, укутайте в теплый плед, одеяло или платок и уставьте в таком виде до полного остывания банок. Из указанного количества продуктов получается примерно 9 литров готового перца.

    перец в томатном соусе на зиму
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить перец, фаршированный капустой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить перец в томатном соусе на зиму

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
ulomoupo
ulomoupo

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала перец в томатном соусе на зиму-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

katarina73
katarina73

Uparaish, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Люба Саглова
Люба Саглова

Большое спасибо так вкусно

tuitsoos
tuitsoos

Как вкусно! Я полюбила перец в томатном соусе на зиму с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

owlisi1994
owlisi1994

Спасибочки
как раз собралась делать перец в томатном соусе на зиму

Вселенная Анна
Вселенная Анна

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

Алина Дробатухина
Алина Дробатухина

Вспомнила, еще готовила лук в томатном соусе на зиму. Вкусняшка.

isangor1995
isangor1995

Попробовала приготовить перец в томатном соусе на зиму.
Супер!!!
Спасибо uparaish!
Вы профи!

eriom
eriom

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

idofui
idofui

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

Рыбальченко Катарина
Рыбальченко Катарина

Просто фантастика!!!
наконец перец в томатном соусе на зиму приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, uparaish!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

marianna92
marianna92

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик перца в томатном соусе на зиму

Перец на зиму, фаршированный мясом

Этот рецепт заготовки для тех, у кого есть большая морозилка. Благодаря ей можно с осени сделать много отличных заготовок и значительно облегчить свой кухонный труд в течение зимы....

40 мин

Квашеный перец с чесноком на зиму

Перчик - очень хороший для здоровья и вкусный!Вкусный рассол можно добавлять в суп, борщ - пахнуть будет очень аппетитно, а перцы едят как приправу ко всему....

1 ч

Помидоры в томатном соке на зиму

Помидоры в томатной заливке - отличная самостоятельная закуска и заправка для других блюд. Помидорчики получаются вкусными, с необычным пикантным привкусом. А хранятся они прекрасно даже без уксуса!...

60 мин

Перец, фаршированный капустой

Очень вкусная заготовка на зиму. Количество продуктов и маринада хватит на три банки по 1л....

3 ч

Консервированный лук на зиму

Консервация лука - вещь полезная! Сами посудите, вы сможете использовать его зимой, добавляя в салаты или украшая им гарниры. Лук консервируется в маринаде и получается очень вкусным и пикантным!...

3000 мин

Лук в томатном соусе на зиму

Хочу поделиться оригинальным и простым рецептом лука в томатном соусе на зиму. Получается еще один вид икры: по крайней мере, по вкусу и виду похоже. Вот только делать будем ее из лука. Вкусно!...

240 мин

Жареный перец на зиму

Как же приятно будет искушать данное яство темным зимним вечером!Обалденная заготовка печеного перца на зимуПерец черный горький молотый, перец душистый молотый и сольЧтобы зима не казалось скучной, я консервирую много таких овощей, которые бы даже видом и запахом поднимали настроение, унося в теплое...

15 д