Практически все хозяйки, когда делают заготовки на зиму, не забывают приготовить пару баночек перчика. Зимой он отлично смотрится на праздничном столе, а так же отлично дополняет повседневные блюда. Рекомендую попробовать приготовить рецепт квашеного перца с чесноком на зиму, расскажите, что получилось.
Перец с луком на зиму
автор zhenya 
На фото готовое блюдо перца с луком на зиму
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 127 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Перец — 3 кг
- Лук-шалот — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Уксус винный — 8 стак.
- Вода — 8 стак.
- Сахар — 4 стак.
- Соль — 0,5 стак.
- Лист лавровый — 3 шт.
- Семена горчицы — 1 ст.л.
- Кориандр — 1 ст.л.
- Семена укропа — 1 ст.л.
- Перец черный горошком — 1 ст.л.
- Тмин — 1 ст.л.
- Укроп свежий — По вкусу
Повод приготовления:
На завтрак, На обед, На ужин, На праздничный стол
Как приготовить пошагово
-
Для начала чистим и промываем овощи, нарезаем морковь и лук кольцами. Перец, если он крупный, нарезаем на более мелкие части, если, как у меня, небольшой, то резать его не стоит.
-
Теперь высыпаем в кастрюльку все специи и обжариваем их пару минут, пока они не дадут ощутимый аромат. Затем вливаем уксус, воду, добавляем сахар и соль, перемешиваем все. Когда гранулы сахара полностью растворяться, выключаем огонь и даем маринаду остыть немного.
-
Если вы будете хранить банки в холодильнике, тогда их можно не стерилизовать. Если в другом месте, то обязательно простерилизуйте их в течение 10 минут. Затем выкладываем в банки перец и перестилаем его слоями лука и моркови.
-
Сверху кладем веточку свежего укропа или другой зелени.
-
Заливаем перец маринадом и закатываем банки. Когда остынут, ставим их в прохладное место.
На заметку:
Я думаю, что у многих такой перец - это самое любимое лакомство в зимнее время, ведь он и внешним видом, и ароматом, и вкусом, напоминает солнечное лето. Обычно, когда речь идет о консервации, то к перцу принято добавлять почему-то чеснок, но вот мне, например, больше нравится другой вариант, и я с удовольствием поделюсь им с вами и расскажу, как приготовить перец с луком на зиму. Это отличная закуска на любом праздничном столе, но не обязательно ждать особенного дня, чтобы порадовать себя этим вкусным перцем, ведь он разнообразит и усилит вкус любого, даже самого обычного блюда. Обязательно попробуйте такой рецепт приготовления перца с луком на зиму, и я надеюсь, что он понравится вам так же, как и мне.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить кабачки с морковью и луком на зиму. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить перец с луком на зиму
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Мы тоже недавно первый раз делали перец с луком на зиму. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Рецепт перца с луком на зиму бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и перец, фаршированный капустой.
Zhenya, рецепт перца с луком на зиму ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Zhenya, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт перца с луком на зиму.
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Рецепт для заготовки зеленых помидоров. Получается интересный соус - чатни, который подойдет ко многим блюдам и разнообразит ваше меню....
1 ч
Этот рецепт заготовки для тех, у кого есть большая морозилка. Благодаря ей можно с осени сделать много отличных заготовок и значительно облегчить свой кухонный труд в течение зимы....
40 мин
Этот салат просто улетает со стола зимой. Поэтому смотрите, как приготовить кабачки с морковью и луком на зиму. Я часто его делаю просто в сыром виде к столу летом. Обязательно попробуйте!...
240 мин
Перчик - очень хороший для здоровья и вкусный!Вкусный рассол можно добавлять в суп, борщ - пахнуть будет очень аппетитно, а перцы едят как приправу ко всему....
1 ч
Аппетитная универсальная закуска на зиму!Перец в томатном соусе на зиму может выступить в роли самостоятельного блюда, а также как дополнение к первым, вторым блюдам, в качестве соуса или подливы. Такой перец можно добавить в зажарку к зимнему борщу, подать с любыми кашами, спагетти или картофельным...
8 ч
Очень вкусная заготовка на зиму. Количество продуктов и маринада хватит на три банки по 1л....
3 ч
Консервация лука - вещь полезная! Сами посудите, вы сможете использовать его зимой, добавляя в салаты или украшая им гарниры. Лук консервируется в маринаде и получается очень вкусным и пикантным!...
3000 мин
Спасибо, очень понравилось оформление перца с луком на зиму!