Этот салат просто улетает со стола зимой. Поэтому смотрите, как приготовить кабачки с морковью и луком на зиму. Я часто его делаю просто в сыром виде к столу летом. Обязательно попробуйте! Рекомендую попробовать приготовить рецепт томатного пюре на зиму, расскажите, что получилось.
Кабачки с морковью и луком на зиму
автор bekkerman_78 
На фото готовое блюдо кабачков с морковью и луком на зиму
- Общее время: 240 мин
- Рецепт на 3 порции
Калорий: 165 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 кг
- Лук — 170 г
- Морковь — 170 г
- Чеснок — 4 Зубчика
- Масло растительное — 85 мл
- Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
- Уксус столовый 9% — 50 мл
- Соль — 1 ст.л.
- Сахар — 60 г
Как приготовить пошагово
-
Приготовьте продукты. Все овощи тщательно вымойте и хорошо высушите. Затем очистите. Теперь приступим к нарезке.
-
Молоденькие кабачки нашинкуйте на терке для приготовления овощей по-корейски. Прикройте кабачки полотенцем и займитесь другими овощами.
-
Морковь тоже нужно нашинковать на терке. А лук просто нужно порезать полукольцами.
-
Смешайте все специи согласно списку: соль, сахар, перец, уксус и масло. Сложите овощи вместе и к ним положите специи. Тщательно перемешайте. Оставьте салат на 3 часа, чтобы он пустил сок.
-
Спустя три часа кабачки пустят много сока. Перемешайте салат еще раз. Разложите овощи равномерно по стерильным баночкам, залейте соком и прикройте крышками. Поставьте стерилизоваться баночки на 15 минут. После чего закатайте и оставьте на сутки. Потом можно убрать баночки в прохладное место для длительного хранения.
На заметку:
Время стерилизации салата зависит от тары, которую вы используете для консервации. Чем больше банка, тем больше времени понадобится. Я обычно закатываю этот салат в пол-литровые банки, стерилизую по 15 минут каждую.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить кабачки с майонезом на зиму. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить кабачки с морковью и луком на зиму
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Bekkerman_78, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант кабачков с морковью и луком на зиму.
Мне он нравится больше других.
Прекрасный рецепт кабачки с морковью и луком на зиму!
Лучше делать кабачки с морковью и луком на зиму строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Первый раз в жизни решилась на кабачки с морковью и луком на зиму и не получилось(((
Так обидно!!
Bekkerman_78, ты сама их придумала рецепт кабачков с морковью и луком на зиму?
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Как красиво!
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят кабачки с вялеными помидорами.
Рецепт для заготовки зеленых помидоров. Получается интересный соус - чатни, который подойдет ко многим блюдам и разнообразит ваше меню....
1 ч
Любишь жареные кабачки? Заготовь их на зиму!Очень приятно в зимние дни положить к картошке-пюре пару кусочков жареных летних кабачков. А они такие ароматные, как будто только обжаренные! Пробуйте, это того стоит! Выход из данного количества ингредиентов - литровая банка....
55 мин
Молодые кабачки 1 кг; Белый хлебный мякиш 50 г; Тимьян 10 г; Вяленые помидоры 50 г; Кедровые орехи 20 г; Оливковое масло 50 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
25 мин
Консервация лука - вещь полезная! Сами посудите, вы сможете использовать его зимой, добавляя в салаты или украшая им гарниры. Лук консервируется в маринаде и получается очень вкусным и пикантным!...
3000 мин
Наверняка зимой каждому хочется полакомится чем-то вкусненьким? Рецепт приготовления кабачков с майонезом на зиму поможет вам решить проблему. Обещаю, будет вкусно!...
120 мин
Теплая пора красива и богата, это лучшее время для приготовления салатов и других овощных блюд, но как обходиться зимой без созревших на солнце плодов? Отпускать лето совсем не хочется, как и добавлять безвкусные ватные помидоры в рацион зимой.Заготовить помидоры на зиму можно по-разному, но у «Со Вкусом»...
2 ч
Практически все хозяйки, когда делают заготовки на зиму, не забывают приготовить пару баночек перчика. Зимой он отлично смотрится на праздничном столе, а так же отлично дополняет повседневные блюда....
40 мин
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))