На фото готовое блюдо лечо с помидорами и перцем

Время подготовки: 50 мин
Общее время: 30 мин
Рецепт на 6 порций

8 отзывов

Калорий: 79 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Лечо с помидорами и перцем – вкусная и полезная заготовка. Если урожай выдался богатым на помидоры и болгарский перец, самое время делать из них вкусную консервацию.

Это замечательное венгерское блюдо уже многие годы находится на пике популярности, пожалуй, как маринованные огурцы или помидоры.

Вариативность

Не стоит забывать простую истину: сколько хозяек, столько и рецептов одного и того же блюда. Лечо из помидоров и перца на зиму не стало исключением. Кто-то готовит традиционное лечо, ну, может, слегка изменив, а кто-то обогащает блюдо другими ингредиентами, что привносит не только элемент новизны, но и нотку оригинальности.

О подаче лечо вообще отдельная песня. В Германии, например, его подают к блюдам из мяса. А вот в Венгрии готовят одновременно лечо с мясными продуктами, и уже получается самостоятельное блюдо. В России как-то все больше закатывают лечо на зиму, чтобы наслаждаться красками и вкусом лета круглый год.

А для полного набора попробуйте также сделать такую консервацию:

помидоры в собственном соку;маринованные шампиньоны;хрустящие маринованные огурцы в банке. Рекомендую попробовать приготовить рецепт лечо в мультиварке, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Помидоры 4 кг
Перец болгарский 5 кг
Сахарный песок 1 стак.
Масло подсолнечное 1 стак.
Уксус 9% 2 ст.л.
Соль 2 ст.л.

Повод приготовления:

Обед, Праздник, Ужин

Как приготовить пошагово

Сначала подготовим томаты. Помидоры моем, перебираем, удаляем незначительные повреждения, разрезаем на части и перекручиваем на мясорубке. Мы получаем довольно густой томат. Помидоры для приготовления лечо лучше выбирать мясистых сортов, и тогда не придется томат долго уваривать.
Болгарский перец моем, разрезаем вдоль на шесть частей, тщательно удаляя семена. При желании можно разрезать перец и на 8 частей. Перец можно использовать разного цвета, что добавит яркости и красок готовому блюду.
Подготовленный перец перекладываем к томату и ставим на небольшой огонь. Пока не закипит, время от времени аккуратно помешиваем.
После закипания добавляем в кастрюлю сахарный песок, соль и растительное масло. Варим 30 минут. Минуты за 3 до окончания варки добавляем уксус. Не торопитесь сразу засыпать все количество сахара и соли, указанные в рецепте. Отрегулируйте на свой вкус.
Далее раскладываем лечо в предварительно простерилизованные банки, закатываем металлическими крышками, переворачиваем дном вверх, укутываем хорошо и оставляем до остывания.
Лечо из помидоров и перца на зиму готово! Отличное дополнение к любому гарниру!

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лечо из кабачков. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить лечо с помидорами и перцем

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

Рейтинг рецепта

Тапинова Марианна

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

anotherpages

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

ronyood1972

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

Гуркина Юлия

Yaroslava72, лечо с помидорами и перцем делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

tatyana81

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в лечо с помидорами и перцем. Посмотрите еще лечо с колбасой, надеюсь, что рецепт не разочарует.

torofoffe

Приготовила лечо с помидорами и перцем-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

miroslava81

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

umetereas

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

Лечо из огурцов на зиму пальчики оближешь с помидорами

Новый вариант лечо из огурцов - вкусно, пальчики оближешь!Потрясающе вкусное лечо я приготовила сегодня, эмоции зашкаливают! Делюсь рецептом, это реально вкусно!...

1 д 1 ч 15 мин

Лечо с баклажанами - традиционное венгерское блюдо, иметь рецепт которого в собственном кулинарном арсенале - очень полезно. Отличная овощная закуска, которая не испортит даже праздничный стол....

60 мин

За рецепт спасибо Пышке-Худышке!...

1 ч 15 мин

Считала, что буду есть это лечо одна, оказалось совсем напрасно. Лечо получилось нежным и очень вкусным. Даже небольшие любители баклажанов дегустировали с большим аппетитом. Порция дана на 1 литр, смело увеличивайте в два раза, вам будет мало!...

1 ч 30 мин

Приготовить лечо из кабачков по этому рецепту под силу даже начинающей хозяйке. Зимой у вас всегда будет вкусный и полезный салат из помидоров и кабачков....

25 мин

Традиционный польский рецепт. Вкусный быстрый ужин. Хотите знать секрет настоящего польского лечо? Все очень просто: много лука, много сладкого перца и вкусная колбаса. Смотрите этот рецепт на видео!...

55 мин

На сайте много салатов лечо, да и у каждой хозяйки он свой. Тот, который любит кушать ее семья. По этому рецепту лечо делает моя мама, от себя я добавила яблочный уксус и гвоздику....

40 мин