Приготовить лечо из кабачков по этому рецепту под силу даже начинающей хозяйке. Зимой у вас всегда будет вкусный и полезный салат из помидоров и кабачков. Рекомендую попробовать приготовить рецепт лечо без масла, расскажите, что получилось.
Лечо из кабачков
автор masha70 
На фото готовое блюдо лечо из кабачков
- Общее время: 25 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 52 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
- 3 кг кабачков
- 2 кг помидоров
- 0,5 кг моркови
- 0,5 кг болгарского перца
- 0,5 кг репчатого лука
- 350-400 мл растительного масла
- 200 г сахара
- 100 мл уксуса 9%
- 2 ст.л. соли
- полч-ч.л. черного молотого перца
Способ приготовления:
На плите
Повод приготовления:
Обед, Ужин, Пост
Как приготовить пошагово
-
Болгарский перец вымыть и очистить от семян, порезать мякоть соломкой. Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Лук очистить и порезать небольшими кубиками. Помидоры вымыть и пропустить через мясорубку. Кабачки очистить от кожуры и порезать маленькими кубиками.
-
В глубокую сковороду или сотейник влить растительное масло и поставить на огонь. В разогретое масло сложить измельченный лук и жарить его около 5 минут на умеренном огне. Затем добавить в сковороду тертую морковь и обжаривать ее вместе с луком около 5-7 минут.
-
Спустя указанное время добавить к зажарке помидорное пюре, кабачки, болгарский перец и перемешать. Всыпать сахар, соль и тщательно перемешать. Готовить лечо из кабачков в течение часа при слабом кипении, периодически помешивая.
-
Тем временем подготовить банки и крышки для консервации на зиму: банки можно простерилизовать в духовке, на пару или в микроволновке, а крышки прокипятить в течение 5-10 минут.
-
Спустя час влить в лечо уксус и перемешать. Прокипятить массу в течение 5 минут и снять кастрюлю с огня. Разложить кабачковое лечо по банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном. Накрыть банки одеялом и оставить в таком положении до полного остывания.
-
Хранить лечо из кабачков в темном прохладном месте около 1-2 лет.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лечо в мультиварке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Мой самый любимый рецепт лечо из кабачков!!!
Я тоже так готовлю!
Вкусно как у мамы!
Masha70, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт лечо из кабачков.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Сделала по вашему рецепту лечо из кабачков, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
А я готовлю по этому рецепту лечо с колбасой.
Доброго!
Сегодня приготовила лечо из кабачков по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Для лечо из кабачков вроде не сложно, можно попробовать.
Я приготовила лечо из кабачков на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Лечо из кабачков с томатной пастой получается таким вкусным, что его с удовольствием едят даже те, кто не любит овощную консервацию и кабачки. Приготовление лечо по этому рецепту занимает минимальное количество времени, так как используется уже готовая томатная паса....
45 мин
Лечо с помидорами и перцем – вкусная и полезная заготовка. Если урожай выдался богатым на помидоры и болгарский перец, самое время делать из них вкусную консервацию.Это замечательное венгерское блюдо уже многие годы находится на пике популярности, пожалуй, как маринованные огурцы или помидоры.{h3}Вариативность{/h3}Не...
30 мин
Считала, что буду есть это лечо одна, оказалось совсем напрасно. Лечо получилось нежным и очень вкусным. Даже небольшие любители баклажанов дегустировали с большим аппетитом. Порция дана на 1 литр, смело увеличивайте в два раза, вам будет мало!...
1 ч 30 мин
Помидоры 2 кг; Сладкий перец 2 кг; Чеснок 1/2 головки; Сахар 1/2 стак.; Соль 1 ч.л....
1 ч
Традиционный польский рецепт. Вкусный быстрый ужин. Хотите знать секрет настоящего польского лечо? Все очень просто: много лука, много сладкого перца и вкусная колбаса. Смотрите этот рецепт на видео!...
55 мин
На сайте много салатов лечо, да и у каждой хозяйки он свой. Тот, который любит кушать ее семья. По этому рецепту лечо делает моя мама, от себя я добавила яблочный уксус и гвоздику....
40 мин
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит лечо из кабачков.